Cremiges „Cheesy Skillet Creamy Dream“-Pasta mit Hähnchen

by

Einleitung

Wenn du nach einem Gericht suchst, das nach Komfort, Geschmack und schneller Zubereitung zugleich schmeckt, dann ist dieses „Cheesy Skillet Creamy Dream“ genau richtig. Zartes, bereits vorgegartes Hähnchen oder Kasseler, kombiniert mit Pasta, Buffalo-Sauce, Sahne und gleich drei Käsesorten – das Ganze in einer Pfanne zubereitet, ohne große Vorbereitung und mit minimalem Abwasch.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

  • Alles in einer Pfanne – Fleisch, Pasta und Soße vereint, weniger Küchenschmutz.
  • In nur ca. 30 Minuten fertig – ideal für den schnellen Abend oder wenn Gäste kommen.
  • Die Kombination aus cremiger Soße und würziger Buffalo-Sauce sorgt für Geschmack mit Wow-Effekt.
  • Vielseitig nachmachbar: Die Grundstruktur kannst du nach Vorrat und Geschmack variieren.

Zutaten

(für etwa 4 Portionen)

  • 1 EL Olivenöl
  • Ca. 450 g bereits gekochtes zerrupftes Hähnchenfleisch (z. B. vom Rest oder eines Rotisserie-Hähnchens)
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 240 ml Hühnerbrühe
  • 240 ml Sahne (heavy cream)
  • Ca. 120 ml Buffalo-Sauce (je nach gewünschter Schärfe)
  • 225 g ungekochte Pasta (z. B. Penne, Rotini oder Cavatappi)
  • 100 g geriebener Cheddar
  • 100 g geriebener Mozzarella
  • 110 g Frischkäse (weich)
  • Frühlingszwiebeln oder Petersilie zum Garnieren

Anleitung – Schritt für Schritt

  1. Erhitze das Olivenöl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib das zerrupfte Hähnchen hinzu, würze mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer und brate es 2-3 Minuten an, bis es warm und leicht gebräunt ist.
  2. Gib Brühe, Sahne und Buffalo-Sauce in die Pfanne, rühre um. Füge die ungekochte Pasta hinzu, decke ab und lasse alles bei niedriger Hitze etwa 10-12 Minuten köcheln, bis die Pasta weich ist und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen wurde. Zwischendurch umrühren, damit nichts klebt.
  3. Reduziere die Hitze auf „niedrig“ und rühre Cheddar, Mozzarella und Frischkäse unter, bis alles geschmolzen und die Soße sämig geworden ist. Abschmecken mit Salz/Pfeffer.
  4. Garniere mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln oder Petersilie. Sofort servieren, solange die Pasta heiß und cremig ist.

Du musst wissen

  • Achte darauf, dass deine Pfanne groß genug ist – Pasta braucht Platz zum Garen.
  • Wenn die Soße zu dick wird, kannst du etwas mehr Brühe oder Sahne nachgeben.
  • Die Stärke der Buffalo-Sauce bestimmt den Schärfegrad – wer es milder mag, reduziert den Anteil.
  • Diese Art von Gericht schmeckt frisch am besten – beim Aufwärmen kann die Pasta mehr Flüssigkeit aufnehmen und dicker wirken.

Serviervorschläge

  • Ein frischer grüner Salat mit Vinaigrette als leichter Kontrast zur reichhaltigen Soße.
  • Knoblauchbrot oder Ciabatta zum Eintunken der Soße.
  • Gedämpfter Brokkoli oder gegrilltes Gemüse als Beilage.
  • Optional: Mit einem Glas kühler Limonade oder mildem Weißwein genießen.

Varianten

  • Vegetarisch: Hähnchen durch gewürfelten Tofu oder geröstete Kichererbsen ersetzen.
  • Leichter: Statt Sahne ½ Sahne + ½ Milch nehmen oder Frischkäse reduzieren.
  • Mehr Gemüse: Paprika-Streifen oder Spinat in Schritt 2 mit der Pasta mitgaren.
  • Extra Käse: Am Ende eine extra Schicht Mozzarella oben drauf geben und kurz unter den Grill stellen für eine goldene Kruste.

Aufbewahrungstipps

  • In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage haltbar. Beim Aufwärmen etwas Milch oder Brühe dazugeben, damit die Soße wieder cremiger wird.
  • Nicht optimal zum Einfrieren, weil die Käse- und Sahnesoße beim Auftauen und Aufwärmen ihre Textur verändern kann.

Pro-Tipps

  • Verwende einen Holz- oder Silikonschaber beim Rühren, damit nichts an der Pfanne haftet.
  • Rühre den Frischkäse zuletzt ein, wenn die Hitze schon niedrig ist – so vermeidest du Klümpchenbildung.
  • Lass das Gericht nach dem Servieren 1 Minute stehen – dann dickt die Soße leicht an und lässt sich schöner portionieren.

Häufige Fragen

→ Kann ich ungekochtes Hähnchenfleisch verwenden?
Ja, allerdings musst du es zuerst anbraten und ggf. die Garzeit anpassen. Das kostenlose Rezept verwendet gezielt bereits gekochtes/zerrupftes Hähnchen.
→ Welche Pastaformen eignen sich am besten?
Kurz-Röhren wie Penne, Rotini oder Cavatappi funktionieren hervorragend, weil sie die Soße gut aufnehmen.
→ Kann ich die Soße am nächsten Tag aufwärmen?
Ja – aber rühre beim Aufwärmen etwas Milch oder Brühe unter, damit die Soße wieder cremiger wird.
→ Wie kann ich den Schärfegrad anpassen?
Einfach weniger Buffalo-Sauce verwenden oder eine mildere Marke wählen. Nach dem Kochen ggf. nachwürzen.

Leave a Comment