Knoblauchgarnelen mit Kartoffelpüree
Zarte Garnelen in cremiger Knoblauchsauce, serviert mit samtigem Kartoffelpüree, frischem Thymian und Parmesan. Ein herzhaftes amerikanisches Abendessen mit mittlerem Schwierigkeitsgrad.
Equipment
- 1 großer Topf zum Kartoffelkochen
- 1 Pfanne für Garnelen und Soße
- 1 Kartoffelstampfer oder Gabel
Ingredients
- 1 Pfund große Garnelen geschält und entdarmt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Butter
- 4 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
- 1 TL Dijon-Senf optional
- Frischer Thymian zum Garnieren
- 2 Pfund Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 1/2 Tasse warme Milch
- 1/4 Tasse Butter
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Kartoffeln in einem großen Topf 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und mit Butter und warmer Milch zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz abschmecken und warm halten.
- Garnelen mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. In einer Pfanne jede Seite 2–3 Minuten braten, bis sie rosa sind, dann beiseitestellen.
- In derselben Pfanne Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch 1 Minute anschwitzen. Schlagsahne hinzufügen und kurz köcheln lassen.
- Parmesan und optional Dijon-Senf einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 3–5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt.
- Kartoffelpüree auf Teller verteilen, Garnelen darauf anrichten, die cremige Sauce darüber geben und mit frischem Thymian garnieren.
Notes
- Für eine vegane Variante Garnelen durch Tofu ersetzen und Sahneprodukte austauschen.
- Restliche Soße eignet sich gut zum Aufbewahren und wieder Erwärmen.
- Frischer Thymian verstärkt das Aroma erheblich.