Leckerer Hühnersalat mit Trauben
Ein erfrischender Hühnersalat mit knackigen Pekannüssen und süßen Trauben, verfeinert mit einer cremigen Dill-Zitronen-Soße. Einfach zubereitet und perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Equipment
- 1 Große Rührschüssel (optional)
- 1 Scharfes Messer (optional)
- 1 Schneidebrett (optional)
- 1 Trockene Bratpfanne (optional)
- 1 Löffel oder Spatel (optional)
Ingredients
- 100 g Pekannüsse geröstet und grob gehackt
- 80 g rote Zwiebel klein gehackt
- 100 g Sellerie in dünne Scheiben geschnitten
- 300 g rote kernlose Trauben halbiert
- 450 g gekochte Hähnchenbrust gewürfelt
- 3 g schwarzer Pfeffer
- 3 g Salz nach Geschmack
- 8 g frischer Dill gehackt
- 30 ml Zitronensaft
- 120 g saure Sahne oder griechischer Naturjoghurt
- 120 g Mayonnaise
Instructions
- Die Pekannüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 3 Minuten unter ständigem Rühren rösten, bis sie duften und leicht gebräunt sind. Anschließend abkühlen lassen und grob hacken.
- In einer großen Schüssel die halbierten Trauben, Hähnchenwürfel, gerösteten Pekannüsse, Selleriescheiben und gehackte Zwiebeln vermischen.
- Für das Dressing Mayonnaise, saure Sahne oder Joghurt, Zitronensaft, gehackten Dill sowie Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel glatt verrühren.
- Das Dressing über die Hähnchenmischung geben und alles gut vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- Den Salat abgedeckt im Kühlschrank bis zu vier Tage aufbewahren oder sofort genießen.
Notes
- Frisch zubereitetes Hähnchenfleisch sorgt für besten Geschmack.
- Als Ersatz für Trauben eignen sich Birnen, Äpfel oder getrocknete Cranberries.
- Für nussfreie Variante Pekannüsse durch Mandeln oder Walnüsse ersetzen oder ganz weglassen.
- Salat lässt sich gut bis vier Tage im Kühlschrank lagern.