Schokoladen-Erdnussbutter-Schneebälle

By Emma | Last modified on Dec 29, 2025

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Diese Schokoladen-Erdnussbutter-Schneebälle vereinen cremige Erdnussbutter mit knackiger Schokolade und einem verführerischen Karamell-Topping. Perfekt für alle, die sich nach einem süßen, unkomplizierten Genuss sehnen, der sich im Handumdrehen zubereiten lässt.

Das Zusammenspiel der amerikanischen Inspiration mit klassischen Kekskrümeln schafft eine genussvolle Vielfalt an Texturen und Geschmäckern, die garantiert jeden Naschkatzen-Herz höher schlagen lässt.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Einfache Zubereitung ohne komplizierte Zutaten
Kombination aus cremiger Erdnussbutter und knackiger Schokolade
Perfekt portionierbar als kleine, praktische Schneebälle
Vegetarisch und ideal für Einsteiger in der Küche

Zutaten

Cremige Erdnussbutter: Sorgt für den reichen, cremigen Kern dieser köstlichen Schneebälle.
Ungesalzene Butter (weich): Verbindet die Zutaten der Füllung sanft miteinander und sorgt für Geschmeidigkeit.
Puderzucker: Fügt eine zarte Süße hinzu und stabilisiert die Füllung.
Graham-Cracker-Krümel: Verleihen der Erdnussbutterfüllung eine leicht knusprige Textur und authentischen Geschmack.
Schokoladen-Sandwichkekskrümel: Grundzutat für die Cookie-Basis, entfernt die Füllung für einen intensiven Schokokick.
Ungesalzene Butter (geschmolzen): Bindet die Schokoladenkeksbrösel zu einem klebrigen Teig für die Hülle.
Milch- oder Zartbitterschokoladenstückchen: Für die leckere Schokoladenhülle, die die Schneebälle umhüllt.
Weiße Schokoladenchips (optional): Erzeugen einen hübschen Marmoreffekt als optisches Highlight.
Karamellsauce: Veredelt das Rezept mit süßem, samtigem Karamellgeschmack.
Pflanzenöl (optional): Hilft, die Schokolade zu verdünnen und das Überziehen zu erleichtern.

Zubereitung

Füllung anrühren: Vermengen Sie cremige Erdnussbutter, weiche, ungesalzene Butter und Puderzucker in einer großen Schüssel. Rühren Sie alles glatt und heben Sie dann sorgfältig die Graham-Cracker-Krümel unter. Kühlen Sie die Mischung für 15 Minuten, damit die Füllung fest wird und sich besser formen lässt.
Cookie-Basis vorbereiten: Mischen Sie in einer separaten Schüssel die Schokoladen-Sandwichkeksbrösel mit der geschmolzenen Butter, bis ein klebriger Teig entsteht. Lassen Sie den Teig für 10–15 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit er sich besser verarbeiten lässt.
Erdnussbutterkugeln formen: Nehmen Sie etwa einen Esslöffel der kalten Erdnussbutterfüllung und rollen Sie daraus gleichmäßige Kugeln. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis die gesamte Füllung verbraucht ist.
Schneebälle umhüllen: Drücken Sie jeweils einen Esslöffel des kalten Keksteigs flach in Ihre Handfläche. Legen Sie eine Erdnussbutterkugel mittig darauf und umwickeln Sie diese vollständig mit dem Keksteig. Formen Sie daraus eine glatte Kugel. Fahren Sie mit den restlichen Kugeln ebenso fort.
Die Schneebälle kühlen: Platzieren Sie die geformten Schneebälle auf einem Tablett und kühlen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, damit sie fest werden und sich leichter glasieren lassen.
Schokolade schmelzen: Schmelzen Sie die Milch- oder Zartbitterschokoladenstückchen in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schrittweise in 30-Sekunden-Intervallen, rühren Sie zwischendurch gut um, bis die Schokolade glatt ist. Fügen Sie bei Bedarf 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzu, um die Schokolade etwas zu verdünnen.
Schneebälle glasieren: Tauchen Sie die gekühlten Schneebälle einzeln in die geschmolzene Schokolade, lassen Sie überschüssige Schokolade abtropfen und legen Sie sie zurück auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Wer einen Marmoreffekt möchte, kann die weiße Schokolade vor dem Aushärten darüber träufeln.
Karamell verfeinern: Wärmen Sie die Karamellsauce vorsichtig an, bis sie flüssig ist. Träufeln Sie das Karamell gleichmäßig über die schokoladenüberzogenen Schneebälle. Danach sollten sie nochmals mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden.

Das solltest du wissen

Kühlzeiten sind entscheidend für das optimale Formen und Überziehen der Schneebälle.
Das Pflanzenöl macht die Schokolade geschmeidiger und verhindert Bruch.
Für extra Knusprigkeit können Graham-Cracker-Krümel auch leicht geröstet werden.

Aufbewahrung

Bewahren Sie die fertigen Schneebälle gut verschlossen im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und ihre Schokoladenhülle behält ihre knusprige Textur.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Schneebälle als süßen Snack zum Nachmittagskaffee oder als Highlight auf jeder Party. Sie passen hervorragend zu einem Glas Milch oder einer Tasse heißen Kakao.

Profi-Tipps

Verwenden Sie Zutaten bei Zimmertemperatur für perfekte Konsistenz.
Am besten arbeiten Sie beim Formen mit leicht feuchten Händen, damit der Teig nicht klebt.
Probieren Sie die Schokoladen- oder Karamellsorte nach Ihrem Geschmack aus, um dem Rezept Ihre persönliche Note zu verleihen.

Häufige Fragen

Kann ich Erdnussbutter durch eine andere Nussbutter ersetzen?: Ja, Mandel- oder Cashewbutter funktionieren gut, beachten Sie jedoch eventuell unterschiedliche Konsistenzen und Geschmacksprofile.
Sind die Schneebälle glutenfrei?: Das Rezept verwendet Graham-Cracker und Kekse mit Gluten. Glutenfreie Alternativen sind aber möglich, sofern glutenfreie Krümel verwendet werden.
Wie lange halten sich die Schneebälle im Kühlschrank?: Sie bleiben bis zu einer Woche frisch, gut verschlossen und gekühlt aufbewahrt.
Kann ich die Schneebälle einfrieren?: Ja, sie lassen sich gut einfrieren. Vor dem Servieren am besten langsam im Kühlschrank auftauen.
Wie verhindere ich, dass die Schokolade beim Überziehen bricht?: Die Zugabe von etwas Pflanzenöl macht die Schokolade geschmeidiger und verhindert Brüche.
Kann ich die weiße Schokolade für den Marmoreffekt weglassen?: Ja, dieser Schritt ist optional und dient nur der optischen Aufwertung.