Chicken Cranberry Pecan Pinwheels
Cremige Chicken-Pinwheels mit Cranberries, Pekannüssen und Feta, ideal für Mittagessen oder als appetitlicher Snack bei jeder Gelegenheit.
Equipment
- 1 Mikrowellengeeigneter Teller
- 1 Plastikfolie
Ingredients
- 4 Unzen Frischkäse weich
- 1/3 Tasse Mayonnaise
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 3 Tassen gekochtes zerkleinertes Hähnchenfleisch
- 1/4 Tasse fein gehackter Sellerie
- 2 Frühlingszwiebeln in Scheiben geschnitten
- 2/3 Tasse getrocknete Cranberries
- 1/2 Tasse gehackte geröstete Pekannüsse
- 1/3 Tasse zerbröselter Feta-Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 große Weizentortillas
Instructions
- In einer großen Schüssel Frischkäse, Mayonnaise und Dijon-Senf mit einem Holzlöffel glatt rühren.
- Hähnchen, Sellerie, Frühlingszwiebeln, getrocknete Cranberries, Pekannüsse und Feta unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Tortillas auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen, mit einem feuchten Papiertuch abdecken und 20 Sekunden auf hoher Stufe erwärmen.
- Jeweils ein Viertel der Frischkäsemischung auf jede Tortilla streichen, fest einrollen und in Frischhaltefolie wickeln.
- Die Rollen mindestens eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
- Vor dem Servieren die Tortillarollen in etwa 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Notes
- Zum Voraus vorbereiten: Rollen einwickeln und bis zu 48 Stunden im Kühlschrank lagern.
- Pinwheels erst kurz vor dem Servieren in Scheiben schneiden.