Dieses Gericht vereint zartes, proteinreiches Hähnchen mit einer süß-würzigen Honig-Knoblauch-Butterglasur, die das Geschmackserlebnis auf ein neues Level hebt. Kombiniert mit cremigen, hausgemachten Mac and Cheese entsteht ein herzhaftes und befriedigendes Essen, das sowohl Familie als auch Gäste begeistern wird.
Die Kombination aus rauchigem Paprikapulver und frisch gehacktem Knoblauch sorgt für eine aromatische Tiefe, während der Mozzarella und Cheddar der Käsesauce eine wunderbar geschmolzene, samtige Textur verleihen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit 4 Portionen voll deftiger Genüsse.
- Hoher Proteingehalt dank zartem Hähnchenfleisch
- Süß-würzige Honig-Knoblauch-Butter gibt ein unverwechselbares Aroma
- Kombination mit cremiger Käsesauce macht das Gericht besonders herzhaft
- Einfach in ca. 50 Minuten fertig, ideal für mittlere Kochanforderungen
Zutaten
- 3 Hähnchenbrüste, gewürfelt: Mageres Geflügel in mundgerechten Stücken für hohen Proteingehalt und zarte Textur
- 340 g Hörnchennudeln: Al dente gekocht, bieten perfekte Basis für cremige Mac and Cheese
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt: Frischer Knoblauch verleiht intensive Würze und Aroma
- 2 Tassen Schlagsahne: Für eine reichhaltige, glatte Käsesauce mit cremiger Konsistenz
- 1/2 Tasse frisch geriebener Mozzarella: Schmilzt gut und sorgt für angenehme Dehnbarkeit
- 1/2 Tasse frisch geriebener Cheddar-Käse: Gibt der Sauce einen kräftigen, leicht würzigen Geschmack
- 2 EL Olivenöl: Zum Anbraten des Hähnchens, bringt Fruchtigkeit und gesunde Fette
- 2 EL Butter: Verleiht Geschmack und sorgt für samtige Textur in der Sauce
- 1 EL Honig: Süße Komponente, die perfekt mit Knoblauch harmoniert
- 2 TL geräuchertes Paprikapulver: Fügt rauchiges Aroma und Farbe hinzu
- 2 TL Knoblauchpulver: Verstärkt den Knoblauchgeschmack perfekt
- 2 TL Salz: Hervorhebung der Aromen im gesamten Gericht
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer: Für eine dezent pikante Note
Zubereitung
- Hähnchen marinieren
Die gewürfelten Hähnchenbrüste mit Olivenöl, frisch gehacktem Knoblauch, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Gewürze entfalten können.
- Hähnchen anbraten und glasieren
In einer heißen Pfanne das marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten braten, bis es vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist. Anschließend Honig und Butter unterrühren, die Pfanne vom Herd nehmen und das Hähnchen warmstellen.
- Käsesauce zubereiten
In derselben Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und goldbraun anbraten. Die Schlagsahne eingießen und die Käsesorten sowie Salz, Pfeffer und Paprikapulver unterrühren, bis eine cremige, homogene Sauce entsteht.
- Nudeln kochen
Die Hörnchennudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen und die Nudeln zu lockern.
- Mac and Cheese vollenden
Die gekochten Hörnchennudeln in die Käsesauce geben und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen optimal verbinden und die Sauce etwas eindickt.
- Anrichten und servieren
Das Honig-Knoblauch-Hähnchen warm auf oder neben den cremigen Mac and Cheese anrichten. Sofort genießen oder für später in luftdichte Behälter füllen.
- Das Hähnchen darf beim Anbraten nicht zu trocken werden, Honig und Butter sorgen für saftige Glasur.
- Die Käsesauce sollte nicht zu lange kochen, damit sie cremig bleibt und nicht gerinnt.
- Al dente gekochte Nudeln bewahren ihre Textur und verhindern ein matschiges Gericht.
Aufbewahrungstipps
Reste lassen sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen am besten in der Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle vorsichtig erwärmen.
Serviervorschläge
Als Beilage eignen sich frische grüne Salate oder gedünstetes Gemüse wie Brokkoli, um das Gericht ausgewogen zu gestalten. Ein Glas trockener Weißwein rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.
- Für einen noch intensiveren Geschmack das Hähnchen über Nacht marinieren.
- Käsemischungen variieren – Probieren Sie z.B. Gouda für einen milderen Geschmack.
- Verwenden Sie frisch geriebenen Käse, da dieser besser schmilzt als Fertigprodukte.
FAQs
- Kann ich andere Nudelsorten verwenden?
Ja, kurze Pastasorten wie Penne oder Rigatoni sind ebenfalls gut geeignet für diese cremige Käsesauce.
- Wie mache ich das Gericht weniger kalorienreich?
Verwenden Sie fettärmere Sahne oder Milch und reduzieren Sie die Buttermenge. Auch light Käsevarianten sind möglich.
- Kann ich das Gericht einfrieren?
Das Hähnchen mit Käsesauce lässt sich einfrieren, verliert aber eventuell etwas an Cremigkeit beim Auftauen.
- Wie lange ist das Hähnchen sicher aufzubewahren?
Im Kühlschrank bleibt es etwa 3 Tage frisch. Für längere Lagerung einfrieren.
- Welche Beilage passt am besten dazu?
Ein leichter grüner Salat oder gedünstetes Gemüse ergänzen das Gericht hervorragend.
Proteinreiches Hähnchen mit Honig-Knoblauch
Equipment
- 1 Pfanne zum Braten und Zubereiten der Sauce
- 1 Topf zum Kochen der Hörnchennudeln
Ingredients
- 3 Hähnchenbrüste gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 2 TL Knoblauchpulver
- 2 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 EL Honig
- 2 EL Butter
- 2 Tassen Schlagsahne
- ½ Tasse frisch geriebener Mozzarella
- ½ Tasse frisch geriebener Cheddar-Käse
- 340 g Hörnchennudeln al dente gekocht
Instructions
- Hähnchenwürfel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen und 10 Minuten marinieren lassen.
- Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, das marinierte Hähnchen 10-15 Minuten braten, bis es gar ist.
- Honig und Butter zum Hähnchen geben, verrühren, dann Pfanne vom Herd nehmen und zur Seite stellen.
- In derselben Pfanne Butter schmelzen, Knoblauch goldbraun anbraten und mit Sahne ablöschen.
- Mozzarella und Cheddar sowie restliche Gewürze unterrühren, bis die Sauce glatt ist.
- Hörnchennudeln in Salzwasser al dente kochen, abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken.
- Nudeln zur Käsesauce geben und 5 Minuten köcheln lassen, sodass sich die Aromen verbinden.
- Das Honig-Knoblauch-Hähnchen warm zusammen mit den Mac and Cheese servieren.
- Reste in luftdichten Behältern aufbewahren und für weitere Mahlzeiten verwenden.
Notes
- Hähnchen vor dem Braten marinieren für intensiveren Geschmack.
- Alternativ können andere Käsesorten verwendet werden.
- Reste luftdicht lagern und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
