Ein Grinder-Sandwich ist mehr als nur ein einfaches Sandwich – es ist eine kulinarische Reise in das Herz Italiens. Mit seiner Kombination aus herzhaften italienischen Wurstwaren, geschmolzenem Provolone und einem würzigen Salatdressing bringt dieses Sandwich intensive Aromen und Texturen auf den Teller, die jeden Bissen zu einem besonderen Genuss machen.
Ob als schnelles Abendessen oder leckeres Mittagessen, dieses Grinder-Sandwich überzeugt durch seine frische Füllung und das knusprige Brot. Es ist einfach zuzubereiten und ideal, um Freunde und Familie mit einem authentischen italienischen Geschmack zu beeindrucken.
- Herzhafte Kombination aus italienischen Wurstwaren und würzigem Käse.
- Frischer, knackiger Salat mit einem aromatischen Dressing sorgt für Balance.
- Schnelle Zubereitung ideal für Anfänger und den Alltag.
- Perfekt für vielseitige Anlässe – von entspannten Abenden bis hin zu Partys.
Zutaten
- Italienisches Brot oder Brötchen: Ein großes, frisch gebackenes Brot mit knuspriger Kruste, ideal für das Sandwich.
- Provolone-Käse: 6 Scheiben cremiger, leicht würziger Käse, der beim Erwärmen angenehm schmilzt.
- Genua-Salami: 6 Scheiben aromatische, luftgetrocknete Wurst aus Italien mit ausgewogenem Geschmack.
- Peperoni: 6 Scheiben scharfer, würziger Peperoni für eine pikante Note.
- Schinken: 4 zarte Scheiben mild geräucherter Schinken für einen herzhaften Zusatz.
- Geschnittener Salat: 1 Tasse frische Salatblätter, die dem Sandwich Knackigkeit und Frische verleihen.
- Rote Zwiebel: 1/4 Tasse fein geschnittene Zwiebeln, die dem Gericht eine angenehme Schärfe geben.
- Tomate: 1 große Tomate in dünne Scheiben geschnitten, sorgt für fruchtige Saftigkeit.
- Bananenpaprika: 1/4 Tasse, süß und leicht säuerlich, bringt Frische und Biss ins Sandwich.
- Mayonnaise: 1/2 Tasse als cremige Basis für das würzige Salatdressing.
- Rotweinessig: 1 Esslöffel für eine angenehme Säure im Dressing.
- Italienische Gewürzmischung: 1 Teelöffel Kräuter-Mix, der dem Dressing mediterranen Flair verleiht.
- Knoblauchpulver: 1/2 Teelöffel aromatisches Pulver für eine dezente Knoblauchnote.
- Zerstoßener roter Pfeffer: 1/2 Teelöffel für eine milde Schärfe im Dressing.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack, um das Dressing optimal abzurunden.
Zubereitung
- Brot vorbereiten und antoasten
Das italienische Brot wird der Länge nach aufgeschnitten und nach Belieben leicht angeröstet. Das Anrösten sorgt für eine knusprige Textur und hilft dem Käse später, sanft zu schmelzen.
- Wurst und Käse schichten
Im aufgeschnittenen Brot werden abwechselnd die Scheiben Provolone, Genua-Salami, Peperoni und Schinken kunstvoll geschichtet. Dabei sorgt die Kombination aus würzig und mild für einen harmonischen Geschmacksträger.
- Grinder-Salatdressing anrühren
In einer Schüssel Mayonnaise, Rotweinessig, italienische Gewürze, Knoblauchpulver und zerstoßene rote Paprika gründlich verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, bis das Dressing ausgewogen würzig ist.
- Salatzutaten mit Dressing vermengen
Den geschnittenen Salat, die roten Zwiebeln, Tomatenscheiben und Bananenpaprika zum Dressing geben und vorsichtig vermengen. So werden alle Zutaten gleichmäßig mit dem würzigen Dressing überzogen.
- Sandwich mit Salat belegen und fertigstellen
Die angemachte Salatmischung großzügig auf die Schichten aus Wurst und Käse im Brot geben. Das Sandwich zuklappen, leicht andrücken, in Portionsscheiben schneiden und servieren.
- Der Käse schmilzt am besten auf leicht warmem Brot – so wird das Sandwich cremig.
- Bananenpaprika ist der Schlüssel, um die reichhaltigen Wurstwaren mit Frische auszugleichen.
- Für späteren Genuss Salat und Brot getrennt lagern, um ein Durchweichen zu vermeiden.
- Brothohlräume vergrößern das Volumen für zusätzliche Zutaten und mehr Biss.
- Salat vor dem Servieren 10 Minuten kühlen, damit sich die Aromen voll entfalten.
Aufbewahrung
Das fertige Sandwich lässt sich abgedeckt bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren, idealerweise separat den Salat. Für beste Frische das Sandwich kurz vor dem Verzehr zusammenstellen.
Serviervorschläge
Reiche das Grinder-Sandwich mit einem frischen italienischen Vinaigrette-Salat oder knusprigen Ofenkartoffeln. Ein Glas kühler Weißwein oder ein leichter, spritziger Softdrink passen perfekt dazu.
- Für intensiveren Geschmack Provolone leicht antoasten oder überbacken lassen.
- Wähle hochwertiges, frisch gebackenes Brot für die beste Textur.
- Variiere die Wurstsorten je nach Geschmack, z. B. mit Mortadella oder Coppa.
- Das Dressing kann durch Zugabe von frischen Kräutern wie Basilikum verfeinert werden.
Häufige Fragen
- Kann ich das Sandwich vegetarisch zubereiten?
Ja, ersetze die Wurstwaren durch gegrilltes Gemüse und verwende vegetarischen Käse.
- Lässt sich das Sandwich vorbereiten und mitnehmen?
Ja, das Brot separat lagern und den Salat erst kurz vor dem Essen hinzufügen, damit es frisch bleibt.
- Welches Brot eignet sich am besten?
Am besten eignet sich ein großes italienisches Weißbrot oder ein knuspriges Ciabatta.
- Kann ich das Dressing aufbewahren?
Das Dressing hält sich gut in einem luftdichten Behälter einige Tage im Kühlschrank.
- Wie schmelze ich den Käse am besten?
Lege den Käse auf das warme, leicht angeröstete Brot, so wird er zart und leicht schmelzend.
- Ist das Sandwich glutenfrei machbar?
Ja, durch Verwendung von glutenfreiem Brot lässt sich das Rezept anpassen.
Italienisches Grinder-Sandwich
Equipment
- 1 Messer
- 1 Schüssel
Ingredients
- 1 großes italienisches Brot oder Brötchen
- 6 Scheiben Provolone-Käse
- 6 Scheiben Genua-Salami
- 6 Scheiben Peperoni
- 4 Scheiben Schinken
- 1 Tasse geschnittener Salat
- 1/4 Tasse geschnittene rote Zwiebel
- 1 Tomate in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Bananenpaprika
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1 EL Rotweinessig
- 1 TL italienische Gewürzmischung
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL zerstoßener roter Pfeffer
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Schneiden Sie das Brot längs auf und rösten Sie es nach Belieben leicht an.
- Schichten Sie Provolone, Salami, Peperoni und Schinken gleichmäßig in das Brot.
- Verrühren Sie in einer Schüssel Mayonnaise, Rotweinessig, italienische Gewürzmischung, Knoblauchpulver, zerstoßenen roten Pfeffer, Salz und Pfeffer zu einem Dressing.
- Geben Sie den geschnittenen Salat, die rote Zwiebel, die Tomate und die Bananenpaprika in das Dressing und vermengen Sie alles gut.
- Verteilen Sie den angemachten Salat großzügig auf dem belegten Brot.
- Klappen Sie das Sandwich zusammen, drücken Sie es leicht an, schneiden Sie es in Scheiben und servieren Sie es.
Notes
- Den Käse auf warmes Brot legen, damit er leicht schmilzt.
- Bananenpaprika sorgt für angenehme Säure und Biss.
- Salat separat aufbewahren, wenn später serviert wird.
- Brotscheibe etwas aushöhlen für mehr Füllung.
- Salat 10 Minuten kühlen, um den Geschmack zu intensivieren.
