Pizza-Grillkäse-Sandwiches

By Emma | Last modified on Dec 13, 2025

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Wenn es draußen kühl wird und der Hunger auf etwas Herzhaftes und Warmes steigt, sind unsere Pizza-Grillkäse-Sandwiches genau das Richtige. Die köstliche Kombination aus zart-schmelzendem Mozzarella, würziger Peperoni und einer aromatischen Pizzasauce umhüllt von knusprig gebuttertem Brot macht dieses Gericht zu einem unwiderstehlichen Genuss.

Dieses Gericht ist nicht nur einfach, sondern auch schnell zubereitet – perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder einen geselligen Snack mit Freunden. Tauchen Sie ein in den Geschmack Italiens mit einem amerikanisch inspirierten Twist!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Kombination aus knusprigem Brot und geschmolzenem Mozzarella sorgt für ultimative Textur und Geschmack.
Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für Anfänger.
Perfekt für vegetarische Ernährung und lässt sich flexibel anpassen.
Würzige Peperoni und aromatische Pizzasauce verleihen jedem Bissen eine pikante Note.

Zutaten

Ungesalzene Butter (1/4 Tasse): Weiche Butter dient zum Aromatisieren und sorgt für eine knusprige, goldbraune Kruste.
Geriebener Parmesan (4 Esslöffel): Verleiht der Knoblauchbutter einen würzigen, nussigen Geschmack mit italienischem Flair.
Italienische Gewürzmischung (1 Teelöffel): Enthält Oregano, Basilikum und weitere Kräuter für eine mediterrane Note.
Knoblauchpulver (1/2 Teelöffel): Bringt zusätzlich kräftigen Knoblauchgeschmack, ohne zu dominant zu sein.
Salz (1/4 Teelöffel): Hebt die Aromen der Butter und der Kräuter ideal hervor.
Festes Brot (8 dicke Scheiben): Sauerteig- oder italienisches Brot, das robust genug ist, um die Feuchtigkeit zu halten und knusprig zu bleiben.
Mozzarella-Käse (1 1/2 Tassen, gerieben): Schmilzt wunderbar und sorgt für den cremigen, schmackhaften Kern der Sandwiches.
Pizza- oder Marinara-Sauce (1/2 Tasse): Fruchtige Tomatensauce mit Gewürzen, die das Sandwich saftig und aromatisch macht.
Peperoni (24 dünne Scheiben): Würzige Salami, die jedem Bissen einen pikanten Kick verleiht.

Zubereitung

Knoblauchbutter anrühren: In einer kleinen Schüssel weiche Butter, geriebenen Parmesan, italienische Gewürzmischung, Knoblauchpulver und Salz gut miteinander vermengen. Die Mischung verleiht dem Brot einen herrlich aromatischen Geschmack und eine goldbraune Kruste.
Brotscheiben mit Sauce bestreichen und belegen: Vier Brotscheiben dünn mit der Pizzasauce bestreichen. Anschließend jede Scheibe mit dem geriebenen Mozzarella großzügig bestreuen und mit sechs Scheiben Peperoni belegen. Die restlichen Brotscheiben darauflegen, um die Sandwiches zu vervollständigen.
Außenflächen bestreichen: Die Außenseiten der Sandwiches gleichmäßig mit der vorbereiteten Knoblauchbutter bestreichen. Das sorgt beim Grillen für die perfekte, knusprige Oberfläche und ein intensives Aroma.
Sandwiches goldbraun grillen: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Die Sandwiches darin jeweils 3 bis 4 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön goldbraun sind und der Käse vollständig geschmolzen ist. Dabei gelegentlich die Hitze prüfen, damit das Brot nicht verbrennt.
Servieren und genießen: Die fertigen Sandwiches diagonal halbieren und mit zusätzlicher Marinara-Sauce zum Dippen servieren. So schmeckt jeder Bissen herrlich saftig und würzig.

Das sollten Sie wissen

Festes Brot wie Sauerteig verhindert, dass das Sandwich zu matschig wird.
Milchfreie Mozzarella-Alternativen sind hervorragend für Veganer oder bei Milchunverträglichkeit.
Für noch mehr Schärfe zerstoßene Chiliflocken oder frische Jalapeños hinzufügen.
Experimentieren Sie gerne mit weiteren Zutaten wie Pilzen, Oliven oder Paprika.

Aufbewahrungstipps

Reste der Pizza-Grillkäse-Sandwiches sollten luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind dort bis zu zwei Tage haltbar. Zum Aufwärmen die Sandwiches im Toaster oder in der Pfanne knusprig erhitzen, damit der Käse wieder schmilzt und das Brot frisch bleibt.

Serviervorschläge

Diese Sandwiches passen hervorragend zu einem knackigen Salat oder Ofenkartoffeln als Beilage. Servieren Sie außerdem ein kühles Bier oder Ihren Lieblingssoftdrink dazu, um das Essen perfekt abzurunden.

Professionelle Tipps

Für ein besonders aromatisches Ergebnis die Butter-Kräuter-Mischung vorab kurz ziehen lassen.
Beim Grillen Deckel auf die Pfanne legen, damit der Käse schneller schmilzt.
Brotscheiben gleichmäßig dick schneiden, um ein gleichmäßiges Grillergebnis zu erzielen.

FAQs

Kann ich andere Käsesorten verwenden?: Ja, auch Provolone oder Gouda eignen sich gut, wenn Sie eine Variation wünschen.
Wie kann ich das Sandwich vegan zubereiten?: Ersetzen Sie Butter durch pflanzliche Margarine und Mozzarella durch veganen Käse, um eine vegane Variante zu zaubern.
Ist das Sandwich geeignet für Kinder?: Ja, die milden Aromen und der geschmolzene Käse machen es kinderfreundlich. Schärfe können Sie weglassen.
Kann ich die Sandwiches auf Vorrat vorbereiten?: Sie können alle Zutaten vorbereiten, die Sandwiches aber frisch grillen, um optimale Knusprigkeit zu haben.
Wie lange hält sich das Sandwich nach dem Grillen?: Am besten frisch genießen. Im Kühlschrank bis zu zwei Tage haltbar.