Diese Cheeseburger-Pizza-Häppchen verbinden den herzhaften Geschmack eines klassischen Burgers mit dem unwiderstehlichen Genuss von frisch gebackenem Pizzateig. Die kleinen Windräder sind außen knusprig und innen saftig, gefüllt mit würzigem Rindfleisch und schmelzendem Cheddar – perfekt für gesellige Abende oder als Snack für Jung und Alt.
Das Rezept ist zudem sehr vielseitig und lässt sich nach Belieben anpassen, um allen Geschmacksvorlieben gerecht zu werden. Mit nur wenigen Handgriffen entstehen im Handumdrehen knackige, goldbraune Häppchen, die garantiert auf dem nächsten Partybuffet für Begeisterung sorgen!
- Die Kombination aus Pizza und Cheeseburger vereint zwei Klassiker in einem köstlichen Snack.
- Einfach zuzubereiten, auch für Anfänger in der Küche.
- Perfekt portioniert zum Teilen – ideal für Partys und Familien.
- Individuell anpassbar mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen.
Zutaten
- Mageres Rinderhackfleisch (450 g): Saftig und herzhaft, bildet die aromatische Basis für die Füllung.
- Gewürfelte gelbe Zwiebeln (120 ml): Sorgen für eine milde Süße und angenehme Textur im Fleisch.
- Gehackter Knoblauch (1 TL): Verleiht eine feine, würzige Note, die den Geschmack intensiviert.
- Abgetropfte, gewürfelte Tomaten aus der Dose (1 Tasse): Geben Frische und leicht fruchtige Säure zur Fleischmischung.
- Worcestershire-Sauce (1 EL): Tiefe Umami-Aromen für den charakteristischen Cheeseburger-Geschmack.
- Dijon-Senf (1 EL): Verleiht eine dezente Schärfe und sorgt für den typischen Burger-Twist.
- Koscheres Salz (½ TL): Hebt alle Aromen perfekt hervor.
- Schwarzer Pfeffer (½ TL): Rundet die Würze mit leichter Schärfe ab.
- Pizzateig (450 g): Weicher, elastischer Teig als Grundlage für die Windräder.
- Cabot Seriously Sharp Cheddar-Käse (226 g), gerieben und aufgeteilt: Schmelzender Käse mit kräftigem Geschmack, der das Gericht rund macht.
- Olivenöl (½ EL): Für das Bestreichen der Teigoberfläche vor dem Backen, sorgt für Goldbraunheit.
- Sesamsamen (1 TL): Knuspriges Topping, das das Aussehen und Aroma abrundet.
Zubereitung
- Rindfleisch und Zwiebeln anbraten
Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe und gebe das mageres Rinderhackfleisch, die gewürfelten gelben Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinein. Brate alles unter gelegentlichem Rühren für 7 bis 9 Minuten, bis das Fleisch vollständig durchgegart und die Zwiebeln weich sind.
- Würzen und einkochen
Füge die abgetropften Tomaten, Worcestershire-Sauce, Dijon-Senf, Salz und schwarzen Pfeffer in die Pfanne und verrühre alles gut. Lasse die Mischung weiterköcheln, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Gieße gegebenenfalls überschüssige Flüssigkeit ab, um die Füllung nicht zu feucht zu machen.
- Ofen vorheizen und Form vorbereiten
Heize den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor. Besprühe eine 12er-Muffinform großzügig mit Antihaft-Kochspray, damit die einzelnen Windräder später leicht herausgelöst werden können.
- Teig ausrollen und belegen
Rolle den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem ca. 30 x 38 cm großen Rechteck aus. Verteile die Fleischfüllung gleichmäßig auf dem Teig und lasse dabei einen Rand von etwa 1,25 cm frei. Streue ungefähr drei Viertel des geriebenen Cheddar-Käses gleichmäßig darüber.
- Rolle formen und schneiden
Beginne an der kurzen Seite mit dem Aufrollen des Teigs zu einer festen Rolle. Mit einem gezackten Messer schneidest du die Rolle nun in 12 gleich große Schnecken. Setze jede Schnecke in eine Mulde der vorbereiteten Muffinform.
- Bestreichen und backen
Bestreiche die Oberseiten der Windräder mit Olivenöl und bestreue sie mit Sesamsamen. Backe sie für 18 bis 20 Minuten, bis die Oberfläche goldgelb und knusprig ist.
- Käse nachfüllen und fertigstellen
Nimm die Muffinform aus dem Ofen, streue den restlichen geriebenen Cheddar-Käse über die Windräder und backe sie weitere 2 bis 3 Minuten, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
- Abkühlen lassen und servieren
Lasse die Windräder einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie vorsichtig herausnimmst und servierst. So behalten sie ihre Form und lassen sich einfach greifen.
- Die Fleischfüllung darf keine überschüssige Flüssigkeit enthalten, damit der Teig nicht durchweicht.
- Sesamsamen verleihen nicht nur Geschmack, sondern auch eine attraktive Optik.
- Die gebackenen Windräder lassen sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren.
Aufbewahrung
Bewahre die Cheeseburger-Pizza-Häppchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben dort bis zu 3 Tage frisch. Zum Wiederaufwärmen einfach kurz in den Ofen oder die Mikrowelle geben, damit der Teig wieder knusprig wird.
Serviervorschläge
Diese herzhaften Windräder schmecken besonders gut mit einem frischen grünen Salat oder knackigen Gemüsesticks. Auch ein cremiger Dip wie Ranch oder BBQ-Sauce passt hervorragend dazu.
- Für eine extra würzige Variante kannst du etwas Chiliflocken in die Fleischfüllung geben.
- Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten, z.B. Mozzarella oder Gouda, für unterschiedliche Geschmacksnuancen.
- Der Pizzateig kann auch durch Vollkorn- oder glutenfreie Varianten ersetzt werden.
Häufige Fragen
- Kann ich die Windräder auch einfrieren?
Ja, vorher gebackene Windräder lassen sich gut einfrieren und später erneut im Ofen aufbacken.
- Kann ich die Füllung vegetarisch zubereiten?
Ja, ersetze das Rinderhack durch pflanzliche Hackfleischalternativen oder eine Mischung aus gewürfeltem Gemüse.
- Wie mache ich den Teig knuspriger?
Backe die Windräder auf einem vorgeheizten Backblech oder Pizzastein, um eine knusprigere Unterseite zu erhalten.
- Sind die Windräder auch für Kinder geeignet?
Ja, sie sind eine tolle Snack-Option für Kinder, da sie handlich und mild gewürzt sind.
- Kann ich die Größe der Windräder variieren?
Natürlich – schneide die Teigrolle einfach in größere oder kleinere Stücke nach deinem Wunsch.
- Welche Beilagen passen am besten dazu?
Frische Salate, Pommes oder Dipp-Saucen wie Ketchup oder Mayonnaise ergänzen das Gericht ideal.
- Ist das Rezept glutenfrei möglich?
Mit glutenfreiem Pizzateig kannst du das Rezept anpassen, achte jedoch auf die Backzeit und Konsistenz.
Cheeseburger-Pizza-Windräder
Equipment
- 1 große Pfanne
- 1 12er-Muffinform
- 1 gezacktes Messer
- 1 Antihaft-Kochspray
Ingredients
- 450 g mageres Rinderhackfleisch
- 120 ml gewürfelte gelbe Zwiebeln
- 1 TL gehackter Knoblauch
- 1 Tasse abgetropfte gewürfelte Dosentomaten
- 1 EL Worcestershire-Sauce
- 1 EL Dijon-Senf
- ½ TL koscheres Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 16 oz Pizzateig ca. 450 g
- 8 oz Cabot Seriously Sharp Cheddar-Käse gerieben und aufgeteilt
- ½ EL Olivenöl
- 1 TL Sesamsamen
Instructions
- In einer großen Pfanne das Rinderhackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer bis hoher Hitze 7–9 Minuten braten, bis das Fleisch gar ist.
- Tomaten, Worcestershire-Sauce, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen, gut verrühren und weiterkochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Überschüssige Flüssigkeit abgießen.
- Backofen auf 400°F (ca. 200°C) vorheizen.
- Eine 12er-Muffinform mit Antihaft-Kochspray besprühen und bereitstellen.
- Pizzateig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem 12 x 15 Zoll großen Rechteck ausrollen.
- Die Hamburgerfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von 1,25 cm frei lassen. Etwa ¾ des geriebenen Cheddars darüberstreuen.
- Teig von der kurzen Seite her fest aufrollen. Die Rolle mit einem gezackten Messer in 12 Scheiben schneiden.
- Jeweils eine Scheibe in die Muffinform legen.
- Oberseite mit Olivenöl bestreichen und mit Sesam bestreuen. 18–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Form aus dem Ofen nehmen, restlichen Cheddar über die Schnecken streuen und weitere 2–3 Minuten backen, bis der Käse schmilzt.
- Windräder einige Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und servieren.
Notes
- Gekühlter Pizzateig kann als einzelne Rolle verwendet werden.
- Passt gut als Snack oder Partysnack.
- Windräder können im Kühlschrank einige Tage aufbewahrt und frisch aufgebacken werden.
