Knoblauch-Parmesan-Cheeseburger-Bomben

By Emma | Last modified on Dec 18, 2025

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Diese Knoblauch-Parmesan-Cheeseburger-Bomben sind ein wahrer Genuss für alle Fans von saftigem Rindfleisch und würzigem Käse. Eingehüllt in blättrigen Buttermilchteig verbinden sich herzhaftes Hackfleisch und geschmolzener Cheddar mit einer dezenten Knoblauchnote zu kleinen Geschmacksexplosionen.

Perfekt als Snack oder Abendessen, bieten die mundgerechten Bomben einen unwiderstehlichen Komfortfood-Moment, der schnell zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit ist.

Why You’ll Love This Recipe

Kombination aus würzigem Knoblauch, Parmesan und scharfem Cheddar sorgt für intensiven Geschmack.
Blättriger Buttermilchteig macht die Bomben außen knusprig und innen herrlich zart.
Mit schnellen 30 Minuten Vorbereitungs- und Backzeit ideal für stressfreie Mahlzeiten.
Perfekte Portionsgröße für Partys, Familienessen oder als herzhafter Snack.

Zutaten

Rinderhackfleisch (450 g): Hochwertiges Rindfleisch mit einem Fettanteil von 20 % für optimale Saftigkeit und Geschmack.
Knoblauchzehen (2 Stück): Fein gehackt, bringen sie eine aromatische Würze und Tiefe in die Füllung.
Frisch geriebener Parmesan (50 g): Verleiht der Mischung eine würzige, nussige Note und unterstützt das Schmelzverhalten.
Scharfer Cheddar (120 g): In kleine Würfel geschnitten, sorgt der Käse für die cremige, kräftige Käsefüllung.
Gekühlte Buttermilchkekse (1 Dose, 462 g): Fertiger blättriger Teig, der das perfekte Gehäuse für die Füllung bildet.
Ungesalzene Butter (2 EL): Geschmolzen zum Bestreichen, um zarte Bräune und feinen Buttergeschmack zu erzielen.
Frische Petersilie (1 EL): Fein gehackt zum Bestreuen, für Frische und farbliche Akzente.

Anleitung

Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. So verhindern Sie das Anhaften der Bomben und erzielen eine gleichmäßige Bräunung.
Hackfleisch mit Knoblauch anbraten: Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Stufe und braten Sie das Rinderhackfleisch mit dem fein gehackten Knoblauch an. Garen Sie es für 5 bis 7 Minuten, bis es vollständig durchgebraten ist. Überschüssiges Fett abschütten.
Käsemischung unterheben: Geben Sie das heiße Hackfleisch in eine Schüssel und mischen Sie den frisch geriebenen Parmesan sowie die Cheddarwürfel unter, bis der Käse gleichmäßig schmilzt und sich die Aromen verbinden.
Keksteig vorbereiten: Teilen Sie den Buttermilchteig in acht Portionen. Formen Sie jede Portion zu einem etwa 10 cm großen Kreis, der als Hülle für die Füllung dient.
Bomben füllen und formen: Setzen Sie jeweils 2 Esslöffel der Käse-Hackfleisch-Mischung in die Mitte eines Teigkreises. Klappen Sie die Ränder nach oben und drücken Sie sie sorgfältig zusammen, um die Füllung sicher einzuschließen.
Mit Butter bestreichen und backen: Legen Sie die gefüllten Teigtaschen mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech. Bestreichen Sie die Oberseite mit der geschmolzenen Butter und backen Sie die Bomben 12 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Ruhen lassen und servieren: Nach dem Backen lassen Sie die Bomben fünf Minuten ruhen, bevor Sie sie mit frischer Petersilie bestreuen und warm servieren. So entfalten sich die Aromen perfekt.

You Must Know

Für besonders knusprige Bomben können Sie diese auf ein Drahtgitter legen, das über dem Backblech steht.
Die Rindfleisch-Käse-Füllung sollte etwas abkühlen, damit der Teig beim Füllen nicht klebrig wird.

Lagertipps

Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt und vor dem Servieren wieder aufgewärmt werden. Zum Einfrieren die Bomben vor dem Backen einfrieren und dann direkt aus dem Gefrierschrank backen.

Serviervorschläge

Servieren Sie diese Köstlichkeiten mit einem grünen Salat oder knusprigen Pommes frites. Ein scharfer Dip oder Ketchup rundet den Geschmack ideal ab und macht sie zum perfekten Fingerfood.

Professional Tips

Verwenden Sie eine Mischung aus Rindfleisch mit ca. 20 % Fettanteil für beste Saftigkeit.
Den Teig nicht zu dünn ausrollen, um ein Aufplatzen der Bomben beim Backen zu vermeiden.
Variieren Sie die Käsefüllung für neue Geschmackserlebnisse, z.B. mit Mozzarella oder Gouda.

FAQs

Kann ich die Bomben auch vegetarisch zubereiten?: Ja, ersetzen Sie das Rinderhack durch gewürztes Pilz- oder Pflanzenhack und verwenden Sie vegetarischen Käse.
Wie lange sind die Bomben haltbar?: Im Kühlschrank halten sie sich etwa 3 Tage frisch und lassen sich gut wieder aufwärmen.
Kann ich die Bomben im Voraus zubereiten?: Ja, Sie können sie fertig formen, im Kühlschrank lagern und direkt vor dem Backen herausnehmen.
Welchen Teig kann ich alternativ verwenden?: Blätterteig ist eine gute Alternative zu Buttermilchteig, er sorgt für eine knusprige Hülle.
Wie bekomme ich den Teig schön knusprig?: Butter vor dem Backen auftragen und die Bomben auf einem Drahtgitter backen, um die Unterseite trocken und knusprig zu halten.
Kann ich die Bomben einfrieren?: Ja, ungebackene Bomben lassen sich für bis zu 3 Monate einfrieren und frisch backen, wenn gewünscht.
Wie würze ich das Hackfleisch am besten?: Außer Knoblauch können Salz, Pfeffer und Paprika hinzugefügt werden, um die Füllung geschmacklich abzurunden.