Cajun Firecrackers Garnelen-Eier

By Emma | Last modified on Jan 23, 2026

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Diese Cajun Firecrackers Garnelen-Eier sind die perfekte Kombination aus würziger Schärfe und cremiger Füllung. Knusprige, mit Cajun-Gewürz panierte Garnelen treffen auf pikant gefüllte Eier, die mit einer feurigen Sauce verfeinert sind. Ideal als kühne Vorspeise oder aufregender Snack für gesellige Runden.

Die Kombination aus zarten, hartgekochten Eiern und der intensiven Würze der Cajun-Garnelen sorgt für ein Geschmackserlebnis, das lange im Gedächtnis bleibt. Dank der einfachen Zubereitung kannst du diese kühne Köstlichkeit auch gut vorbereiten und deine Gäste begeistern.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Perfekte Balance aus cremiger Füllung und würziger, knuspriger Garnelenpanade.
Einfache Zubereitung mit Zutaten, die in fast jeder Küche vorhanden sind.
Vielseitig als Snack, Vorspeise oder Fingerfood für Partys oder gemütliche Abende.
Die feurige Sauce bringt eine angenehme Wärme, ohne zu überwältigen.

Zutaten

Hartgekochte Eier (12 Stück): Geschält und abgewischt, sorgen für eine cremige Basis der pikanten Füllung.
Garnelen (24 Stück, 21-30 Stück pro Pfund): Geschält, entdarmt und ohne Schwanz, werden knusprig paniert und gebraten.
Geschlagene Eier (2 Stück): Zum Panieren der Garnelen für eine schöne Kruste.
Paniermischung für Fischgerichte (1/2 Beutel): Verleiht den Garnelen die perfekte knusprige Textur.
Paprika: Zum Bestreuen der gefüllten Eier für eine appetitliche Farbe.
Mayonnaise (1/3 Tasse für Füllung, 1/3 Tasse für Sauce): Macht die Füllung cremig und die Sauce geschmeidig.
Gelber Senf (2 Teelöffel): Verleiht der Füllung milde Würze und Tiefe.
Dijon-Senf (2 Teelöffel): Für eine leicht scharfe, aromatische Note in der Füllung.
Süßes Relish (1,5 Esslöffel): Fügt eine angenehme süßliche Komponente hinzu.
Büffelsauce oder scharfe Sauce (2-3 Teelöffel + 1/4 Tasse für Sauce): Für die typische Schärfe, die den Geschmack abhebt.
Cajun-Gewürz (2 Esslöffel gesamt): Salzfrei zum Würzen der Garnelen und als geschmackliches Highlight in der Füllung.
Feiner Schnittlauch (1 gehäufter Esslöffel + zum Garnieren): Frischer Geschmack und farbliche Aufwertung.
Süße Chilisauce (1/4 Tasse): Für die süß-würzige Balance in der Feuerwerkssauce.
Olivenöl (1 Esslöffel): Zum Marinieren und Anbraten der Garnelen.
Salz und Pfeffer: Zum Abschmecken nach persönlichem Geschmack.

Zubereitung

Hartgekochte Eier vorbereiten: Die Eier hart kochen, anschließend schälen und abwischen. Halbieren und das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß trennen. Das Eiweiß kühl stellen, bis es zum Füllen bereit ist.
Eigelbfüllung herstellen: Eigelbe mit Mayonnaise, beiden Senfsorten, süßem Relish, Büffelsauce, Cajun-Gewürz, Salz, Pfeffer und fein gehacktem Schnittlauch zu einer cremigen Masse verrühren. Die Mischung mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit sie fest wird und die Aromen verschmelzen.
Gefüllte Eier vorbereiten: Die Eigelbfüllung in einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke geben. Die Eiweißhälften mit der Füllung spritzen. Mit Paprikapulver bestreuen und bis zum Servieren kühl lagern.
Garnelen würzen und panieren: Die Garnelen mit Olivenöl, Cajun-Gewürz, Salz und Pfeffer marinieren. Danach durch das verquirlte Ei ziehen und in der Paniermischung komplett wenden, damit sie knusprig werden.
Garnelen frittieren: In einer schweren Pfanne das Öl auf etwa 175 °C erhitzen. Die panierten Garnelen von jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun und durchgegart braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Feuerwerkssauce zubereiten: Mayonnaise, Buffalo-Sauce oder Sriracha und süße Chilisauce in einer Schüssel gut verrühren. Nach Geschmack mehr scharfe Sauce hinzufügen, wenn es besonders feurig gewünscht ist.
Garnelen in Feuerwerkssauce wenden: Die heißen frittierten Garnelen in die vorbereitete Sauce geben und sorgfältig wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. So nehmen sie die pikante Würze perfekt auf.
Anrichten und servieren: Je eine Garnelenportion auf jede gefüllte Eierhälfte legen. Mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren und sofort servieren, um die optimale Knusprigkeit und Frische zu genießen.

Das solltest du wissen

Gefrorene, bereits frittierte Garnelen können verwendet werden, um Zeit bei der Zubereitung zu sparen.
Die Eier können problemlos einen Tag vorher gekocht und geschält werden, um den Aufwand am Serviertag zu reduzieren.
Die Eigelbfüllung ist bis zu zwei Tage im Voraus zubereitbar und hält sich gut im Kühlschrank.
Frittierte Garnelen lassen sich einfrieren und vor dem Servieren in der Heißluftfritteuse oder im Backofen aufwärmen.

Aufbewahrung

Gefüllte Eier mit Garnelen sollten gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden, um Frische und Geschmack zu erhalten. Die Garnelen sind am besten frisch frittiert, können aber auch im Kühlschrank 1-2 Tage gelagert werden. Eingefrorene Garnelen vor dem Servieren schonend erhitzen.

Serviervorschläge

Serviere die Cajun Firecrackers Garnelen-Eier als scharfen Snack oder Vorspeise zu einem kühlen Bier oder einem erfrischenden Weißwein. Sie passen hervorragend zu einem knackigen grünen Salat oder mit einem Stück knusprigem Baguette, das die würzige Sauce perfekt aufnimmt.

Profi-Tipps

Verwende für das beste Ergebnis frische Garnelen mit mittlerer Größe (21-30 Stück pro Pfund).
Für eine schärfere Variante kannst du mehr scharfe Sauce in die Füllung und Sauce geben.
Die Paniermischung kannst du mit etwas Maismehl vermischen, um extra Knusprigkeit zu erzielen.
Frischer Schnittlauch verleiht nicht nur Geschmack, sondern auch eine ansprechende grüne Farbe.

Häufige Fragen

Kann ich die Eier einen Tag vorher vorbereiten?: Ja, die Eier können vorgekocht und geschält werden, das spart Zeit am Serviertag.
Wie mache ich die Füllung vegetarisch?: Die Garnelen durch geräucherten Tofu oder gebratene Pilze ersetzen und das Cajun-Gewürz in der Füllung beibehalten.
Welche Sauce kann ich statt Buffalo verwenden?: Alternativ eignen sich Sriracha oder eine scharfe Chilisauce je nach bevorzugter Schärfe.
Wie bewahre ich die gefüllten Eier am besten auf?: Abgedeckt im Kühlschrank lagern und spätestens nach 2 Tagen verzehren, um Frische zu gewährleisten.
Kann ich die Garnelen auch im Ofen backen?: Ja, sie können bei 200 °C in etwa 8-10 Minuten knusprig gebacken werden, was eine gesündere Alternative zum Frittieren ist.
Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?: Ja, bereits vorfrittierte gefrorene Garnelen sind eine zeitsparende Alternative und funktionieren hervorragend.
Wie scharf sind die Cajun Firecrackers Eier?: Die Schärfe kann angepasst werden, je nachdem, wie viel scharfe Sauce Sie in Füllung und Sauce hinzufügen.