Wenn Sie Lust auf ein herzhaftes und zugleich elegantes Gericht haben, ist dieses cremige Boursin-Hähnchen mit Knoblauch und Kräutern genau das Richtige. Die Kombination von zart gebratenem Hähnchen und einer samtigen Käsesauce, verfeinert mit frischen Kräutern, entführt Sie direkt in ein französisch inspiriertes Bistro.
Das Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch vollgepackt mit aromatischen Aromen, die jeden Bissen zu einem Genuss machen. Perfekt für ein Abendessen, bei dem Sie Gäste beeindrucken möchten oder sich selbst etwas Besonderes gönnen wollen.
- Die reichhaltige Boursin-Sauce macht das Hähnchen besonders cremig und aromatisch.
- Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten – ideal für den schnellen Genuss unter der Woche.
- Kohlenhydratarm und glutenfrei – passend für vielfältige Ernährungsweisen.
Zutaten
- Hähnchenbrustfilets (4 Stück): Zarte, haut- und knochenfreie Stücke für einfaches Braten und saftiges Ergebnis.
- Olivenöl (2 EL): Für das Anbraten, das dem Hähnchen eine goldene, knusprige Kruste verleiht.
- Butter (2 EL): Verleiht zusätzliches Aroma und eine zarte Textur beim Braten.
- Knoblauchzehen (3 Stück, gehackt): Frischer, fein gehackter Knoblauch für ein intensives, aromatisches Geschmackserlebnis.
- Salz (½ TL): Eine Prise zum Würzen, hebt die Aromen optimal hervor.
- Schwarzer Pfeffer (½ TL): Frisch gemahlen für eine leichte Schärfe und Tiefe im Geschmack.
- Paprika (1 TL): Gibt dem Hähnchen eine angenehme Farbe und ein mildes Raucharoma.
- Boursin Knoblauch & Feine Kräuter (147 g): Cremiger Käse, der der Sauce ihre charakteristische, aromatische Cremigkeit verleiht.
- Hühnerbrühe (½ Tasse): Leicht und geschmackvoll, um die Sauce zu verfeinern und die Pfannenrückstände zu lösen.
- Schlagsahne (½ Tasse): Macht die Sauce samtweich und besonders luxuriös.
- Frische Petersilie (1 EL, gehackt): Frische Kräuternote für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
- Frische Thymianblätter (1 TL): Anspruchsvolles Aroma, das die Sauce perfekt abrundet.
Anleitung
- Hähnchen vorbereiten und würzen
Das Hähnchen gründlich trocken tupfen, damit es beim Braten schön knusprig wird. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Paprika großzügig würzen, damit die Aromen richtig einziehen können.
- Hähnchen anbraten
Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen darin 5-6 Minuten pro Seite goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen – das Fleisch gart später in der Sauce fertig.
- Knoblauch sautieren und Pfannenreste lösen
Im Bratfett den gehackten Knoblauch für ca. 30 Sekunden anbraten, bis er duftet. Die Hühnerbrühe hinzufügen und mit einem Kochlöffel die angebrannten Reste am Pfannenboden lösen. Das Ganze 2 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen konzentrieren.
- Boursin-Sauce zubereiten
Die Hitze reduzieren und den Boursin-Käse unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Sauce glatt und cremig ist. Schlagsahne, frische Petersilie und Thymian einrühren – die Sauce wird so besonders aromatisch und samtig.
- Hähnchen in die Sauce geben und fertig garen
Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne legen und mit der Sauce übergießen. Bei niedriger Hitze 3–4 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist (Kerntemperatur 74 °C). Mit frischer Petersilie und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.
- Anrichten und servieren
Die cremige Sauce über Kartoffelpüree, Nudeln oder knusprigem Brot servieren, um jeden Tropfen zu genießen. Dazu passen gedünstete grüne Bohnen oder Spargel hervorragend als leichte Beilage.
- Pfanne beim Anbraten nicht überfüllen, damit das Hähnchen rundum goldbraun wird.
- Bei zu dicker Sauce einfach etwas Hühnerbrühe hinzufügen; zu dünn, Sauce noch etwas einkochen lassen.
- Boursin ersetzt man notfalls durch Frischkäse mit Knoblauchpulver und getrockneten Kräutern.
Aufbewahrungstipps
Reste lassen sich bis zu 2 Tage abgedeckt im Kühlschrank lagern. Zum Aufwärmen die Sauce langsam erhitzen und bei Bedarf mit etwas Sahne oder Brühe verflüssigen, um die cremige Konsistenz zu erhalten.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht klassisch mit Kartoffelpüree oder Bandnudeln, um die Sauce optimal aufzunehmen. Gedünstetes grünes Gemüse oder ein frischer Salat runden das Menü perfekt ab und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit.
- Für die beste Kruste Hähnchenfilets vor dem Braten trocken tupfen und Gewürze großzügig verwenden.
- Frische Kräuter erst zum Schluss unterrühren, um ihr Aroma maximal zu erhalten.
- Die Pfanne nach dem Anbraten nicht reinigen, um die wertvollen Röstaromen für die Sauce zu nutzen.
FAQs
- Kann ich statt Hähnchenbrust auch Hähnchenschenkel verwenden?
Ja, Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen funktionieren hervorragend und bleiben besonders saftig.
- Ist das Gericht auch für eine Low-Carb-Ernährung geeignet?
Ja, das Gericht ist kohlenhydratarm und kann bedenkenlos in eine Low-Carb-Ernährung integriert werden.
- Wie ersetze ich Boursin, wenn ich keinen finde?
Ein Mix aus Frischkäse, Knoblauchpulver und getrockneten Kräutern ergibt eine gute Alternative zur Boursin-Sauce.
- Wie lange hält sich das fertig zubereitete Gericht im Kühlschrank?
Bis zu 2 Tage gut abgedeckt lagern, anschließend gründlich erhitzen vor dem Verzehr.
- Kann ich die Sauce vorbereiten und später verwenden?
Ja, die Sauce lässt sich auch am nächsten Tag aufwärmen. Sahne ergänzen, damit sie ihre cremige Konsistenz behält.
Cremiges Boursin-Hähnchen Kräuter
Equipment
- 1 große Pfanne
Ingredients
- 4 Hähnchenbrustfilets oder -schenkel ohne Knochen und Haut
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 3 Knoblauchzehen gehackt
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprika
- 1 Packung 147 g Boursin Knoblauch & Feine Kräuter Käse
- ½ Tasse Hühnerbrühe
- ½ Tasse Schlagsahne
- 1 EL frische Petersilie gehackt
- 1 TL frische Thymianblätter
- Kartoffelpüree Nudeln oder knuspriges Brot zum Servieren
- Gedünstete grüne Bohnen oder Spargel zum Servieren
Instructions
- Hähnchen gründlich trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis die Butter schäumt.
- Hähnchen 5-6 Minuten pro Seite goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Gehackten Knoblauch in der gleichen Pfanne 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.
- Hühnerbrühe hinzufügen und die Bratenreste vom Pfannenboden lösen. 2 Minuten köcheln lassen.
- Hitze reduzieren und Boursin-Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce glatt wird.
- Sahne, Petersilie und Thymian unterrühren, bis die Sauce samtig ist.
- Hähnchen zurück in die Pfanne geben, mit Sauce übergießen und 3-4 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist (Kerntemperatur 74 °C).
- Mit frischen Kräutern und Pfeffer garnieren und sofort mit Beilagen servieren.
Notes
- Nicht die Pfanne beim Anbraten überfüllen, ggf. portionsweise arbeiten.
- Bei zu dicker Sauce etwas Hühnerbrühe hinzufügen.
- Alternativ Frischkäse mit Knoblauchpulver und Kräutern als Ersatz für Boursin.
- Sauce lässt sich mit Sahne beim Erwärmen leicht auffrischen.
