Saftige Garnelen-Tacos-Platte

By Emma | Last modified on Jan 15, 2026

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Stell dir einen Teller voller saftiger Garnelen vor, eingerahmt von knackigem Rotkohl und cremiger Avocado, die durch die fruchtige Limettensauce perfekt ergänzt werden. Diese Garnelen-Tacos bieten dir einen authentischen, mexikanischen Geschmack, der sowohl einfach zuzubereiten als auch unwiderstehlich lecker ist.

Ob für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder ein schnelles Abendessen unter der Woche – diese Tacos sind nicht nur bunt und frisch, sondern laden auch zum gemeinsamen Genießen ein.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Frische und würzige Kombination aus zarten Garnelen, knackigem Kohl und cremiger Avocado
Schnell zubereitet in nur 30 Minuten – ideal für stressfreie Abendessen
Glutenfrei und trotzdem voller Geschmack
Einfache Zutaten, die jeder gut zuhause hat

Zutaten

Garnelen (1 Pfund): Rohe, mittelgroße bis große Garnelen, geschält und entdarmt für herrliche Zartheit und Geschmack.
Knoblauchzehe (1 Stück): Fein gehackt, sorgt sie für ein intensives Aroma bei den Garnelen.
Meersalz (1/2 TL): Verleiht den Garnelen eine angenehme Würze und hebt die natürliche Frische hervor.
Schwarzer Pfeffer (1/4 TL): Mild scharf, bringt Tiefe in die Gewürzmischung der Garnelen.
Gemahlener Kreuzkümmel (1/4 TL): Verleiht den Garnelen eine warme, leicht erdige Note, typisch für mexikanische Gerichte.
Cayennepfeffer (1/4 TL): Für eine dezente Schärfe, die das Geschmackserlebnis aufregender macht.
Olivenöl (1 EL): Zum scharfen Anbraten der Garnelen und für eine zarte Konsistenz.
Saure Sahne (1/3 Tasse): Cremige Basis für die Limetten-Knoblauch-Sauce.
Mayonnaise (1/3 Tasse): Sorgt für eine geschmeidige Textur in der Tacosauce.
Frischer Limettensaft (1 1/2 EL): Bringt frische, säuerliche Akzente in die cremige Sauce.
Knoblauchpulver (3/4 TL): Ergänzt die Sauce mit einem intensiven Knoblauchgeschmack.
Sriracha-Sauce (3/4 TL): Verleiht der Sauce eine angenehme, rauchige Schärfe nach Geschmack.
Kleiner Kopf Rotkohl (2 Tassen, fein geschnitten): Bietet knackige Frische und schöne Farbe als Taco-Topping.
Große Avocado (1 Stück): Geschält, entkernt und gewürfelt sorgt sie für cremige Frische.
Rote Zwiebel (1/2 Stück): Fein gewürfelt für eine leichte Schärfe und Textur in den Tacos.
Cotija-Käse (115 g): Kräftig und salzig, rundet das Aroma der Garnelen-Tacos perfekt ab.
Koriander (1/4 Bund): Frisch gehackt für würzige, grüne Akzente und Frische.
Limette (1 Stück, in 8 Spalten): Zum Servieren und individuellen Beträufeln der Tacos.

Zubereitung

Limetten-Knoblauch-Creme zubereiten: Vermische saure Sahne, Mayonnaise, frischen Limettensaft, Knoblauchpulver und Sriracha in einer kleinen Schüssel gründlich. Rühre die Zutaten glatt, sodass eine cremige Sauce entsteht, die den Tacos eine frische Schärfe verleiht. Stelle sie beiseite, damit sich die Aromen verbinden können.
Gemüse und Toppings vorbereiten: Schneide den Rotkohl fein, würfle die Avocado und die rote Zwiebel und hacke den Koriander grob. Richte alle Zutaten übersichtlich in kleinen Schüsseln an – so kannst du die Tacos später schnell und individuell belegen.
Garnelen würzen und anbraten: Tupfe die Garnelen mit Küchenpapier trocken. Vermenge sie in einer Schüssel mit gehacktem Knoblauch, Meersalz, schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer, bis sie gleichmäßig gewürzt sind. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Garnelen von jeder Seite für 1–2 Minuten, bis sie gar und leicht goldbraun sind. Nimm sie aus der Pfanne und lasse sie kurz abkühlen.
Tortillas rösten: Erhitze die Maistortillas entweder direkt über einer Gasflamme für jeweils etwa 10 Sekunden pro Seite, auf einer Grillplatte oder im Backofen für 2 Minuten bis sie leicht goldbraun und biegsam sind. Dies verstärkt das Aroma und macht die Tacos flexibler zum Füllen.
Tacos zusammensetzen und servieren: Verteile die Garnelen gleichmäßig auf den warmen Tortillas. Belege sie mit Rotkohl, Avocado, roten Zwiebeln, Cotija-Käse und frisch gehacktem Koriander. Träufle zum Schluss die cremige Limetten-Knoblauchsauce darüber und serviere die Tacos mit Limettenspalten zum individuellen Abschmecken.

Das solltest du wissen

Alternativ kannst du die Gewürzmischung für die Garnelen durch eine handelsübliche Taco-Gewürzmischung ersetzen, um die Zubereitung zu vereinfachen.
Gekochte Garnelen lassen sich 3–4 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren, ideal für Meal Prep.
Bewahre Garnelen, Sauce und Toppings getrennt luftdicht verpackt auf und röste die Tortillas erst kurz vor dem Servieren für den besten Geschmack.

Aufbewahrung

Reste der Garnelen, Sauce und Toppings können separat in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Die Tortillas am besten frisch zubereiten oder kurz vor dem Servieren aufwärmen, um optimale Textur zu behalten.

Serviervorschläge

Serviere diese Garnelen-Tacos mit einem frischen mexikanischen Salat oder schwarzen Bohnen als Beilage. Ein kühles Bier oder ein erfrischender Limetten-Margarita rundet das Essen hervorragend ab.

Profi-Tipps

Zum Rösten der Tortillas über einer Gasflamme immer jede Seite vorsichtig und gleichmäßig etwa 10 Sekunden rösten, bis sie leicht dunkle Ränder bekommen.
Für mehr Textur im Taco kannst du die Avocado kurz vor dem Servieren mit ein paar Tropfen Limettensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird.
Falls die Garnelen nach dem Braten abkühlen, kurz vor dem Servieren in der Pfanne wieder leicht erwärmen, aber nicht zu lange, damit sie zart bleiben.

Häufige Fragen

Kann ich tiefgefrorene Garnelen verwenden?: Ja, tiefgefrorene Garnelen können verwendet werden, am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen und gut abtrocknen, bevor sie gewürzt und gebraten werden.
Wie mache ich die Tacos glutenfrei?: Verwende weiße Maistortillas, um ein glutenfreies Gericht sicherzustellen, da diese von Natur aus kein Gluten enthalten.
Kann ich die Limettensauce durch etwas anderes ersetzen?: Die Limettensauce kann auch durch eine milde Avocado-Creme oder Joghurt-Sauce ergänzt werden, um eine andere Geschmacksnote zu erzielen.
Wie scharf sind die Garnelen-Tacos?: Die Schärfe ist durch Cayennepfeffer und Sriracha mild bis mittel, kann aber je nach Belieben angepasst werden.
Kann ich vegetarische Tacos mit ähnlicher Sauce machen?: Ja, ersetze die Garnelen durch gegrilltes Gemüse oder Tofu und verwende dieselbe Limetten-Knoblauch-Creme für ein leckeres vegetarisches Gericht.
Wie viele Tacos bekomme ich von diesem Rezept?: Das Rezept ergibt 8 kleine Tacos, perfekt für 4 Personen als Hauptgericht oder mehr als Snack.
Wie serviere ich die Tacos am besten?: Serviere sie mit frischen Limettenspalten zum persönlichen Beträufeln und füge bei Bedarf zusätzliche Salsas oder Guacamole hinzu.