Entdecken Sie die perfekte Kombination aus saftigen Garnelen, cremigem Mais und würzigem Feta in diesem köstlichen Gericht, das von mexikanischen Straßenmaisgerichten inspiriert ist. Die harmonische Verbindung von rauchigem Paprikapulver, frischer Limette und aromatischem Koriander sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das sich ideal als sättigendes Abendessen eignet.
Dieses Gericht bringt nicht nur Farbe und Freude auf Ihren Teller, sondern lässt sich auch unkompliziert zubereiten – perfekt für Gourmets, die schnellen Genuss mit authentischem Flair lieben. Genießen Sie die perfekte Balance aus würziger Schärfe und cremiger Textur in nur 30 Minuten.
- Die Kombination aus saftigen Garnelen und cremigem Mais ist einzigartig und aromatisch.
- Einfach zuzubereiten, ideal für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen.
- Glutenfrei und inspiriert von mexikanischen Straßengerichten für authentisches Geschmackserlebnis.
Zutaten
- Garnelen: 1,5 Pfund große rohe Garnelen, geschält und entdarmt, liefern saftiges Meeresaroma.
- Chilipulver: 1 Teelöffel sorgt für eine angenehme, würzige Schärfe ohne zu dominieren.
- Salz: ¼ Teelöffel, um den Geschmack der Garnelen und der Sauce optimal hervorzuheben.
- Olivenöl: 2 Esslöffel zum sanften Braten der Garnelen für eine knusprige Oberfläche.
- Gesalzene Butter: 2 Esslöffel für ein reichhaltiges, cremiges Aroma in der Mais-Creme-Sauce.
- Gehackte Zwiebel: ½ Tasse bringt Süße und Tiefe in die cremige Maisbasis.
- Gehackter Knoblauch: 5 Zehen, sorgen für kräftiges Aroma und würzigen Geschmack.
- Gekochte Maiskörner: 1,5 Tassen von etwa 2 Maiskolben, ideal gegrillt für Raucharomen.
- Geräuchertes Paprikapulver: 1 Teelöffel für den typischen mexikanischen Geschmack mit leichter Rauchigkeit.
- Halb und halb: 1 Tasse, verleiht der Sauce eine samtige, cremige Konsistenz.
- Feta-Käse: 113 g, zerbröselt, sorgt für salzige Frische und cremige Textur.
- Limetten: 2 kleine, frisch gepresster Saft bringt angenehme Säure und Frische.
- Frischer Koriander: Nach Geschmack, fein gehackt für frische, kräuterige Noten.
Zubereitung
- Garnelen vorbereiten und würzen
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie das Olivenöl hinzu. Würzen Sie die Garnelen mit Chilipulver und Salz und braten Sie sie in den Pfanne in ein bis zwei Portionen, damit sie nicht überfüllt sind. Braten Sie die Garnelen 3–4 Minuten, bis sie eine schöne rosa Farbe haben und gerade durchgegart sind.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten
In derselben Pfanne die Butter schmelzen und die gehackten Zwiebeln mit einer Prise Salz etwa 3 Minuten weich dünsten. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn weitere 2 Minuten vorsichtig mit, damit nichts anbrennt.
- Mais und Gewürze hinzufügen
Geben Sie die gekochten Maiskörner und das geräucherte Paprikapulver in die Pfanne und vermengen Sie alles gut miteinander. Gießen Sie die Halb-und-Halb-Mischung an und bringen Sie alles zum Köcheln.
- Feta zerbröseln und unterrühren
Fügen Sie 85 g zerbröselten Feta hinzu und rühren Sie ihn ein, bis der Käse in der Sauce leicht schmilzt und die Creme sämig wird. Pressen Sie anschließend den Saft einer halben Limette ein.
- Garnelen zurück in die Pfanne geben und anrichten
Legen Sie die gebratenen Garnelen behutsam in die Sauce und erwärmen Sie alles kurz zusammen. Zum Schluss mit restlichen Maiskörnern, Limettenscheiben und frisch gehacktem Koriander garnieren und nach Belieben mit weiterem Chilipulver oder Paprikapulver bestreuen.
- Achte darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten, damit sie zart und saftig bleiben.
- Frisch gegrillter Mais verstärkt das rauchige Aroma in diesem Gericht besonders schön.
- Die Limette sorgt für eine perfekte Balance aus Frische und Würze in der cremigen Sauce.
Aufbewahrung
Bewahren Sie die Garnelen-Maispfanne im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage auf. Zum Aufwärmen empfehlen sich sanftes Erwärmen in der Pfanne oder Mikrowelle, um die Garnelen zart zu halten.
Serviervorschläge
Diese cremige Pfanne passt ausgezeichnet zu frischem Baguette oder einem leichten Salat. Für ein opulenteres Menü eignen sich knusprige Tortilla-Chips oder eine Portion Reis als Beilage.
- Für noch intensiveren Geschmack können Sie die Garnelen vor dem Braten kurz in Limettensaft und Chilipulver marinieren.
- Verwenden Sie geräucherten Feta-Käse für eine zusätzliche Würznote.
- Frischer Koriander sollte erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um sein Aroma zu bewahren.
Häufige Fragen
- Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?
Ja, gefrorene Garnelen können verwendet werden. Auftauen Sie sie am besten über Nacht im Kühlschrank für das beste Ergebnis.
- Ist das Gericht glutenfrei?
Ja, diese Garnelen- und Maiscremepfanne ist von Natur aus glutenfrei und somit für glutenfreie Ernährung geeignet.
- Was kann ich als Ersatz für Feta nutzen?
Alternativ eignet sich auch zerkrümelter Ziegenkäse oder Ricotta, um eine cremige Textur zu schaffen.
- Wie kann ich das Gericht schärfer machen?
Erhöhen Sie die Menge des Chilipulvers oder fügen Sie gehackte frische Chilischoten hinzu, um mehr Schärfe zu erzielen.
- Lässt sich das Gericht vegetarisch abwandeln?
Ja, ersetzen Sie die Garnelen durch gegrillten Tofu oder Pilze für eine vegetarische Variante.
Garnelen Maiscremepfanne
Equipment
- 1 Hohe Pfanne ca. 30 cm Durchmesser
Ingredients
- 1,5 Pfund rohe Garnelen geschält und entdarmt, groß (ca. 15-20 Stück pro Pfund)
- 1 Teelöffel Chilipulver
- ¼ Teelöffel Salz nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel gesalzene Butter
- ½ Tasse gehackte Zwiebel
- 5 Knoblauchzehen gehackt
- 1,5 Tassen gekochte Maiskörner gegrillt oder gekocht, von ca. 2 Maiskolben
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1 Tasse halb und halb Half-and-half
- 113 g Feta-Käse zerbröselt (geteilt)
- 2 kleine Limetten
- Frischer Koriander gehackt
Instructions
- Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Olivenöl hinzufügen, sodass es gut fließt, aber nicht brutzelt.
- Garnelen zugeben, mit Chilipulver und Salz würzen und gegebenenfalls in zwei Portionen braten, um Überfüllen zu vermeiden.
- Garnelen 3–4 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten, bis sie rosa sind, dann aus der Pfanne nehmen.
- Butter und Zwiebeln in dieselbe Pfanne geben, leicht salzen und 3 Minuten bei mittlerer Hitze weich dünsten.
- Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten unter Rühren dünsten, Hitze gegebenenfalls reduzieren.
- Maiskörner und geräuchertes Paprikapulver dazurühren und gut vermengen.
- Halb und halb angießen, zum Köcheln bringen und 85 g zerbröselten Feta unterrühren, bis er schmilzt.
- Saft einer halben Limette in die Sauce pressen und umrühren.
- Gekochte Garnelen zurück in die Pfanne geben und vorsichtig erwärmen.
- Mit den restlichen ½ Tasse Maiskörnern, Limettenscheiben und frisch gehacktem Koriander garnieren.
- Nach Belieben mit zusätzlichem Chilipulver oder Paprikapulver bestreuen und sofort servieren.
Notes
- Garnelen nicht übergaren, damit sie zart bleiben.
- Frisch gegrillter Mais hebt den Geschmack hervor.
- Limettensaft verleiht Frische und Balance.
- Restliche Reste gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
