Chicken Cranberry Pecan Pinwheels

By Emma | Last modified on Jan 23, 2026

Featured in: Snacks

Diese Chicken Cranberry Pecan Pinwheels vereinen eine cremige Hähnchenfüllung mit der süßen Fruchtigkeit getrockneter Cranberries und dem nussigen Aroma von Pecannüssen. Ein idealer Snack für jede Gelegenheit, ob zum Mittagessen, Brunch oder als appetitlicher Hingucker auf jeder Party.

Die Kombination aus cremigem Frischkäse, würzigem Feta und der leichten Schärfe von Dijon-Senf macht diese Rollen besonders geschmackvoll. Leicht vorzubereiten und perfekt portioniert, begeistern sie Groß und Klein.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Einfach und schnell gemacht, ideal für Anfänger in der Küche.
Perfekte Balance aus süß, herzhaft und nussig für vielseitigen Genuss.
Kann im Voraus zubereitet und gekühlt werden – praktisch für Feierlichkeiten.

Zutaten

Frischkäse (4 Unzen): Cremig und weich, sorgt für eine sämige Basis der Füllung.
Mayonnaise (1/3 Tasse): Verleiht der Mischung eine samtige Textur und zusätzlichen Geschmack.
Dijon-Senf (1 Teelöffel): Fügt eine feine Schärfe und aromatische Tiefe hinzu.
Gekochtes, zerkleinertes Hähnchen (3 Tassen): Proteinreich, geschnitten für optimale Verteilung in der Füllung.
Sellerie, fein gehackt (1/4 Tasse): Knackiger Biss und frische Note für die Füllung.
Frühlingszwiebeln, in Scheiben (2 Stück): Mild würziger Geschmack, rundet das Aroma ab.
Getrocknete Cranberries (2/3 Tasse): Süß und fruchtig, sorgt für eine angenehme Geschmacksbalance.
Pecannüsse, grob gehackt und geröstet (1/2 Tasse): Knusprig und aromatisch, verfeinern die Textur.
Feta-Käse, zerbröselt (1/3 Tasse): Würzig-salzig, ergänzt die Cremigkeit perfekt.
Salz und Pfeffer: Für die abschließende Würze nach Geschmack.
Große Weizentortillas (4 Stück): Flexibel und weich, ideal zum Rollen der Füllung.

Zubereitung

Frischkäse-Mayo-Mischung herstellen: In einer großen Schüssel Frischkäse, Mayonnaise und Dijon-Senf mit einem Holzlöffel verrühren, bis die Masse glatt und gleichmäßig cremig ist. Diese Basis sorgt für eine geschmackvolle, zusammenhaltende Mischung.
Zutaten einarbeiten: Das zerkleinerte Hähnchen, fein gehackten Sellerie, Frühlingszwiebeln, getrocknete Cranberries, geröstete Pecannüsse und den zerbröselten Feta-Käse in die Schüssel geben. Alles gut unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, um die Aromen optimal auszubalancieren.
Tortillas vorbereiten: Die Weizentortillas auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen und mit einem feuchten Küchenpapier abdecken. Bei hoher Leistung für 20 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, damit sie flexibel werden und sich leichter rollen lassen.
Füllung verteilen und aufrollen: Jeweils ein Viertel der Frischkäse-Hähnchen-Mischung gleichmäßig auf jede Tortilla streichen. Anschließend die Tortillas straff aufrollen und gut in Frischhaltefolie wickeln, um die Form zu fixieren.
Kühlen und portionieren: Die eingeschlagenen Rollen mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, damit sie fest werden. Vor dem Servieren in etwa 2,5 cm (1 Zoll) breite Scheiben schneiden, um praktische Pinwheels zu erhalten.

Das solltest du wissen

Pinwheels können bis zu 48 Stunden im Voraus zubereitet werden und bleiben im Kühlschrank frisch.
Zum Servieren erst kurz vor dem Genuss schneiden, um ein Austrocknen zu verhindern.
Die leichte Erwärmung der Tortillas vor dem Füllen erleichtert das Aufrollen deutlich.

Aufbewahrung

Bewahre die gefüllten und aufgerollten Pinwheels gut verpackt im Kühlschrank auf. Sie bleiben so bis zu 2 Tage frisch und können problemlos mitgenommen oder vorab zubereitet werden.

Serviervorschläge

Serviere die Pinwheels auf einem bunten Plattenarrangement zusammen mit frischem Gemüse und einem Joghurt-Dip. Ideal als Fingerfood für Partys, Lunch oder Brunch.

Profi-Tipps

Für noch mehr Frische kannst du frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch in die Füllung geben.
Variiere den Käse, um unterschiedliche Geschmacksnoten zu erzielen, z.B. Ziegenkäse als Alternative zum Feta.
Für eine extra knusprige Textur kannst du die Pinwheels nach dem Schneiden kurz im Ofen backen.

Häufige Fragen

Kann ich die Pinwheels auch mit anderen Fleischsorten machen?: Ja, sie lassen sich auch gut mit Pute oder Schinken zubereiten und passen geschmacklich ebenso gut.
Sind die Pinwheels auch für Kinder geeignet?: Absolut, die milden Aromen und die handlichen Stücke machen sie besonders kinderfreundlich.
Kann ich die Pinwheels einfrieren?: Das Einfrieren ist möglich, jedoch können Textur und Frische nach dem Auftauen etwas leiden.
Welche Tortillas eignen sich am besten?: Weiche große Weizentortillas sind ideal zum Rollen, sie sollten flexibel und nicht zu trocken sein.
Wie lange halten sich die Pinwheels im Kühlschrank?: Gut verpackt bleiben sie 1 bis 2 Tage frisch und lecker.
Kann ich die getrockneten Cranberries durch frische Beeren ersetzen?: Frische Beeren sind zu feucht und eignen sich weniger gut zum Füllen, getrocknete Cranberries sind besser für die Konsistenz.
Wie mache ich die Pinwheels vegetarisch?: Ersetze das Hähnchen durch geräucherten Tofu oder eine Eiweißalternative für eine vegetarische Variante.