Pepperoni Pizza Rollups

By Emma | Last modified on Jan 25, 2026

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Diese Pepperoni Pizza Rollups bringen den klassischen Pizzageschmack in eine schnelle und praktische Snackform. Knusprige Tortillas gefüllt mit zart schmelzendem Mozzarella, würziger Pepperoni und aromatischer Pizza-Sauce ergeben eine unwiderstehliche Kombination für jede Gelegenheit.

Perfekt für einen entspannten Fernsehabend oder als unkomplizierter Party-Snack, begeistern diese Rollups mit ihrem einfachen Kochprozess und dem herrlichen Geschmack, der an deine Lieblingspizza erinnert.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Superschnell zubereitet in nur 12 Minuten Gesamtzeit
Einfache Zutaten, die jeder zu Hause hat
Leckeres, käsiges Aroma mit herzhaften Pepperoni
Low-Carb-Option dank speziellen Tortillas

Zutaten

Mozzarella-Käse (4 Tassen, gerieben): Fein geriebener, mild-schmelzender Mozzarella für cremige Textur und Geschmack.
Low-Carb Tortillas (8 Stück): Dünne, kohlenhydratarme Weizentortillas als perfekte Knusperbasis.
Pizza-Sauce (½ Tasse): Würzige Tomatensauce mit Kräutern für den typischen Pizzageschmack.
Pepperoni (48 Scheiben): Würzige, dünne Wurstscheiben für feurige Herznote und Biss.

Zubereitung

Pfanne vorheizen: Eine große, beschichtete Pfanne auf mittelhoher Stufe erhitzen, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung sicherzustellen.
Mozzarella schmelzen lassen: ½ Tasse geriebenen Mozzarella in die Pfanne geben und warten, bis der Käse ohne Rühren schmilzt und leicht bräunt.
Tortilla an den Käse anpassen: Eine Tortilla vorsichtig auf den geschmolzenen Käse legen und sanft andrücken, sodass der Käse die Unterseite der Tortilla fest umschließt. Sobald der Käse goldbraun wird, die Tortilla vorsichtig wenden.
Pizza-Sauce auftragen: Mittig etwa 1 Esslöffel Pizza-Sauce auf die gewendete Tortilla geben und gleichmäßig verstreichen, ohne den Rand zu erreichen.
Pepperoni platzieren: Ungefähr 6 Scheiben Pepperoni gleichmäßig über die Sauce legen, um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu gewährleisten.
Tortilla rollen: Die Tortilla vorsichtig von einer Seite her aufrollen, um die Füllung sicher einzuschließen und die Form eines Rollups zu erhalten.
Fertigstellen und servieren: Die Rollups kurz weiter braten, damit sie außen knusprig werden und der Käse innen gut schmilzt. Anschließend sofort servieren.

Das solltest du wissen

Für extra Knusprigkeit kannst du die Rollups nach dem Rollen auch im Ofen bei 180°C für 3–5 Minuten backen.
Die Low-Carb-Tortillas machen das Gericht zu einer bewussten Wahl für kohlenhydratarme Ernährung.
Variiere den Käse nach Geschmack, z.B. mit einer Mischung aus Mozzarella und Cheddar für intensiveren Geschmack.

Aufbewahrung

Die Pfefferoni Pizza Rollups lassen sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach kurz in einer Pfanne oder im Ofen knusprig erwärmen, damit die Tortillas wieder schön frisch werden.

Serviervorschläge

Diese herzhaften Rollups passen hervorragend zu frischem Salat oder einem leichten Joghurtdip. Ideal sind sie auch als Fingerfood zu Partys oder als schneller Snack zwischendurch.

Profi-Tipps

Achte darauf, dass der Käse gut bräunt, um die Tortilla optimal zu fixieren und extra Geschmack zu erzeugen.
Du kannst die Pepperoni durch andere Beläge wie Schinken, Salami oder Gemüse ersetzen, um Variationen zu schaffen.
Für mehr Geschmack eignen sich italienische Kräuter oder Chiliflocken, die du vor dem Rollen auf die Sauce streust.

Häufige Fragen

Kann ich normale Tortillas verwenden?: Ja, normale Weizentortillas funktionieren ebenso gut, wobei das Gericht dann mehr Kohlenhydrate enthält.
Wie lange halten sich die Rollups im Kühlschrank?: Bis zu 2 Tage in einem gut verschlossenen Behälter, um Frische und Geschmack zu bewahren.
Kann ich den Käse durch andere Sorten ersetzen?: Ja, Gouda oder Cheddar sind gute Alternativen, die den Geschmack ebenfalls gut ergänzen.
Wie mache ich die Rollups im Ofen knusprig?: Bei 180°C im vorgeheizten Ofen 3–5 Minuten backen, bis die Tortilla goldbraun und knusprig ist.
Kann ich das Rezept vegetarisch machen?: Verwende vegetarische Pepperoni-Alternativen oder ersetze sie durch gegrilltes Gemüse wie Paprika oder Zucchini.