Hähnchen-Speck-Ranch-Nudelsalat
Ein herzhafter Nudelsalat mit saftigem Hähnchen, knusprigem Speck und cremigem Ranch-Dressing. Ideal als unkompliziertes Mittag- oder Abendessen mit frischem Römersalat und Croutons.
Equipment
- 1 große Pfanne (zum Braten von Speck und Hähnchen)
- 1 großer Topf (zum Kochen der Nudeln)
- 1 große Schüssel (zum Vermengen aller Zutaten)
Ingredients
- 700 g Hähnchenbrust oder -filet in 5 cm große Stücke gewürfelt
- 7 oz Römersalat in Streifen geschnitten
- 8 Scheiben Speck gewürfelt
- 8 oz trockene Rotini- oder Fusilli-Nudeln hochproteinreich oder Vollkorn
- 170 g geriebener Cheddar-Käse
- 5 Frühlingszwiebeln gewürfelt
- 3/4 Tasse Ranch-Dressing selbstgemacht oder gekauft
- 1-2 Esslöffel Geflügelgewürz z. B. Weber Kick'n Chicken oder italienisches Gewürz
- Eine Prise Perfect Salad Supreme Gewürzmischung nach Geschmack
- 1/2 Tasse Croutons grob gehackt
- Optional: 1 Tasse griechischer Naturjoghurt
- 1 Teelöffel getrockneter Dill
- 1 Teelöffel getrockneter Schnittlauch
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1-2 Esslöffel Buttermilch oder Milch je nach Bedarf
Instructions
- Speck in einer großen Pfanne bei schwacher Hitze knusprig braten, dann beiseite stellen.
- Das Bratfett bis auf 2 Esslöffel abgießen.
- Hähnchenstücke mit 1 Esslöffel Olivenöl einreiben und großzügig mit Geflügelgewürz würzen.
- Hähnchen in der Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze 3–4 Minuten pro Seite braten, bis es gar ist.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung garen.
- Nudeln in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
- In einer großen Schüssel Nudeln, Hähnchen, geriebenen Cheddar, Speck und Frühlingszwiebeln vermengen.
- Die meiste Menge Ranch-Dressing hinzufügen, etwas davon beiseite stellen, alles gut vermischen und mit Salad Supreme Gewürz abschmecken.
- Zum Servieren den Römersalat, Croutons und das übrige Ranch-Dressing unterheben.
- Alles gut vermengen und servieren.
Notes
- Römersalat und Croutons erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie knackig bleiben.
- Geflügelgewürz kann nach Geschmack variiert werden.
- Der Joghurt-Ranch-Dip ist eine fettärmere Alternative zum klassischen Dressing.
- Reste im luftdichten Behälter aufbewahren und Römersalat separat lagern.