Leckerer Hühnersalat mit Trauben

By Emma | Last modified on December 7, 2025

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Ein frischer Hühnersalat mit saftigen Trauben, knackigem Sellerie und gerösteten Pekannüssen vereint im cremigen Dressing alle Aromen für ein leichtes und dennoch sättigendes Gericht. Dieses amerikanisch inspirierte Gericht ist perfekt als Beilage oder kleines Hauptgericht an warmen Tagen oder als gesunder Lunch.

Mit wenigen Handgriffen genießen Sie eine harmonische Kombination aus süßen, nussigen und herzhaften Komponenten, die kulinarisch wie auch optisch begeistert. Lassen Sie sich von der cremigen Textur und den fruchtigen Trauben verführen.

Why You’ll Love This Recipe

Die Kombination aus saftigen Trauben und gerösteten Pekannüssen sorgt für eine spannende Texturvielfalt.
Das cremige, frische Dressing bringt alle Zutaten perfekt zusammen und ist einfach zubereitet.
Glutenfreie und anpassbare Optionen machen es für viele Ernährungsstile geeignet.

Zutaten

100 g Pekannüsse: Geröstet und grob gehackt für einen nussigen, aromatischen Crunch.
80 g rote Zwiebel: Fein gehackt, bringt eine milde Schärfe und Frische mit ins Spiel.
100 g Sellerie: Dünn geschnitten, sorgt für knackige Frische und leichter Würze.
300 g rote kernlose Trauben: Halbiert, geben süße Saftigkeit und Fruchtigkeit.
450 g gekochte Hähnchenbrust: In Würfel geschnitten, bildet die proteinreiche Basis des Salats.
3 g schwarzer Pfeffer: Frisch gemahlen, verleiht angenehme Würze.
3 g Salz: Nach Geschmack, hebt die Aromen aller Zutaten hervor.
8 g frischer Dill: Fein gehackt, bringt herb-frische Kräuternoten ins Dressing.
30 ml Zitronensaft: Für eine frische, leicht säuerliche Note.
120 g saure Sahne oder griechischer Naturjoghurt: Cremige Basis des Dressings mit angenehmer Säure.
120 g Mayonnaise: Verleiht dem Dressing Reichhaltigkeit und Bindung.

Zubereitung

Pekannüsse rösten: Erhitzen Sie eine trockene Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze und rösten Sie die Pekannüsse ca. 3 Minuten unter ständigem Rühren, bis sie duften und leicht gebräunt sind. Dann grob hacken und zum Abkühlen beiseitelegen.
Dressing zubereiten: Vermischen Sie Mayonnaise, saure Sahne oder griechischen Joghurt, Zitronensaft, frisch gehackten Dill sowie Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel gründlich, bis das Dressing glatt und cremig ist.
Salatzutaten vorbereiten: Schneiden Sie die gekochte Hähnchenbrust in Würfel und halbieren Sie die kernlosen roten Trauben. Schneiden Sie Sellerie in dünne Scheiben und hacken Sie die rote Zwiebel fein.
Alle Zutaten kombinieren: Geben Sie das vorbereitete Hähnchen, Trauben, Sellerie, Zwiebeln und die gerösteten Pekannüsse in eine große Schüssel und vermengen Sie alles gut, sodass die Aromen sich verbinden.
Dressing untermischen: Verteilen Sie das cremige Dressing über die Hühnermischung und heben Sie alles vorsichtig unter, bis das Dressing das Hähnchen und die weiteren Zutaten gleichmäßig bedeckt.
Servieren oder aufbewahren: Sie können den Salat sofort servieren oder ihn abgedeckt bis zu vier Tage im Kühlschrank lagern, wo er seinen Geschmack behält.

You Must Know

Das Dressing kann je nach Geschmack mit mehr Zitronensaft abgeschmeckt werden für eine frischere Note.
Für nussfreie Varianten können Sie Pekannüsse durch Walnüsse oder Mandeln ersetzen oder ganz weglassen.
Der Salat eignet sich auch hervorragend als Sandwich-Füllung oder Wrap-Belag.

Aufbewahrungstipps

Bewahren Sie den Salat gut abgedeckt im Kühlschrank auf, um ihn frisch zu halten. Er bleibt bis zu vier Tage genießbar, perfekt für Meal Prep und unkomplizierte Mahlzeiten.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Hühnersalat gekühlt als leichte Mahlzeit, zum Beispiel auf frischem Salatbett oder mit knusprigem Vollkornbrot. Er eignet sich auch ideal als Beilage zu Grillgerichten oder Picknicks.

Professional Tips

Das Rösten der Nüsse intensiviert den Geschmack und vermeidet labbrige Texturen.
Wählen Sie frische, saftige Trauben und gut gekochtes Hähnchen für die beste Qualität.
Für mehr Frische können Sie zusätzlich gehackte Frühlingszwiebeln oder frische Petersilie hinzufügen.

FAQs

Kann ich statt gekochter Hähnchenbrust auch Restfleisch verwenden?: Ja, gebratenes oder Ofenhähnchen eignet sich ebenso gut und bringt zusätzlichen Geschmack ins Gericht.
Ist der Salat glutenfrei?: Ja, alle Zutaten sind von Natur aus glutenfrei, achten Sie jedoch auf die Mayonnaise-Zutaten.
Kann ich anstelle von Mayonnaise nur Joghurt verwenden?: Ja, für eine leichtere Variante kann auch nur griechischer Joghurt genommen werden, dann ggf. mit etwas Olivenöl ergänzen.
Wie kann ich den Salat vegan zubereiten?: Ersetzen Sie das Hähnchen durch Räuchertofu oder Tempeh und verwenden Sie vegane Mayonnaise und Joghurtalternativen.
Wie lange ist der Salat im Kühlschrank haltbar?: Im Kühlschrank hält sich der Salat bis zu vier Tage, ideal ist allerdings der Verzehr innerhalb von zwei Tagen für maximale Frische.
Kann ich andere Nüsse verwenden?: Mandeln, Walnüsse oder Cashews können die Pekannüsse ersetzen und bringen jeweils eine eigene Geschmacksnote.
Muss ich die Trauben halbieren?: Das Halbieren erleichtert das Essen und verteilt die Süße besser im Salat, Sie können sie aber ganz lassen, wenn sie klein sind.