Reuben Corned Beef Sliders

By Emma | Last modified on Jan 23, 2026

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Diese Reuben Corned Beef Sliders vereinen die klassischen Aromen eines Reuben-Sandwichs in einem handlichen Snack, der perfekt für gesellige Abende oder Partybuffets geeignet ist. Die Kombination aus herzhaftem gepökeltem Rindfleisch, geschmolzenem Schweizer Käse, würzigem Sauerkraut und cremiger, pikant-süßer Soße zaubert einen unwiderstehlichen Geschmack, der direkt auf süßen King’s Hawaiian Brötchen thront.

Warme, saftige Brötchen mit einer zarten, knusprigen Butterkruste machen diese kleinen Sandwiches zum absoluten Lieblingshappen für Familie und Freunde – schnell zubereitet und voller Genuss.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Einfach zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Küche.
Perfekte Kombination aus herzhaften und süßen Aromen.
Gut vorzubereiten und zum Aufwärmen geeignet.
Passt toll zu Partys, Snacks oder einem casual Dinner.

Zutaten

12 King’s Hawaiian Original Sweet Rolls: Weiche, süße Brötchen, die das Sandwich perfekt abrunden und für die typische Sanftheit sorgen.
8 oz Corned Beef, in Scheiben: Gepökeltes Rindfleisch aus der Feinkost, sorgt für den herzhaften Biss und klassischen Geschmack.
1-2 Tassen Thousand-Island- oder Russian-Dressing: Cremig-würzige Soße mit leicht süßlicher Note, die das Sandwich geschmacklich abrundet.
8 oz Sauerkraut, abgetropft: Fein säuerliches und gut ausgepresstes Sauerkraut gibt einen leckeren Kontrast zum Fleisch und Käse.
12 Scheiben Schweizer Käse: Schmilzt wunderbar und fügt eine milde, nussige Geschmacksdimension hinzu.
2 Esslöffel gesalzene Butter: Zum Bestreichen der Brötchen und für eine schön goldene, aromatische Kruste beim Backen.
1 Teelöffel Knoblauchpulver: Verleiht der Butter eine feine Pikanz und rundet den Geschmack ab.
1 Teelöffel Worcestershire-Sauce: Würzige Tiefe für die Butter, sorgt für einen komplexen Umami-Geschmack.
1-2 Esslöffel Everything-Bagel-Gewürz: Würzige Mischung aus Sesam, Mohn, Knoblauch und Zwiebel als knuspriges Topping.

Zubereitung

Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor, um eine gleichmäßige und sanfte Erwärmung der Sliders zu gewährleisten.
Brötchen halbieren und anordnen: Schneiden Sie die süßen Brötchen der Länge nach in zwei Hälften und legen Sie die unteren Hälften in eine ofenfeste Form, sodass sie stabil liegen.
Dressing und Corned Beef auftragen: Bestreichen Sie jede untere Brötchenhälfte großzügig mit einer dünnen Schicht Thousand-Island- oder Russian-Dressing. Anschließend legen Sie das in Scheiben geschnittene Corned Beef darauf.
Erste Käseschicht ergänzen: Verteilen Sie sechs Scheiben Schweizer Käse auf dem Fleisch, damit dieser gleich beim Backen schön schmelzen kann und eine cremige Käse-Schicht entsteht.
Sauerkraut und weitere Zutaten schichten: Geben Sie das gut abgetropfte Sauerkraut über den Käse, fügen Sie mehr Dressing hinzu und legen Sie danach die restlichen sechs Käsescheiben darauf.
Oberseiten auflegen und Buttermischung vorbereiten: Setzen Sie die oberen Brötchenhälften vorsichtig auf die belegten Unterseiten. Schmelzen Sie die Butter und vermischen Sie sie mit Knoblauchpulver und Worcestershire-Sauce für das aromatische Topping.
Brötchen bestreichen und würzen: Bestreichen Sie die Oberseiten der Brötchen großzügig mit der Butter-Gewürz-Mischung und bestreuen Sie sie mit dem Everything-Bagel-Gewürz als geschmacksvollen Abschluss.
Abdecken und backen: Decken Sie die Form mit Alufolie ab, um ein Austrocknen zu verhindern, und backen Sie die Sliders 25 bis 30 Minuten bei 175 °C, bis der Käse geschmolzen und alles schön durchgewärmt ist.

Das solltest du wissen

Die Sliders lassen sich hervorragend vorbereiten und am Tag später im Ofen oder Airfryer aufwärmen.
Alternativ können auch andere Käsesorten wie Provolone oder Mozzarella verwendet werden.
Je nach Geschmack lässt sich das Dressing und das Everything-Bagel-Gewürz variieren.

Aufbewahrung

Bewahren Sie übrig gebliebene Sliders gut abgedeckt im Kühlschrank auf. Innerhalb von 2-3 Tagen schmecken sie noch frisch und lecker. Zum Aufwärmen eignen sich Ofen oder Mikrowelle, um den Käse wieder schmelzen zu lassen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Reuben Sliders warm mit einem frischen Krautsalat oder knusprigen Pommes als Beilage. Ein kühles Bier oder ein Sprudelgetränk bietet sich als Getränkekombination an und rundet den herzhaften Snack ab.

Profi-Tipps

Drücken Sie das Sauerkraut sorgfältig aus, damit die Sliders nicht matschig werden.
Die Buttermischung sorgt für extra Geschmack und eine appetitliche Backkruste – nicht sparen!
Die Alufolie verhindert ein Austrocknen beim Backen und sorgt für gleichmäßige Temperatur.

Häufige Fragen

Kann ich die Sliders auch ohne Corned Beef machen?: Ja, als Alternative eignen sich pastrami oder geräucherter Truthahn, um ähnliche Aromen zu erzielen.
Wie lange sind die Sliders im Kühlschrank haltbar?: Gut verschlossen halten sie sich bis zu drei Tage und sollten vor dem Verzehr erneut erwärmt werden.
Welches Dressing eignet sich am besten?: Thousand-Island oder Russian-Dressing sind klassisch; Sie können bei Bedarf auch selbstgemachte Varianten verwenden.
Kann ich die Sliders einfrieren?: Ja, eingefroren halten sie sich bis zu 2 Monate. Vor dem Servieren langsam im Ofen auftauen und aufwärmen.
Was mache ich, wenn ich kein Everything-Bagel-Gewürz habe?: Eine Mischung aus Sesam, Mohn, Knoblauch- und Zwiebelpulver ersetzt das Gewürz gut.
Können die Sliders vegetarisch zubereitet werden?: Sie können das Corned Beef durch gegrilltes Gemüse oder einen vegetarischen Aufschnitt ersetzen, um eine fleischfreie Variante zu erzielen.
Wie kann ich die Sliders für eine größere Gruppe anpassen?: Die Mengen einfach proportional erhöhen und größere ofenfeste Formen verwenden, dabei die Backzeit gegebenenfalls anpassen.