Saftig gewürztes Rinderhackfleisch, knuspriger Speck und zartschmelzender amerikanischer Käse vereinen sich perfekt in diesen unwiderstehlichen Mini-Ofenburgern. Eingebettet in buttrig-weiche hawaiianische Brötchen bieten die Bacon Cheeseburger Sliders ein herzhaftes Geschmackserlebnis, das sowohl die ganze Familie als auch Gäste begeistert.
Mit wenigen Handgriffen und schon nach kurzer Backzeit servierst du diese amerikanischen Klassiker, die sich ideal als Party-Snack oder schnelles Abendessen eignen. Der rauchige Geschmack und die aromatische Würzung machen diese kleinen Burger zum Highlight auf jedem Tisch.
- Einfache Zubereitung mit schnellen Ofen-Schritten – perfekt für Anfänger.
- Intensiv gewürztes Rindfleisch trifft auf knusprigen Speck und cremigen Käse.
- Buttrige hawaiianische Brötchen für die perfekte Kombination aus Süße und Herzhaftigkeit.
- Vielseitig anpassbar und ideal zum Teilen mit Familie und Freunden.
Zutaten
- Mageres Rinderhackfleisch (450 g): Hochwertiges, fettarmes Hackfleisch unter 10% Fettanteil für saftigen Geschmack.
- Speck (5-7 Scheiben): Knusprig gebraten, sorgt für rauchige Würze und Textur in den Sliders.
- Amerikanischer Käse (6-8 Scheiben): Cremig schmelzender Käse in Premiumqualität für extra Geschmack und Bindung.
- Weiße Zwiebeln (1/2 Tasse gewürfelt): Aromatisch leicht gebraten zur Geschmacksvertiefung im Hackfleisch.
- Knoblauchpulver (1 TL): Verleiht eine dezente, würzige Tiefe ohne zu dominieren.
- Zwiebelpulver (1 TL): Ergänzt die frischen Zwiebeln mit purer Zwiebelaromatik.
- Salz (1 TL): Basis für perfekt ausgewogene Würze.
- Schwarzer Pfeffer (1/2 TL): Für eine leichte, pfeffrige Schärfe.
- Flüssigrauch (1/2 TL): Natürlicher Rauchgeschmack, der die Speck-Note unterstreicht.
- Everything Bagel Gewürzmischung (1 TL): Würzige Mischung mit Sesam, Mohn und Zwiebeln als extra Topping.
- Hawaiianische Brötchen (12 Stück): Weiche, leicht süße Brötchen perfekt für Mini-Burger.
- Gesalzene Butter (1 EL): Für saftiges Bestreichen der Brötchen und feinen Buttergeschmack.
- Pflanzenöl (1 TL): Zum sanften Anbraten der Zwiebeln ohne Geschmacksverfälschung.
Zubereitung
- Speck knusprig backen
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Speckscheiben nebeneinander auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen, damit sie nicht zusammenkleben. 12 bis 17 Minuten backen, bis sie schön knusprig sind. Nach dem Backen in kleine Stücke schneiden und beiseitestellen.
- Zwiebeln und Hackfleisch anbraten
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelten Zwiebeln für 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und mit einem Kochlöffel in kleine Stücke zerteilen. Mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, schwarzem Pfeffer und Flüssigrauch würzen. Das Fleisch braten, bis es vollständig durchgegart und nicht mehr rosa ist, anschließend vom Herd nehmen.
- Backofen auf 175 °C einstellen und Form vorbereiten
Den Backofen reduzierend auf 175 °C vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) leicht einfetten, damit später nichts anklebt.
- Brötchen vorbereiten und schichten
Die hawaiianischen Brötchen längs halbieren, aber nicht komplett trennen – die Hälften bilden zusammen eine Einheit. Die unteren Brötchenhälften dicht aneinander in die Auflaufform legen. Dann das gewürzte Hackfleisch gleichmäßig darauf verteilen und die knusprigen Speckwürfel darüberstreuen.
- Käse und obere Brötchenhälften auflegen
Jetzt den amerikanischen Käse in zwei Schichten über das Fleisch legen, damit er besonders gut schmilzt. Die oberen Brötchenhälften vorsichtig darauf platzieren.
- Butter und Gewürze hinzufügen
Die gesalzene Butter schmelzen und die Oberseiten der Brötchen damit bestreichen. Anschließend die Everything Bagel Gewürzmischung großzügig darüberstreuen, um den letzten aromatischen Kick zu geben.
- Slider backen und servieren
Die zusammengeschichteten Slider für etwa 10 Minuten im Ofen backen, bis die Oberseite goldbraun ist, der Käse schön geschmolzen und die Brötchen leicht knusprig sind. Nach dem Backen sofort servieren für besten Geschmack und Konsistenz.
- Die Brötchen werden am besten kurz vor dem Backen zusammengebaut, damit sie nicht durchweichen.
- Variiere die Sliders mit frischem Salat, Tomaten oder karamellisierten Zwiebeln für eine frische Komponente.
- Flüssigrauch ist optional, verstärkt aber den rauchigen Geschmack wunderbar.
Aufbewahrung
Reste der Bacon Cheeseburger Sliders können abgedeckt im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen am besten kurz im Ofen backen, um die Brötchen wieder knusprig zu machen.
Serviervorschläge
Serviere die Sliders mit hausgemachten Pommes, einem frischen Krautsalat oder eingelegtem Gemüse. Ein kühles Bier oder eine erfrischende Limonade runden das Geschmackserlebnis ab.
- Speck extra knusprig backen und gut abtropfen lassen für den besten Crunch.
- Hawaiianische Brötchen kurz toasten vor dem Zusammenbauen für noch mehr Aroma.
- Käse in zwei Schichten verlegen, damit er besonders cremig schmilzt und verbindet.
Häufige Fragen
- Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja, Cheddar oder Gouda eignen sich ebenfalls gut und bringen unterschiedliche Geschmacksnuancen.
- Wie lange sind die Sliders haltbar?
Im Kühlschrank bleiben sie bis zu 3 Tage frisch, am besten im Ofen aufwärmen.
- Gibt es eine vegetarische Alternative?
Ja, ersetze das Hackfleisch durch pflanzliche Burgerpatties und den Speck durch Räuchertofu.
- Kann ich die Sliders einfrieren?
Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Brötchen und der Belag an Qualität verlieren können.
- Wie verhindere ich, dass die Brötchen durchweichen?
Die Sliders erst kurz vor dem Backen zusammensetzen und servieren, so bleiben sie frisch und knusprig.
- Kann ich die Gewürzmischung weglassen?
Ja, sie ist optional, aber sie gibt den Sliders das gewisse Extra an Aroma und Textur.
Bacon Cheeseburger Sliders
Equipment
- 1 Backblech mit Alufolie ausgelegt
- 1 Pfanne für Hackfleisch und Zwiebeln
- 1 Auflaufform ca. 23 x 33 cm, gefettet
Ingredients
- 450 g mageres Rinderhackfleisch weniger als 10 % Fett
- 5-7 Scheiben Speck
- 6-8 Scheiben amerikanischer Käse Premiumqualität empfohlen
- 1/2 Tasse gewürfelte weiße Zwiebeln
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Flüssigrauch
- 1 TL Everything Bagel Gewürzmischung
- 12 hawaiianische Brötchen
- 1 EL gesalzene Butter
- 1 TL Pflanzenöl
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor und legen Sie die Speckstreifen nebeneinander auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech, ohne Überlappen.
- Backen Sie den Speck 12–17 Minuten, bis er knusprig ist, nehmen Sie ihn heraus und schneiden Sie ihn in kleine Stücke.
- Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die gewürfelten Zwiebeln 1–2 Minuten, bis sie duften.
- Geben Sie das Hackfleisch dazu, zerkleinern Sie es und würzen Sie mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, schwarzem Pfeffer und Flüssigrauch.
- Braten Sie das Fleisch, bis es nicht mehr rosa ist, und nehmen Sie es dann vom Herd.
- Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine Auflaufform ein.
- Schneiden Sie die Hawaiian-Brötchen längs halb durch, lassen Sie die Hälften zusammenhalten, und legen Sie die unteren Hälften in die Form.
- Schichten Sie das gekochte Hackfleisch, Speckwürfel, zwei Schichten Schmelzkäse und anschließend die oberen Brötchenhälften darauf.
- Bestreichen Sie die Oberseite mit geschmolzener, gesalzener Butter und bestreuen Sie diese mit Everything-Bagel-Gewürz.
- Backen Sie die zusammengesetzten Slider 10 Minuten im Ofen, bis die Oberseite goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
- Nehmen Sie die Slider sofort aus dem Ofen und servieren Sie sie warm für besten Geschmack und Konsistenz.
Notes
- Slider kurz vor dem Servieren backen, damit die Brötchen nicht durchweichen.
- Variieren Sie mit Salat, Tomaten oder karamellisierten Zwiebeln für mehr Geschmack.
- Reste können abgedeckt im Kühlschrank gelagert und erneut erhitzt werden.
