Hähnchen-Speck-Ranch-Nudelsalat

By Emma | Last modified on Dec 28, 2025

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Dieser Hähnchen-Speck-Ranch-Nudelsalat verbindet saftiges, würzig gebratenes Hähnchen mit knusprigem Speck, frischem Römersalat und einer cremigen Ranch-Note. Perfekt für alle, die ein herzhaftes, unkompliziertes Mittag- oder Abendessen suchen, das sowohl sättigend als auch geschmacklich aufregend ist.

Die Kombination aus warmem Hähnchen und kühler Pasta mit knackigem Salat macht diesen Gericht besonders vielseitig – ideal für Picknicks, Buffet oder als sättigendes Familienessen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Herzhaft und cremig durch Ranch-Dressing und Cheddar-Käse
Knuspriger Speck sorgt für einen tollen Geschmacks- und Texturkontrast
Schnelle Zubereitung in nur 35 Minuten
Perfekt für Mahlzeiten zum Vorbereiten oder den nächsten Tag

Zutaten

Hähnchenbrust (700 g): In mundgerechte Stücke geschnitten für gleichmäßige Garzeit und saftiges Fleisch
Römersalat (200 g): Frisch in feine Streifen geschnitten für knackigen, leichten Biss
Speck (8 Scheiben): Würzig und knusprig gebraten, verleiht dem Salat herzhaften Geschmack
Rotini- oder Fusilli-Nudeln (ca. 230 g): Hochproteinreich oder Vollkorn, ideal für kräftige Pasta-Textur
Geriebener Cheddar-Käse (170 g): Cremig und würzig, rundet die Aromen herrlich ab
Frühlingszwiebeln (5 Stück): Fein gewürfelt für frische Schärfe und Farbe
Ranch-Dressing (¾ Tasse): Cremig-würziges Dressing, selbstgemacht oder gekauft für optimale Bindung
Geflügelgewürz (1-2 EL): Aromatische Würzmischung für das Hähnchen, z.B. Weber Kick’n Chicken
Perfect Salad Supreme Gewürzmischung: Für die perfekte abschließende Würze nach Geschmack
Croutons (½ Tasse): Grob gehackt für knusprige Textur im Salat

Zubereitung

Speck knusprig braten: Erhitze eine große Pfanne bei schwacher Hitze und brate den Speck langsam knusprig. Nimm ihn heraus und lasse ihn auf Küchenpapier abtropfen. Gieße das überschüssige Fett bis auf etwa 2 Esslöffel ab.
Hähnchen würzen und anbraten: Reibe das Hähnchen mit Olivenöl ein und würze es großzügig mit dem Geflügelgewürz. Brate die Stücke bei mittlerer bis niedriger Hitze 3–4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Nudeln kochen und abkühlen: Koche die Rotini- oder Fusilli-Nudeln in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente. Spüle sie anschließend mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen, und lasse sie gut abtropfen.
Alle Zutaten vermengen: Gib Nudeln, Hähnchen, geriebenen Cheddar, Speck und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel. Füge das meiste Ranch-Dressing hinzu und vermenge alles gut. Schmecke mit der Perfect Salad Supreme Gewürzmischung ab.
Salat und Croutons zugeben und servieren: Zum Schluss den frisch geschnittenen Römersalat und die gehackten Croutons unterheben. Gib das restliche Ranch-Dressing nach Wunsch dazu und serviere den Nudelsalat frisch.

Das solltest du wissen

Füge Römersalat und Croutons erst kurz vor dem Servieren hinzu, um Knusprigkeit zu erhalten.
Für Meal-Prep bewahre den Salat und die frischen Zutaten separat auf.

Aufbewahrung

Der Nudelsalat lässt sich gut in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage im Kühlschrank lagern. Frischen Römersalat und Croutons am besten separat aufbewahren und erst vor dem Servieren untermischen, um Knusprigkeit zu bewahren.

Serviervorschläge

Serviere den Nudelsalat als sättigendes Mittagessen oder als Beilage zu Gegrilltem. Besonders lecker mit einem Glas kühlem Eistee oder einer leichten Zitronenlimonade.

Profi-Tipps

Nutze hausgemachtes Ranch-Dressing für noch intensiveren Geschmack und frische Kräuteraromen.
Variiere das Geflügelgewürz je nach Geschmack – mediterrane Kräuter passen auch hervorragend.
Füge gern frische Cherrytomaten oder Avocado für eine fruchtige Note hinzu.

Häufige Fragen

Kann ich den Nudelsalat vegan zubereiten?: Ja, ersetze Hähnchen durch gebratene Tofu-Würfel, Speck durch Räuchertofu oder vegane Bacon-Alternativen und nimm ein veganes Ranch-Dressing.
Wie lange hält sich der Salat frisch?: Im Kühlschrank bleibt der Nudelsalat etwa 2-3 Tage frisch. Römersalat und Croutons sollten separat gelagert werden.
Kann ich andere Nudelsorten verwenden?: Ja, kurze Pastaformen wie Penne, Farfalle oder sogar Spiralen eignen sich ebenfalls sehr gut für diesen Salat.
Wie mache ich das Ranch-Dressing selbst?: Für selbstgemachtes Dressing mische griechischen Joghurt mit getrockneten Kräutern, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Essig und Milch für cremige Konsistenz.
Kann ich den Salat warm servieren?: Er schmeckt auch leicht warm sehr gut, zum Beispiel direkt nach dem Braten der Zutaten. Am häufigsten wird er jedoch kalt oder bei Zimmertemperatur serviert.
Welche Beilagen passen gut dazu?: Gut passen gegrilltes Gemüse, frisches Baguette oder ein leichter Tomatensalat als Ergänzung.