Käse-Sloppy-Joe-Stromboli

By Emma | Last modified on Jan 5, 2026

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Wenn rustikaler Komfort auf intensive Aromen trifft, entsteht unser Käse-Sloppy-Joe-Stromboli – eine unwiderstehliche Kombination aus würzigem Rinderhack, cremigem Käse und einer liebevoll gewürzten Tomatensoße, eingehüllt in goldbraun gebackenen Pizzateig. Dieses Gericht verleiht klassischen amerikanischen Sloppy Joes mit einer herzhaften und käsigen Note eine ganz neue Dimension.

Perfekt für ein geselliges Abendessen oder für eine besondere Mahlzeit unter der Woche, vereint dieser Stromboli satte Aromen und eine angenehme Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss machen. Lassen Sie sich von der knusprigen Außenhülle und der saftig-würzigen Füllung verführen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Herzhaftes Rinderhack trifft auf cremigen Colby-Käse für den perfekten Geschmacksmix.
Der goldbraune, buttrige Pizzateig sorgt für eine knusprige und zugleich zarte Umhüllung.
Die ausgewogene, pikant-süße Tomatensoße macht das Gericht besonders aromatisch.
Ideal für Familienessen oder zum Mitnehmen – einfach zuzubereiten und vielseitig.

Zutaten

Rinderhackfleisch (900 g): Hochwertiges, fein gewürztes Hackfleisch als herzhafte Basis für die Füllung.
Gelbe Zwiebel (½ Stück, gewürfelt): Verleiht der Füllung eine milde Süße und eine angenehme Textur.
Geriebener Colby-Käse (2 Tassen): Cremiger, milder Käse, der im geschmolzenen Zustand für leckere Fäden sorgt.
Dosenpizzateig (1 Rolle): Praktische Basis, die außen knusprig und innen weich gebacken wird.
Tomatensoße (425 g): Herzhaft-würzige Soße, die der Füllung reichlich Geschmack gibt.
Ketchup (½ Tasse): Süße und leicht säuerliche Komponente für die typische Sloppy-Joe-Note.
Gelber Senf (1 EL): Sorgt für eine feine Würze und angenehme Schärfe in der Soße.
Brauner Zucker (1 EL): Rundet die Soße mit einer dezenten Karamell-Note ab.
Rinderbrühepulver (1 TL): Verstärkt die herzhafte Tiefe der Fleischfüllung.
Zwiebelpulver (1 TL): Für ein intensiveres Zwiebelaroma in der Mischung.
Knoblauchpulver (1 TL): Gibt der Füllung eine feine, würzige Note.
Salz (¼ TL): Hebt alle Aromen optimal hervor.
Schwarzer Pfeffer (¼ TL): Sorgt für eine milde Schärfe und rundet die Würzung ab.
Worcestershire-Sauce (1 TL): Verleiht der Fleischfüllung einen würzigen Umami-Kick.
Geschmolzene Butter (1 EL): Zum Bestreichen sorgt sie für eine goldbraune, glänzende Oberfläche.

Zubereitung

Hackfleisch und Zwiebel anbraten: Erhitzen Sie eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe und braten Sie das gewürfelte Hackfleisch zusammen mit den Zwiebeln an, bis das Fleisch durchgegart und nicht mehr rosa ist. Gießen Sie überschüssiges Fett ab, um eine zu fette Füllung zu vermeiden.
Fleisch würzen: Verfeinern Sie das gebratene Fleisch mit Worcestershiresauce, Rinderbrühepulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer. Diese Gewürze intensivieren das Aroma und sorgen für Tiefe.
Tomatensoße anrühren: Rühren Sie Tomatensoße, Ketchup, Senf und braunen Zucker gründlich unter das gewürzte Hackfleisch, bis eine homogene, würzige Mischung entsteht. Schalten Sie die Herdplatte aus und lassen Sie die Füllung etwas abkühlen.
Pizzateig ausrollen: Bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor oder fetten Sie es leicht ein. Rollen Sie den Pizzateig darauf gleichmäßig aus, sodass ein rechteckiger Boden entsteht, der später die Füllung umschließt.
Käse und Füllung auftragen: Bestreuen Sie den ausgerollten Teig zuerst mit etwa der Hälfte des geriebenen Käses. Verteilen Sie anschließend die Sloppy-Joe-Fleischmischung gleichmäßig auf dem Käse und bedecken Sie alles mit dem restlichen Käse.
Teigränder falten und verschließen: Falten Sie die Teigränder zur Mitte hin, sodass sie sich leicht überlappen, und drücken Sie sie gut zusammen. Formen Sie auch die Enden fest, damit die Füllung beim Backen nicht austritt.
Oberfläche vorbereiten und backen: Schneiden Sie 4 bis 5 kleine Schlitze in die Oberseite des Teigs, um Dampf entweichen zu lassen. Bestreichen Sie die Oberfläche mit geschmolzener Butter, damit der Stromboli eine knusprige, glänzende Kruste bekommt. Backen Sie das Ganze bei 220 °C (425 °F) für 15–20 Minuten, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Servieren: Nehmen Sie den fertigen Stromboli aus dem Ofen, schneiden Sie ihn in Portionen und servieren Sie ihn warm. Genießen Sie das Zusammenspiel von herzhaftem Fleisch, würziger Soße und schmelzendem Käse.

Das solltest du wissen

Die Sloppy-Joe-Mischung sollte abgekühlt sein, bevor sie auf den Teig kommt, um Durchweichen zu vermeiden.
Gekühlter Pizzateig ist einfach und praktisch, selbstgemachter Teig funktioniert aber genauso gut.
Füllen Sie den Teig nicht zu voll, damit er beim Backen nicht platzt und die Füllung herausläuft.
Übrig gebliebene Füllung ist ideal für Sandwiches am nächsten Tag.

Aufbewahrung

Übrig gebliebenen Stromboli bewahren Sie am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er hält sich 2–3 Tage und lässt sich portionsweise in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Stromboli mit einem frischen grünen Salat oder knusprigen Ofenkartoffeln, um eine leckere und ausgewogene Mahlzeit zu erhalten. Passend dazu sind auch eine würzige BBQ-Sauce oder ein cremiger Dip eine gute Ergänzung.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie geräucherten Käse verwenden, der dem Gericht eine rauchige Note verleiht.
Das Einritzen der Teighaut ermöglicht eine bessere Hitzezirkulation und verhindert das Aufplatzen.
Butter vor dem Backen sorgt für eine appetitliche Farbe und Knusprigkeit des Strombolis.

Häufige Fragen

Kann ich den Stromboli am Vortag vorbereiten?: Ja, die Füllung kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Den Teig sollten Sie frisch ausrollen und füllen, bevor Sie backen.
Welchen Käse kann ich alternativ benutzen?: Wir empfehlen milden Käse wie Mozzarella oder Cheddar als Alternativen, die gut schmelzen und den Geschmack ergänzen.
Ist das Gericht für Kinder geeignet?: Ja, der mild-würzige Geschmack und die käsige Füllung kommen bei Kindern oft gut an. Achten Sie nur darauf, den schwarzen Pfeffer ggf. zu reduzieren.
Kann ich das Rinderhack auch durch eine vegetarische Alternative ersetzen?: Ja, mit Sojahack oder gewürfeltem Tofu als Basis lässt sich die Füllung gut anpassen und bleibt dennoch würzig und sättigend.
Wie lange ist der gekühlte Pizzateig haltbar?: Der gekühlte Pizzateig sollte laut Verpackung innerhalb von 1–2 Tagen nach Kauf aufgebraucht werden, um die beste Frische zu gewährleisten.