Gefüllte Muschelnudeln sind ein wunderbares Gericht, das Herzhaftigkeit und cremigen Genuss perfekt verbindet. Diese amerikanisch inspirierte Mahlzeit bringt große Muschelnudeln, saftiges Rinderhackfleisch und reichhaltigen Frischkäse zusammen, um ein familienfreundliches Abendessen zu schaffen, das jeder lieben wird.
In einer aromatischen Tomatensoße gebacken und mit geschmolzenem Käse überzogen, sorgen diese gefüllten Nudeln für ein gemütliches Essen, das sowohl geschmacklich als auch optisch begeistert. Perfekt für einen entspannten Abend zu Hause oder wenn Gäste kommen.
- Herzhafte Rinderhackfleischfüllung kombiniert mit cremigem Frischkäse sorgt für den ultimativen Geschmackskick.
- Große Muschelnudeln, die leicht zu füllen sind und toll in jeder Auflaufform aussehen.
- Das Backen in Tomatensoße macht die Nudeln wunderbar saftig und sorgt für ein köstliches Finish.
- Ideal für ein sättigendes Familienessen oder wenn du Gäste beeindrucken möchtest.
Zutaten
- Große Muschelnudeln: Eine Packung, vorgekocht und abgetropft, ideal für das Füllen mit saftiger Hackfleischfüllung.
- Rinderhackfleisch (1 kg): Hochwertiges Hackfleisch für eine herzhafte, würzige Füllung mit reichhaltigem Geschmack.
- Gewürzsalz (1 TL): Zum Verfeinern des Hackfleischs und für die perfekte Würze in der Füllung.
- Pfeffer (1/2 TL): Frisch gemahlen, sorgt für eine angenehme Schärfe ohne zu dominieren.
- Frischkäse (225 g): Cremig und mild, verbindet sich wunderbar mit dem Fleisch und macht die Füllung saftig.
- Scharfer Cheddar-Käse (240 g): Kräftiger Geschmack, teilweise in der Füllung und zum Überbacken verwendet.
- Geriebener Parmesankäse (1/4 Tasse): Für eine dezente, würzige Note in der Frischkäsemischung.
- Spaghetti-Sauce (3 Tassen): Aromatische Tomatensoße, die die Nudeln umhüllt und das Gericht saftig macht.
- Geriebener Mozzarella (2 Tassen): Sorgt für eine goldbraune, geschmolzene Käsekruste beim Überbacken.
Zubereitung
- Vorbereiten und Nudeln kochen
Heize den Backofen auf 190 °C vor. Koche die großen Muschelnudeln in reichlich Wasser bis sie bissfest sind. Danach gut abgießen und abkühlen lassen, damit sie sich besser füllen lassen.
- Hackfleisch anbraten und würzen
Brate das Rinderhackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze an, bis es rundum gebräunt ist. Mit Gewürzsalz und Pfeffer abschmecken und danach das überschüssige Fett abgießen, um eine fettarme Füllung zu erhalten.
- Frischkäse und Käse unterrühren
Reduziere die Hitze auf niedrig und gib den Frischkäse in die Pfanne zum Hackfleisch. Zerdrücke ihn mit einem Fleischstampfer oder stabilem Löffel und rühre, bis eine cremige Mischung entsteht. Dann den Parmesan und die Hälfte des Cheddar-Käses unterheben, bis der Käse leicht schmilzt. Pfanne vom Herd nehmen.
- Nudeln füllen und in der Auflaufform anordnen
Fülle jede Muschelnudel großzügig mit der Rindfleisch-Käse-Mischung. Lege die gefüllten Nudeln dicht nebeneinander in eine Auflaufform von mindestens 23 x 33 cm. Falls nötig, verwende eine zweite Form für alle Nudeln.
- Mit Tomatensoße übergießen und backen
Verteile die Spaghetti-Sauce gleichmäßig über den gefüllten Muschelnudeln. Decke die Form mit Alufolie ab und backe das Ganze etwa 40 bis 45 Minuten, bis die Nudeln vollständig durchgewärmt sind.
- Käse-Topping hinzufügen und gratinieren
Entferne die Folie und streue den restlichen Cheddar sowie Mozzarella über die Nudeln. Backe das Gericht weitere 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Sofort servieren und genießen.
- Das Abtropfen des Hackfleischs ist wichtig, um eine zu fettige Füllung zu vermeiden.
- Große Muschelnudeln sind ideal, damit die Füllung gut Platz findet und die Optik stimmt.
- Spaghetti-Sauce kannst du je nach Geschmack durch eine hausgemachte Tomatensoße ersetzen.
Aufbewahrung
Gefüllte Muschelnudeln halten sich verschlossen im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180 °C erwärmen, bis sie durchgehend heiß sind.
Du kannst das Gericht auch einfrieren: Dazu vollständig abkühlen lassen, fest verschließen und bis zu 3 Monate lagern. Vor dem Servieren langsam auftauen und durchbacken.
Serviervorschläge
Serviere die gefüllten Muschelnudeln mit einem frischen grünen Salat oder geröstetem Knoblauchbrot für ein ausgewogenes Mittag- oder Abendessen. Ein Glas Rotwein rundet das Geschmackserlebnis wunderbar ab.
- Die Nudeln vor dem Füllen gut abkühlen lassen, so lassen sie sich leichter befüllen.
- Für eine würzigere Füllung kann zusätzlich Knoblauch oder italienische Kräuter zum Hackfleisch gegeben werden.
- Käsemischung je nach Geschmack variieren: z. B. Gouda oder Mozzarella für mildere Varianten.
- Für extra cremige Füllung etwas Ricotta mit dem Frischkäse vermengen.
Häufige Fragen
- Kann ich dieses Gericht vegetarisch zubereiten?
Ja, ersetze das Rinderhackfleisch durch würzige Pflanzenhackfleisch-Alternativen oder gehackte Pilze für eine vegetarische Version.
- Wie lange muss ich die Muschelnudeln kochen?
Koche sie bis sie bissfest sind, meist 8-10 Minuten, damit sie beim Nachbacken nicht auseinanderfallen.
- Welchen Käse kann ich sonst verwenden?
Cheddar und Mozzarella eignen sich am besten, aber Gouda, Fontina oder Pecorino sind tolle Alternativen.
- Kann ich das Gericht vorbereiten und später backen?
Ja, du kannst die gefüllten Nudeln mit der Soße abdecken und über Nacht im Kühlschrank lagern. Backe sie dann am nächsten Tag.
- Wie mache ich die Soße selbst?
Eine einfache Tomatensoße mit Dosentomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Kräutern wie Basilikum oder Oregano eignet sich perfekt.
- Kann ich die gefüllten Nudeln einfrieren?
Ja, friere sie nur frisch befüllt ohne Käsetopping ein. Den Käse gibst du erst vor dem Backen hinzu.
Gefüllte Muschelnudeln mit Rindfleisch
Equipment
- 1 9x13 Auflaufform
- 1 Fleischstampfer
Ingredients
- 1 Packung große Muschelnudeln gekocht und abgetropft
- 1 kg Rinderhackfleisch
- 1 Teelöffel Gewürzsalz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 225 g Frischkäse
- 240 g scharfer Cheddar-Käse
- 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
- 3 Tassen Spaghetti-Sauce
- 2 Tassen geriebener Mozzarella
Instructions
- Backofen auf 190 °C vorheizen. Muschelnudeln bissfest kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Rinderhackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Mit Gewürzsalz und Pfeffer würzen und überschüssiges Fett abgießen.
- Pfanne auf niedrige Hitze stellen und Frischkäse hinzufügen. Mit Fleischstampfer oder Löffel gut verrühren.
- Parmesan und die Hälfte des geriebenen Cheddar-Käses unterrühren, bis der Käse leicht schmilzt. Pfanne vom Herd nehmen.
- Die gekochten Muschelnudeln mit der Rindfleisch-Käse-Mischung füllen und nebeneinander in die Auflaufform legen. Falls nötig, zweite Form verwenden.
- Gefüllte Nudeln mit Spaghetti-Sauce bestreichen und mit Alufolie abdecken. 40–45 Minuten backen, bis Nudeln durchgewärmt sind.
- Auflaufform öffnen und restlichen Cheddar sowie Mozzarella gleichmäßig darüberstreuen. Weitere 10 Minuten backen, bis Käse schmilzt und leicht gebräunt ist.
- Das Gericht warm servieren und genießen.
Notes
- Die Muschelnudeln sollten al dente gekocht werden, damit sie beim Backen nicht zu weich werden.
- Überreste können gut im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt werden.
- Variieren Sie den Käse nach Geschmack, z.B. milder Gouda oder Mozzarella.
- Für mehr Würze können Sie der Hackfleischmischung italienische Kräuter hinzufügen.
