Fisch mit Zitronen-Knoblauch-Butter
Ein schnelles und köstliches Mahi-Mahi Gericht mit einer aromatischen Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce, perfekt für ein unkompliziertes Abendessen an Wochentagen.
Equipment
- 1 große Pfanne (optional)
- 1 Papiertuch (optional)
Ingredients
- 4 Mahi-Mahi-Filets jeweils ca. 4-6 oz
- Eine Prise Salz
- Zitronenpfeffer-Gewürz
- Saft von 1 Zitrone
- Zitronenscheiben von 1 Zitrone
- 5 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 4 EL gesalzene Butter
- 2 EL Kapern gut abgetropft (optional)
- 2 EL Petersilie fein gehackt
Instructions
- Tupfen Sie die Mahi-Mahi-Filets mit einem Papiertuch trocken.
- Würzen Sie die Filets von beiden Seiten mit Salz und Zitronenpfeffer.
- Erwärmen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Braten Sie die Filets etwa 4 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
- Wenden Sie die Filets und garen Sie sie weitere 2 bis 4 Minuten, bis eine Kerntemperatur von 137°F erreicht ist.
- Nehmen Sie den Fisch aus der Pfanne und legen Sie ihn auf einen Teller.
- Schmelzen Sie die Butter zusammen mit dem Zitronensaft und den Zitronenscheiben in der Pfanne.
- Geben Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn bei schwacher Hitze unter Rühren etwa 1 Minute, bis er goldbraun wird.
- Rühren Sie Petersilie und Kapern (optional) unter die Sauce.
- Gießen Sie die Sauce über den noch warmen Fisch und servieren Sie ihn.
Notes
- Der Fisch ist gar, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
- Perfekt für kohlenhydratarme Gerichte.
- Proteinreiche Mahlzeit.
- Kapern können je nach Geschmack weggelassen werden.