Cajun White Chicken Chili

By Emma | Last modified on Jan 8, 2026

Featured in: Abendessen

Dieses Cajun White Chicken Chili ist eine köstliche Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, weißen Bohnen und einer cremigen, würzigen Brühe, die mit Cajun-Gewürzen verfeinert wird. Die ausgewogene Schärfe und die frischen Toppings machen dieses Gericht zu einem perfekten Abendessen für kühle Tage oder wenn Sie Lust auf ein herzhaftes, aromatisches Essen haben.

Die cremige Basis aus saurer Sahne und Parmesan rundet den Geschmack wunderbar ab und sorgt für eine angenehme Geschmeidigkeit im Mund. Lassen Sie sich von den tiefen Aromen und der einfachen Zubereitung begeistern!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Würzig und cremig zugleich durch die einzigartige Cajun-Gewürzmischung kombiniert mit einer samtigen saure-Sahne-Parmesan-Basis.
Schnell und einfach zubereitet, ideal für ein schmackhaftes Abendessen unter der Woche.
Glutenfrei und voller Protein sowie Ballaststoffe durch Hähnchen und weiße Bohnen.

Zutaten

Olivenöl: Verleiht dem Gericht eine leichte, fruchtige Note beim Anbraten des Hähnchens und Gemüses.
Hähnchenbrust (1 Pfund): Mageres, zartes Fleisch, gewürfelt oder zerkleinert für eine saftige Proteinquelle.
Zwiebel (1 Stück): Sorgt für eine süßliche Basis und Tiefe im Geschmack nach dem Anbraten.
Grüne Paprika (1 Stück): Frisch und leicht würzig, bringt Farbe und einen knackigen Biss.
Knoblauchzehen (2 Stück): Fein gehackt, geben sie eine aromatisch-pikante Note.
Weiße Bohnen (1 Dose, 425 g): Cremig und reich an Ballaststoffen, fügen sie Substanz und Fülle hinzu.
Gewürfelte Tomaten mit grünen Chilischoten (1 Dose, 283 g): Für eine leichte Schärfe und fruchtige Frische.
Hühnerbrühe (2 Tassen): Basisflüssigkeit, die alle Aromen verbindet und das Chili köstlich macht.
Cajun-Gewürz (1 TL): Typische Mischung für eine kräftige, würzige Note mit Paprika, Cayenne und Kräutern.
Kreuzkümmel (1 TL): Aromatisch, bringt eine warme, erdige Nuance.
Paprika (½ TL): Verleiht Farbe und mildes Raucharoma.
Oregano (½ TL): Kräuterige Frische für mehr Komplexität.
Salz und schwarzer Pfeffer: Für die perfekte Würzung nach Geschmack.
Butter (1 EL): Macht das Chili besonders sämig und rundet die Aromen ab.
Saure Sahne (½ Tasse): Cremige Basis, die Schärfe mildert und das Chili samtig macht.
Geriebener Parmesan (¼ Tasse): Feiner Käsegeschmack für extra Reichhaltigkeit.
Frischer Limettensaft: Für einen frischen, leicht säuerlichen Kick als Topping.
Gehackter Koriander oder Petersilie: Frische Kräuter geben Aroma und Farbkontrast.
Geschnittene Frühlingszwiebeln: Knackiger, milder Zwiebelgeschmack als frische Garnitur.

Zubereitung

Hähnchen anbraten: Erhitze Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Gib das gewürfelte oder zerkleinerte Hähnchenfleisch hinzu und brate es an, bis es auf allen Seiten leicht gebräunt und fast durchgegart ist. Danach das Hähnchen aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
Gemüse anbraten: Im selben Topf die gehackte Zwiebel, gewürfelte grüne Paprika und den fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Rühre regelmäßig um und brate das Gemüse an, bis es weich und aromatisch ist, etwa 5 Minuten.
Gewürze hinzufügen: Gib das angebratene Hähnchen zurück in den Topf. Streue Cajun-Gewürz, Kreuzkümmel, Paprika, Oregano sowie Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber. Vermische alles gut, sodass die Gewürze das Fleisch und Gemüse gleichmäßig umhüllen.
Flüssigkeiten und Bohnen einrühren: Füge die gewürfelten Tomaten mit grünen Chilischoten, abgetropfte weiße Bohnen und die Hühnerbrühe hinzu. Rühre alles sorgfältig um, damit sich die Zutaten gut verbinden, und bringe die Mischung zum leichten Köcheln.
Chili köcheln lassen: Reduziere die Hitze und lasse das Chili 15–20 Minuten sanft köcheln. Dabei wird die Sauce eingedickt und das Hähnchen schön zart. Gelegentlich umrühren, um Anbrennen zu vermeiden.
Cremige Basis unterrühren: Gib Butter, saure Sahne und geriebenen Parmesan in den Topf. Rühre alles, bis die Butter geschmolzen ist und die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht. Abschmecken und bei Bedarf Gewürze nachjustieren.
Anrichten und garnieren: Serviere das Chili heiß und garniere es mit frischem Limettensaft, gehacktem Koriander oder Petersilie sowie geschnittenen Frühlingszwiebeln für zusätzlichen Geschmack und Frische.

Das solltest du wissen

Für mehr Schärfe kannst du zusätzlich Cayennepfeffer oder frische Chilischoten verwenden.
Die Sahne und der Parmesan sorgen nicht nur für Cremigkeit, sondern mildern die Schärfe der Gewürze angenehm ab.
Das Chili lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft sogar noch besser.

Aufbewahrung

Das Chili kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf langsam erhitzen und bei Bedarf etwas Hühnerbrühe oder Wasser zugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.

Serviervorschläge

Serviere das Cajun White Chicken Chili mit frisch gebackenem Maisbrot oder knusprigen Tortilla-Chips. Ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse rundet das Essen perfekt ab und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Profi-Tipps

Verwende frische Cajun-Gewürzmischungen aus dem Fachhandel für ein besonders authentisches Aroma.
Das Hähnchen kann auch vorher im Ofen gegart und anschließend zerkleinert werden, um noch zartere Fleischstücke zu erhalten.
Experimentiere mit Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, um eine leicht andere Geschmacksnote zu erzielen.

Häufige Fragen

Kann ich das Chili vegetarisch zubereiten?: Ja, ersetze das Hähnchen durch zusätzliche Bohnen oder Tofu und verwende Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe.
Ist das Rezept glutenfrei?: Ja, alle Zutaten sind glutenfrei, sofern du auf abgepackte Gewürze ohne Zusatzstoffe achtest.
Wie scharf ist dieses Chili?: Das Chili hat eine milde bis mittlere Schärfe, die sich durch die Cajun-Gewürze und grüne Chilischoten ergibt, kann aber nach Geschmack angepasst werden.
Kann ich das Chili im Slow Cooker zubereiten?: Ja, alle Zutaten können auch im Slow Cooker bei niedriger Temperatur 4-6 Stunden gegart werden, bis das Fleisch zart ist.
Wie viele Portionen ergeben sich aus diesem Rezept?: Das Rezept ergibt ca. 4 großzügige Portionen, ideal für ein Abendessen mit Familie oder Freunden.
Welche Beilagen passen am besten dazu?: Maisbrot, Reis oder ein frischer grüner Salat passen hervorragend als Beilage zum cremigen Chili.