Chipotle Hähnchen Bowl

By Emma | Last modified on December 7, 2025

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Entdecken Sie mit dieser Chipotle Hähnchen Bowl ein kulinarisches Highlight voller rauchiger Aromen und frischer Komponenten. Die Kombination aus zartem, würzig mariniertem Hähnchen, knusprigen Süßkartoffeln und cremiger Koriander-Limetten-Sauce bringt mexikanische Vielfalt direkt auf Ihren Teller.

Diese bunte Bowl vereint herzhafte, leicht scharfe Noten mit natürlichen Süßen und einer frischen Zitronennote, die jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis machen. Perfekt für ein entspanntes Mittag- oder Abendessen, das gesund und sättigend zugleich ist.

Why You’ll Love This Recipe

Herzhaftes Chipotle-Hähnchen trifft auf süße, geröstete Süßkartoffeln – ein perfekter Geschmacksausgleich.
Die cremige Koriander-Limetten-Sauce sorgt für Frische und rundet die Bowl wunderbar ab.
Glutenfreie Zutaten machen das Gericht für viele Ernährungsoptionen geeignet.

Zutaten

Hähnchenbrustfilets (2 Stück): Haut- und knochenfreie Filets, ideal für zarte, schnell garende Proteinbasis.
Olivenöl (30 ml): Für das Marinieren und Rösten, verleiht einen mild-fruchtigen Geschmack.
Chipotle-Chilipulver (5 g): Räucherige und leichte Schärfe, das Aroma des Gerichts prägend.
Knoblauchpulver (4 g): Gibt Würze und Tiefe, perfekt abgestimmt für Fleisch und Gemüse.
Gemahlener Kreuzkümmel (4,5 g): Verleiht eine warme, erdige Note, die typisch für mexikanische Küche ist.
Feines Salz (4 g): Essenziell zum Hervorheben aller Aromen in der Marinade.
Gemahlener schwarzer Pfeffer (2 g): Gibt eine milde Schärfe und abrundenden Geschmack.
Süßkartoffeln (2 mittelgroße): Geschält, in 2 cm große Würfel geschnitten, süß und nahrhaft.
Schwarze Bohnen (425 g, gekocht): Proteinreich, leicht gewürzt mit Limettensaft und Kreuzkümmel.
Limettensaft (45 ml, frisch gepresst): Frisch und spritzig, sowohl in Sauce als auch in Bohnen für Frische.
Griechischer Joghurt oder saure Sahne (120 ml): Cremige Basis für die Koriander-Limetten-Sauce, sorgt für Milde.
Korianderblätter (15 g locker gepackt): Aromatisch und grün, verleihen der Sauce einen frischen Geschmack.
Knoblauchzehe (1 kleine): Für die Sauce, verleiht Würze und Tiefe.

Zubereitung

Hähnchen marinieren und ruhen lassen: Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets in schnittfertige Schnitzel und geben Sie diese in eine Schüssel. Vermengen Sie Olivenöl, Chipotle-Chilipulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gründlich und bedecken Sie das Fleisch vollständig. Lassen Sie alles für 15 bis 30 Minuten bei Raumtemperatur ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Süßkartoffeln vorbereiten und rösten: Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor. In einer Schüssel vermengen Sie die Süßkartoffelstücke mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Verteilen Sie diese gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Backen Sie die Süßkartoffeln für 25 bis 30 Minuten, wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun und innen weich sind.
Hähnchen braten und ruhen lassen: Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe. Braten Sie die marinierten Hähnchenstücke 5 bis 6 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart und die Kerntemperatur von 74 °C erreicht ist. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
Koriander-Limetten-Sauce mixen: Geben Sie griechischen Joghurt oder saure Sahne, Korianderblätter, frisch gepressten Limettensaft, eine Knoblauchzehe, Olivenöl und etwas Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Pürieren Sie die Zutaten zu einer glatten, cremigen Sauce, die das i-Tüpfelchen der Bowl darstellt.
Schwarze Bohnen erwärmen: Erhitzen Sie die angekündigten schwarzen Bohnen in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Kreuzkümmel, Salz und Limettensaft hinzu und rühren Sie gelegentlich um. Lassen Sie die Bohnen 5 bis 7 Minuten warm werden.
Bowl zusammenstellen und servieren: Beginnen Sie mit den heißen schwarzen Bohnen als Basis in den Schüsseln. Legen Sie anschließend die gerösteten Süßkartoffelstücke darauf und garnieren Sie mit den in Scheiben geschnittenen Hähnchenstücken. Übergießen Sie alles großzügig mit der Koriander-Limetten-Sauce und verfeinern Sie das Gericht mit frischem Koriander und Limettenspalten nach Wunsch.

You Must Know

Für milchfreie Varianten eignet sich Kokosjoghurt als Alternative zum griechischen Joghurt.
Veganer können das Hähnchen durch gerösteten Tofu oder Tempeh ersetzen und milchfreien Joghurt verwenden.
Achten Sie darauf, die Süßkartoffeln gleichmäßig zu wenden, damit sie rundum knusprig werden.

Aufbewahrungstipps

Die Bowl lässt sich gut im Kühlschrank lagern, am besten getrennt in Behältern für Hähnchen, Süßkartoffeln und Sauce. Reste sollten innerhalb von 2 bis 3 Tagen verzehrt werden, um Frische und Geschmack zu bewahren.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Bowl mit zusätzlichen Limettenspalten für einen frischen Kick und frischen Korianderblättern für mehr Aroma. Ein Klecks Guacamole oder geröstete Nüsse passen ebenfalls hervorragend als Topping.

Professional Tips

Marinieren Sie das Hähnchen im Voraus, um die Aromen intensiver zu gestalten.
Verwenden Sie einen Fleischthermometer, um die perfekte Garstufe zu garantieren.
Für noch mehr Geschmack können Sie das Öl mit etwas geräuchertem Paprikapulver ergänzen.

FAQs

Kann ich die Süßkartoffeln durch normale Kartoffeln ersetzen?: Ja, herkömmliche Kartoffeln können verwendet werden, jedoch ändert sich der Geschmack und die natürliche Süße der Bowl.
Wie scharf ist das Gericht?: Die Schärfe ist mild bis mittel durch das Chipotle-Chilipulver, kann aber je nach Menge angepasst werden.
Ist die Bowl glutenfrei?: Ja, alle Zutaten sind von Natur aus glutenfrei, achten Sie nur auf Kreuzkontamination bei Gewürzen.
Kann ich die Bowl vorbereiten und mitnehmen?: Ja, die einzelnen Komponenten lassen sich gut vorbereiten und in separaten Behältern transportieren.
Wie mache ich das Gericht vegan?: Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh und verwenden Sie eine milchfreie Joghurtalternative.
Kann ich das Gericht einfrieren?: Es wird empfohlen, die gebratenen Komponenten frisch zu halten und nur die Bohnen oder Sauce einzufrieren.