Fisch mit Zitronen-Knoblauch-Butter

Name: Fisch mit Zitronen-Knoblauch-Butter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 Mahi-Mahi-Filets (jeweils ca. 4-6 oz); Eine Prise Salz; Zitronenpfeffer-Gewürz; Saft von 1 Zitrone; Zitronenscheiben von 1 Zitrone; 5 Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 EL Olivenöl; 4 EL gesalzene Butter; 2 EL Kapern (gut abgetropft (optional)); 2 EL Petersilie (fein gehackt)

By Emma | Last modified on Dec 11, 2025

Featured in: Abendessen

Jump to Recipe Print Recipe

Ein zartes Mahi-Mahi-Filet trifft auf eine verführerische Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce – ein Fest für die Sinne, das ganz einfach in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Dieses Gericht bringt frische Aromen und eine cremige Textur zusammen, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche, verbindet es amerikanischen Komfort mit der Leichtigkeit mediterraner Küche. Lassen Sie sich von diesem köstlichen Fischgericht inspirieren und bringen Sie mehr Vielfalt in Ihre Mahlzeiten.

Why You’ll Love This Recipe

Schnelle Zubereitung innerhalb von 30 Minuten – perfekt für stressfreie Abendessen.
Eine aromatische Kombination aus Zitrone, Knoblauch und Butter, die den Fisch perfekt ergänzt.
Low-Carb und glutenfrei – ideal für bewusste Ernährung ohne Verzicht.

Ingredients

Mahi-Mahi-Filets: Vier frische Filets mit jeweils 115 bis 170 g, zart und reich an Proteinen.
Salz: Eine Prise für die perfekte Grundwürze des Fisches.
Zitronenpfeffer-Gewürz: Aromatische Würzmischung, die Zitrusfrische und Schärfe vereint.
Zitronen: Saft von einer Zitrone zum Verfeinern und einige Scheiben für die Optik und zusätzlichen Geschmack.
Knoblauchzehen: Fünf fein gehackte Zehen, die der Sauce eine intensive Würze verleihen.
Olivenöl: Ein Esslöffel hochwertiges Öl zum Anbraten, das den Geschmack unterstreicht.
Gesalzene Butter: Vier Esslöffel, die der Sauce eine cremige und reichhaltige Konsistenz geben.
Kapern (optional): Zwei Esslöffel, gut abgetropft, bringen eine leichte Würze und Textur mit ein.
Petersilie: Zwei Esslöffel fein gehackt, für Frische und Farbe im Gericht.

Instructions

Fisch vorbereiten: Die Mahi-Mahi-Filets mit einem Papiertuch gründlich trocken tupfen, damit sie beim Braten eine schöne Kruste bekommen und nicht zu viel Feuchtigkeit verlieren.
Würzen: Den Fisch von beiden Seiten gleichmäßig mit Salz und Zitronenpfeffer bestreuen, damit die Aromen gut einziehen und der Geschmack intensiviert wird.
Fisch anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Filets hineingeben und etwa 4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und sich leicht vom Pfannenboden lösen lassen.
Fisch wenden und garen: Die Filets vorsichtig wenden und weitere 2 bis 4 Minuten garen. Die ideale Kerntemperatur liegt bei 57 °C (135 °F), damit der Fisch saftig und zart bleibt.
Fisch ruhen lassen: Die fertig gegarten Filets aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte optimal verteilen können.
Sauce zubereiten: In derselben Pfanne die Butter zusammen mit dem Zitronensaft und den Zitronenscheiben bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Dann den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren circa eine Minute braten, bis er goldgelb und aromatisch ist.
Sauce vollenden: Kapern und fein gehackte Petersilie unter die Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce rühren, um eine frische und pikante Note hinzuzufügen.
Servieren: Die aromatische Sauce über die noch warmen Fischfilets gießen und sofort servieren, damit alle Aromen optimal wirken.

You Must Know

Der Fisch ist perfekt gegart, wenn er sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt.
Kapern können ausgelassen werden, wenn Sie deren intensiven Geschmack nicht bevorzugen.
Das Gericht ist besonders gut für eine kohlenhydratarme und proteinreiche Ernährung geeignet.

Storage Tips

Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren die Fischfilets schonend im Ofen oder in der Pfanne erwärmen, um die Textur zu erhalten.

Serving Suggestions

Servieren Sie diesen Fisch mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse für eine leichte Mahlzeit. Auch ein Zitronenreis oder knuspriges Baguette passen hervorragend dazu.

Professional Tips

Tupfen Sie den Fisch immer trocken, um ein schönes Bratenergebnis zu erzielen.
Verwenden Sie zum Messen der Kerntemperatur ein Küchenthermometer für perfekte Ergebnisse.
Butter und Zitronensaft sollten erst am Ende hinzugefügt werden, um die Frische zu bewahren.

FAQs

Kann ich den Mahi-Mahi durch einen anderen Fisch ersetzen?: Ja, Sorten wie Kabeljau, Heilbutt oder Seebrasse eignen sich ebenfalls gut für dieses Rezept.
Wie verhindere ich, dass der Fisch anbrennt?: Verwenden Sie eine gut vorgeheizte Pfanne und ausreichend Öl oder Butter, und wenden Sie den Fisch vorsichtig.
Sind Kapern notwendig für das Rezept?: Nein, sie sind optional und können je nach Geschmack weggelassen werden.
Wie kann ich die Sauce noch cremiger machen?: Fügen Sie einen Esslöffel Sahne oder Crème fraîche hinzu, um eine samtigere Textur zu erhalten.
Kann ich den Fisch auch im Ofen garen?: Ja, bei 180 °C etwa 10-12 Minuten backen, bis der Fisch gar ist.
Ist dieses Gericht glutenfrei?: Ja, alle Zutaten sind glutenfrei, somit ist das Gericht geeignet für eine glutenfreie Ernährung.