Genießen Sie den einzigartigen Geschmack von saftigen Garnelen, die in einer cremigen Knoblauchsauce geschwenkt und auf einem samtigen Kartoffelpüree serviert werden. Dieses Gericht verbindet intensive Aromen mit einer Wohlfühl-Textur – ideal für ein entspanntes Abendessen mit Freunden oder der Familie.
Die Kombination aus frischem Thymian und Parmesan rundet das Gericht perfekt ab und bringt mediterranes Flair auf den Teller. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack dieses amerikanisch inspirierten Klassikers verführen.
- Intensiver Knoblauchgeschmack trifft auf zarte Garnelen und cremiges Kartoffelpüree.
- Schnelle Zubereitung innerhalb von nur 35 Minuten – perfekt für berufstätige Genießer.
- Ideal für Glutenfreie Ernährung geeignet und trotzdem voll im Geschmack.
- Der frische Thymian und Parmesan sorgen für eine aromatische und elegante Note.
Zutaten
- 1 Pfund große Garnelen: Frisch, geschält und entdarmt für den perfekten Biss in cremiger Knoblauchsauce.
- 2 EL Olivenöl: Für das scharfe Anbraten der Garnelen mit einer hochwertigen, mild-fruchtigen Note.
- 1 TL Paprikapulver: Verleiht den Garnelen eine leicht rauchige Tiefe und angenehme Würze.
- 1 TL Knoblauchpulver: Ergänzt den frischen Knoblauchgeschmack und rundet die Garnelengewürzmischung perfekt ab.
- Salz und Pfeffer: Fein abgestimmt, um die natürlichen Aromen zu verstärken ohne zu überdecken.
- 2 EL Butter: Grundlage für die cremige Knoblauchsauce, sorgt für reichhaltigen Geschmack.
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt: Frisch und aromatisch, das Herzstück der Sauce mit intensiver Würze.
- 1 Tasse Schlagsahne: Gibt der Sauce ihre seidige Textur und vollmundige Cremigkeit.
- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse: Verleiht der Sauce eine würzige, leicht nussige Tiefe.
- 1 TL Dijon-Senf (optional): Für einen dezenten pikanten Kick und eine geschmackliche Abrundung.
- Frischer Thymian: Zum Garnieren und für einen aromatischen, mediterranen Duft.
- 2 Pfund Kartoffeln, geschält und gewürfelt: Die Grundlage für ein lockeres und cremiges Kartoffelpüree.
- 1/2 Tasse warme Milch: Für die perfekte Konsistenz und einen zarten Geschmack im Püree.
- 1/4 Tasse Butter: Verleiht dem Kartoffelpüree eine samtige, reichhaltige Note.
- Salz nach Geschmack: Zum Abschmecken der Kartoffeln und der Sauce.
Zubereitung
- Kartoffeln weich kochen und pürieren
Die gewürfelten Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind und sich mit einer Gabel leicht einstechen lassen. Anschließend abgießen und zusammen mit Butter und warmer Milch mit einem Kartoffelstampfer zu einem feinen, cremigen Püree verarbeiten. Zum Schluss mit Salz abschmecken und abgedeckt warm halten.
- Garnelen marinieren und braten
Die Garnelen in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gründlich vermengen. In einer heißen Pfanne die Garnelen von jeder Seite etwa 2 bis 3 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind. Danach die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Cremige Knoblauchsauce zubereiten
In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen. Die fein gehackten Knoblauchzehen hineingeben und eine Minute sanft anschwitzen, bis sie duften. Dann die Schlagsahne einrühren und die Sauce leicht köcheln lassen, bis sie etwas dicker wird. Parmesan und optional Dijon-Senf unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 3–5 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu verschmelzen.
- Anrichten und garnieren
Das warme Kartoffelpüree auf Teller verteilen. Die gebratenen Garnelen darauf anrichten und die cremige Knoblauchsauce großzügig darübergießen. Mit frischem Thymian bestreuen und sofort servieren, damit die Aromen voll zur Geltung kommen.
- Frische Garnelen sorgen für den besten Geschmack und eine zarte Konsistenz.
- Das Kartoffelpüree kann mit etwas Muskatnuss verfeinert werden, wenn gewünscht.
- Die Sauce lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser.
- Für maximalen Genuss die Sauce nicht zu stark einkochen lassen, damit sie cremig bleibt.
Aufbewahrung
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Bei Bedarf die Garnelen und Sauce vorsichtig in einer Pfanne oder Mikrowelle erwärmen, um die cremige Konsistenz zu erhalten.
Serviervorschläge
Servieren Sie dieses Gericht mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit. Ein Glas trockener Weißwein rundet das Aroma der Knoblauchgarnelen-Kartoffeln wunderbar ab.
- Verwenden Sie möglichst frische Garnelen für optimalen Geschmack und Textur.
- Knoblauch nicht zu lange anbraten, um Bitterkeit zu vermeiden.
- Für extra Cremigkeit können Sie einen Hauch Frischkäse in die Sauce rühren.
- Frischer Thymian kann auch während des Kochens mitköcheln, um mehr Aroma zu entfalten.
Häufige Fragen
- Kann ich tiefgekühlte Garnelen verwenden?
Ja, achten Sie darauf, die Garnelen vorher gründlich aufzutauen und trocken zu tupfen für besseres Bratergebnis.
- Ist dieses Gericht glutenfrei?
Ja, alle Zutaten sind glutenfrei, es eignet sich daher auch für glutenfreie Ernährungsweisen.
- Kann ich statt Schlagsahne eine leichtere Variante verwenden?
Ja, Sie können auch Kochsahne oder eine Milchalternative verwenden, die Sauce wird dann aber weniger cremig.
- Wie kann ich das Gericht schärfer machen?
Fügen Sie etwas Cayennepfeffer oder Chiliflocken zu den Garnelen oder der Sauce hinzu.
- Was passt als Beilage am besten dazu?
Frische Salate, gedünstetes Gemüse oder ein knuspriges Bauernbrot ergänzen dieses Gericht hervorragend.
- Kann ich die Sauce vorbereiten?
Ja, die Sauce lässt sich gut vorbereiten und kurz vor dem Servieren erhitzen und mit den Garnelen kombinieren.
Knoblauchgarnelen mit Kartoffelpüree
Equipment
- 1 großer Topf zum Kartoffelkochen
- 1 Pfanne für Garnelen und Soße
- 1 Kartoffelstampfer oder Gabel
Ingredients
- 1 Pfund große Garnelen geschält und entdarmt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Butter
- 4 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
- 1 TL Dijon-Senf optional
- Frischer Thymian zum Garnieren
- 2 Pfund Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 1/2 Tasse warme Milch
- 1/4 Tasse Butter
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Kartoffeln in einem großen Topf 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und mit Butter und warmer Milch zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz abschmecken und warm halten.
- Garnelen mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. In einer Pfanne jede Seite 2–3 Minuten braten, bis sie rosa sind, dann beiseitestellen.
- In derselben Pfanne Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch 1 Minute anschwitzen. Schlagsahne hinzufügen und kurz köcheln lassen.
- Parmesan und optional Dijon-Senf einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 3–5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt.
- Kartoffelpüree auf Teller verteilen, Garnelen darauf anrichten, die cremige Sauce darüber geben und mit frischem Thymian garnieren.
Notes
- Für eine vegane Variante Garnelen durch Tofu ersetzen und Sahneprodukte austauschen.
- Restliche Soße eignet sich gut zum Aufbewahren und wieder Erwärmen.
- Frischer Thymian verstärkt das Aroma erheblich.
