Hähnchen-Parmesan-Zucchini-Boote

By Emma | Last modified on Dec 31, 2025

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Diese Hähnchen-Parmesan-Zucchini-Boote vereinen das Beste aus herzhaften Aromen und einer gesunden, kohlenhydratarmen Mahlzeit. Die zarten Zucchinihalbschalen, gefüllt mit würzigem Hähnchenhack, umhüllt von aromatischer Marinara-Sauce und einer goldbraunen Käsekruste, bieten ein köstliches Geschmackserlebnis für jeden Tag.

Ob für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Wochenende – dieses Gericht bringt amerikanisches Flair auf den Tisch, bleibt dabei leicht und bekömmlich. Mit unserem Rezept gelingt dir dieses würzige, glutenfreie Highlight einfach und schnell.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Leicht, proteinreich und perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung geeignet.
Köstliche Kombination aus herzhaftem Hühnchen, frischen Zucchini und geschmolzenem Käse.
Schnelle Zubereitung und einfach im Ofen gebacken – ideal für stressfreie Mahlzeiten.
Glutenfrei und keto-freundlich – passt zu verschiedenen Ernährungsbedürfnissen.

Zutaten

Hähnchenhackfleisch (1 Pfund): Frisches, mageres Hackfleisch als proteinreiche Füllung der Zucchiniboote.
Große Zucchini (3 Stück): Fest und frisch, längs halbiert und ausgehöhlt für perfekte „Boote“.
Marinara- oder Pastasauce (2 Tassen): Zuckerfreie Sauce, die dem Gericht würzige Tomatennoten verleiht.
Mozzarella-Käse (3 Tassen, frisch gerieben): Cremig und zart schmelzend für eine wunderbar käsige Kruste.
Parmesankäse (1 Tasse, gerieben): Aromatisch und würzig, sorgt für eine goldbraune und knusprige Oberfläche.
Salz: Nach Geschmack, hebt die natürlichen Aromen hervor.
Pfeffer: Frisch gemahlen für eine leichte, würzige Schärfe.
Knoblauchpulver: Gibt eine dezente, herzhafte Note für das Hähnchen.

Zubereitung

Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor, damit er die perfekte Temperatur zum Backen der gefüllten Zucchini erreicht.
Zucchini vorbereiten: Halbiere die Zucchini längs und höhle das Innere vorsichtig mit einem Löffel aus, sodass stabile Boote entstehen. Leicht salzen und kurz beiseitestellen, damit sie etwas Wasser ziehen.
Hähnchen anbraten: Brate das Hähnchenhackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an. Würze es mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Knoblauchpulver, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
Marinara-Sauce hinzufügen: Gieße die marinara- oder Pastasauce in die Pfanne und lasse alles 5 bis 7 Minuten leicht köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
Zucchini füllen: Lege die ausgehöhlten Zucchinihälften auf ein Backblech oder in eine Auflaufform. Verteile die Hähnchen-Marinara-Mischung gleichmäßig auf den Booten.
Käse darüber streuen: Streue großzügig den frisch geriebenen Mozzarella über jede gefüllte Zucchini und bestreue sie anschließend mit Parmesan für extra Geschmack und Knusprigkeit.
Backen: Backe die gefüllten Zucchiniboote 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Käse Blasen wirft und goldbraun wird.
Optional grillen für Knusprigkeit: Wer es gerne noch knuspriger mag, kann die Zucchini die letzten 2 bis 3 Minuten unter den Grill stellen, bis die Oberfläche eine herrliche Bräune bekommt.
Anrichten und servieren: Garniere die fertigen Boote nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie. Serviere sie warm und genieße den aromatischen Genuss.

Das solltest du wissen

Wähle eine Marinara-Sauce ohne Zuckerzusatz für eine keto-freundliche Mahlzeit.
Das ausgehöhlte Zucchini-Fleisch kann für andere Gerichte wie Suppen oder Pfannengerichte weiterverwendet werden.
Die gefüllten Zucchini lassen sich wunderbar aufbewahren und aufwärmen – ideal für Meal-Prep.
Für noch mehr Crunch kannst du vor dem Backen zerbröselte Schweineschwarten darüberstreuen.

Aufbewahrung

Reste kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen am besten im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen, um die Käsekruste frisch zu erhalten.

Serviervorschläge

Serviere die Zucchini-Boote mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse für ein ausgewogenes, leichtes Abendessen. Ein Glas trockener Weißwein harmoniert wunderbar dazu.

Profi-Tipps

Damit die Zucchini nicht zu wässrig werden, kannst du sie vor dem Füllen leicht salzen und kurz ziehen lassen.
Für mehr Geschmack kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano in die Hackfleischmischung geben.
Verwende Mozzarella mit geringer Feuchtigkeit, damit die Füllung nicht zu feucht wird.
Der Grill hilft, den Käse richtig knusprig zu machen – behalte die Zucchini währenddessen gut im Auge.

Häufige Fragen

Kann ich auch anderes Hackfleisch verwenden?: Ja, Puten- oder Rinderhack eignen sich ebenfalls gut, wobei der Geschmack leicht variiert.
Sind die Zucchiniboote für eine Low-Carb-Diät geeignet?: Ja, sie sind kohlenhydratarm und perfekt für Low-Carb- oder Keto-Ernährung, wenn du eine zuckerfreie Sauce verwendest.
Wie kann ich die Zucchini noch aromatischer machen?: Brate das ausgekratzte Zucchinifleisch mit an und gib es zurück zur Fleischmischung für mehr Geschmack und Textur.
Kann ich die Boote einfrieren?: Ja, die gefüllten Zucchini lassen sich vor dem Backen einfrieren. Auftauen und dann wie beschrieben backen.
Wie verhindere ich, dass die Zucchini zu wässrig werden?: Salze sie vor dem Füllen leicht und lasse sie etwas ziehen, danach gut abtropfen, bevor du die Füllung einfüllst.
Welche Käsealternativen kann ich verwenden?: Für einen anderen Geschmack kannst du Gouda, Cheddar oder eine Käsemischung deiner Wahl nutzen.
Wie lange halten sich die Zucchiniboote nach dem Backen?: Im Kühlschrank sind sie bis zu 3 Tage haltbar und behalten Geschmack und Konsistenz.