Cajun White Chicken Chili
Zartes Hähnchen in würziger Cajun-Brühe mit weißen Bohnen, frischen Kräutern und cremiger Parmesan-Sahne-Basis. Ein aromatisches, mittleres Abendessen für 4 Personen.
Equipment
- 1 mittlerer Topf
- 1 Holzlöffel oder Spatel
- 1 Schneidebrett
- 1 Kochmesser
Ingredients
- 2 EL Olivenöl
- 1 Pfund Hähnchenbrust gewürfelt oder zerkleinert
- 1 Zwiebel gehackt
- 1 grüne Paprika gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Dose 425 g weiße Bohnen, abgetropft
- 1 Dose 283 g gewürfelte Tomaten mit grünen Chilischoten
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 1 TL Cajun-Gewürz
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Paprika
- ½ TL Oregano
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Butter
- ½ Tasse saure Sahne
- ¼ Tasse geriebener Parmesankäse
- Frischer Limettensaft
- Gehackter Koriander oder Petersilie
- Geschnittene Frühlingszwiebeln
Instructions
- Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Zwiebel, grüne Paprika und Knoblauch im selben Topf anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Das Hähnchen wieder in den Topf geben und Cajun-Gewürz, Kreuzkümmel, Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und verrühren.
- Gewürfelte Tomaten, weiße Bohnen und Hühnerbrühe zugeben, umrühren und zum Köcheln bringen.
- Die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt und das Hähnchen zart ist.
- Butter, saure Sahne und geriebenen Parmesan unterrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heiß servieren und mit frischem Limettensaft, gehacktem Koriander oder Petersilie sowie geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
- Hähnchenbrust kann durch vorgegartes Fleisch ersetzt werden.
- Für mehr Schärfe extra Cayennepfeffer verwenden.
- Überreste gut abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.