Dieses cremige Hähnchen-Orzo-Gericht vereint zarte Orzo-Nudeln mit saftigem Hühnchen in einer samtigen Sahnesauce, verfeinert mit sonnengetrockneten Tomaten, frischem Basilikum und Parmesan. Perfekt für alle, die sich nach einem wärmenden, unkomplizierten Essen sehnen, das in nur einem Topf zubereitet wird.
Das Zusammenspiel aus dezenten Kräutern, einer feinen Knoblauchnote und der leichten Schärfe der roten Pfefferflocken macht diesen Eintopf ideal für ein gemütliches Abendessen mit Familie oder Freunden.
- Alles in nur einem Topf – wenig Abwasch und maximaler Geschmack.
- Cremige Sauce durch die Kombination aus Sahne und Parmesan für ein luxuriöses Mundgefühl.
- Sonnengetrocknete Tomaten und frisches Basilikum sorgen für mediterranen Flair.
- Flexibel: Reste lassen sich gut aufbewahren und schmecken aufgewärmt fast noch besser.
Zutaten
- Olivenöl: Fördert ein intensives Anbraten der Zutaten und verleiht ein fruchtiges Aroma.
- Butter: Verleiht der Sauce Cremigkeit und rundet den Geschmack ab.
- Tomatenmark: Bringt eine natürliche, konzentrierte Tomatennote und Tiefe in die Sauce.
- Sonnengetrocknete Tomaten: Intensiv aromatisch, süßlich-herb, für mediterrane Würze.
- Getrockneter Oregano: Klassisches mediterranes Kraut mit leicht herber Würze.
- Knoblauchzehen, fein gehackt: Verleiht ein kräftiges, aber nicht dominantes Aroma.
- Rote Pfefferflocken: Für eine dezente angenehme Schärfe im Gericht.
- Orzo-Nudeln (ungekocht): Kleine Reisnudeln, die schnell garen und Sauce gut aufnehmen.
- Trockener Weißwein: Erzeugt eine feine Säure und rundet den Geschmack ab (alternativ Brühe).
- Hühnerbrühe: Basisflüssigkeit für den Geschmack und das Garen der Orzo.
- Schlagsahne: Für die Cremigkeit, die dieses Gericht besonders macht.
- Kochfleisch vom Hühnchen, zerkleinert: Proteinquelle, sorgt für Sättigung und frischen Geschmack.
- Frisch geriebener Parmesan: Intensiv würzig, verbessert die Bindung der Sauce.
- Frisches Basilikum: Frisch gezupft für aromatische Kräuternoten und Farbkontrast.
Zubereitung
- Orzo und Aromen anbraten
Erhitze Olivenöl und Butter in einem großen Topf. Füge Tomatenmark, sonnengetrocknete Tomaten, Oregano, fein gehackten Knoblauch und rote Pfefferflocken hinzu. Gib die ungekochten Orzo-Nudeln dazu und brate alles unter ständigem Rühren für 2 bis 3 Minuten an, damit sich die Aromen optimal entfalten.
- Wein und Flüssigkeit hinzufügen
Gieße den trockenen Weißwein in den Topf und lasse ihn etwa 1 Minute köcheln, damit sich der Alkohol verflüchtigt. Anschließend gib die Hühnerbrühe und die Schlagsahne dazu. Rühre die Mischung häufig um und lasse sie für 10 Minuten leicht köcheln, bis die Orzo weich und die Sauce sämig ist.
- Hähnchen, Parmesan und Basilikum einrühren
Füge das gekochte, zerkleinerte Hähnchenfleisch, frisch geriebenen Parmesan und das zerrissene Basilikum hinzu. Decke den Topf ab und lasse alles bei niedriger Hitze weitere 3 bis 5 Minuten köcheln, bis die Sauce schön eingedickt ist und alle Zutaten gut verbunden sind.
- Die Flüssigkeitsmenge während des Kochens bei Bedarf anpassen, damit das Orzo nicht zu trocken wird.
- Rühre regelmäßig um, damit die Orzo nicht am Topfboden anbrennt.
- Wer keinen Weißwein nutzt, kann ihn einfach durch weitere Hühnerbrühe ersetzen.
Aufbewahrung
Reste lassen sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Zum Aufwärmen die cremige Konsistenz mit einem Schuss Brühe oder Sahne wieder herstellen. Gut geeignet auch zum Einfrieren und späteren schnellen Genuss.
Serviervorschläge
Serviere das cremige Hähnchen-Orzo mit einem frischen grünen Salat oder geröstetem Knoblauchbrot. Ein Glas trockener Weißwein passt hervorragend als Begleitung zu diesem Gericht und hebt die Aromen ideal hervor.
- Verwende frisch geriebenen Parmesan für den besten Geschmack und optimale Schmelzfähigkeit.
- Lass das Gericht nach dem Kochen noch kurz ruhen, damit sich die Aromen besser verbinden.
- Variiere die Schärfe der roten Pfefferflocken nach deinem Belieben für eine individuelle Note.
Häufige Fragen
- Kann ich das Orzo auch durch Reis ersetzen?
Orzo hat eine spezielle Form und bindet die Sauce besonders gut; Reis lässt sich zwar verwenden, ändert aber die Textur des Gerichts.
- Geht das Rezept auch ohne Weißwein?
Ja, durch zusätzliche Hühnerbrühe statt Wein erhältst du ebenfalls eine leckere Sauce, die nur etwas milder ist.
- Wie lange ist das Gericht haltbar?
Im Kühlschrank hält sich das Gericht bis zu 3 Tage, am besten luftdicht verpackt.
- Kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?
Ja, ersetze das Hähnchen durch gerösteten Tofu oder zusätzliche Gemüsewürfel für eine vegetarische Variante.
- Wie gelingt die Sauce besonders cremig?
Die Kombination aus Butter, Sahne und Parmesan garantiert eine samtige Konsistenz. Richtiges Rühren und nicht zu starkes Kochen sind wichtig.
Cremiges Hähnchen-Orzo Eintopf
Equipment
- 1 Topf für das Kochen des Eintopfs
Ingredients
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- ⅓ Tasse sonnengetrocknete Tomaten
- ½ Teelöffel getrockneter Oregano
- 4 Knoblauchzehen fein gehackt
- ¼ Teelöffel rote Pfefferflocken
- 1 Tasse ungekochte Orzo-Nudeln
- ½ Tasse trockener Weißwein
- 1½ Tassen Hühnerbrühe
- 1 Tasse Schlagsahne
- 2 Tassen gekochtes zerkleinertes Hähnchenfleisch
- ½ Tasse frisch geriebener Parmesan
- Frisches Basilikum zerrissen
Instructions
- Erhitze Olivenöl, Butter, Tomatenmark, sonnengetrocknete Tomaten, Oregano, Knoblauch, rote Pfefferflocken und Orzo für 2-3 Minuten in einem Topf.
- Füge den Weißwein hinzu und lasse alles für 1 Minute köcheln.
- Gebe Hühnerbrühe und Schlagsahne dazu und lasse die Mischung unter häufigem Rühren ca. 10 Minuten köcheln.
- Rühre zerkleinertes Hähnchenfleisch, Parmesan und frisches Basilikum unter.
- Lasse den Eintopf zugedeckt weitere 3-5 Minuten köcheln, bis die Sauce eingedickt ist.
Notes
- Flüssigkeitsmenge bei Bedarf während des Kochens anpassen.
- Häufig umrühren, damit nichts anbrennt.
- Wein kann durch zusätzliche Brühe ersetzt werden.
