Dieses Gericht vereint zarte Hähnchenstücke, die in einer süß-würzigen Honig-Knoblauch-Marinade karamellisiert werden, mit einem cremigen Käsereis. Die Kombination aus herzhaftem Aroma und zartschmelzender Textur macht jeden Bissen zu einem besonderen Genuss, der sowohl Familie als auch Gäste begeistern wird.
Ideal für gemütliche Abende oder besondere Anlässe, bringt dieses Rezept amerikanischen Charme auf den Teller und überzeugt durch seine ausgewogene Mischung aus süßen, würzigen und cremigen Geschmacksnoten.
- Zarte Hähnchenstücke mit einer aromatischen Honig-Knoblauch-Glasur sorgen für unwiderstehlichen Geschmack.
- Der cremige Käsereis bietet eine luxuriöse, sättigende Basis, die perfekt harmoniert.
- Ein ausgewogenes Gericht mit süßen und herzhaften Komponenten für jeden Geschmack.
Zutaten
- Hähnchenbrustfilet (225 g): Ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten für zarte Bissfestigkeit.
- Olivenöl (2 EL): Sorgt für eine goldbraune, krosse Oberfläche beim Braten der Hähnchenstücke.
- Salz nach Geschmack: Unterstreicht und verstärkt die natürlichen Aromen aller Zutaten.
- Schwarzer Pfeffer (1/8 TL): Gibt eine leichte Schärfe und Tiefe im Geschmack.
- Knoblauchpulver (1 TL): Verleiht der Marinade eine intensive Knoblauchnote.
- Gehackte Knoblauchzehen (6 Stück): Frisch und aromatisch, sorgen sie für den charakteristischen Geschmack der Sauce.
- Honig (¼ Tasse): Süße Komponente, die die Sauce karamellisiert und ausbalanciert.
- Sojasauce (2 EL): Fügt einen herzhaften Umami-Geschmack und Tiefe hinzu.
- Apfelessig (½ EL): Sorgt für eine angenehme Säure und Frische in der Glasur.
- Butter (1 EL + 2 EL für Reis): Verleiht Geschmack und samtige Textur sowohl zum Hähnchen als auch zum Reis.
- Jasmin- oder weißer Reis (1½ Tassen): Basis für den cremigen Käsereis durch sein aromatisches, lockeres Körnchen.
- Hühnerbrühe (3 Tassen): Verleiht dem Reis würzige Tiefe und Geschmack beim Kochen.
- Schlagsahne (1 Tasse): Macht den Reis besonders cremig und reichhaltig.
- Mozzarella Käse gerieben (1 Tasse): Für die zarte, schmelzende Käsenote im Reis.
- Frischkäse weich (½ Tasse): Verbindet die Zutaten im Reis zu einer cremigen Masse.
- Parmesankäse gerieben (½ Tasse): Fügt einen würzigen, herzhaften Geschmack hinzu.
- Italienische Gewürzmischung (1 TL): Rundet den Reis mit mediterranen Kräutern ab.
- Frische Petersilie: Zum Garnieren, verleiht Frische und Farbe.
Zubereitung
- Reis in Brühe köcheln
Den Jasmin- oder weißen Reis zusammen mit der Hühnerbrühe in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren, den Deckel schließen und den Reis ungefähr 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen wurde und der Reis gar ist.
- Reis cremig verfeinern
Butter, Schlagsahne, Frischkäse, Mozzarella und Parmesan unter den warmen Reis rühren. So wird der Reis schön cremig und reichhaltig. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und italienischer Gewürzmischung abschmecken und warmhalten.
- Hähnchen würzen und anbraten
Die Hähnchenstücke mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Das Olivenöl in einer großen Pfanne stark erhitzen und die Hähnchenhappen darin 12 bis 15 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Honig-Knoblauch-Sauce zubereiten
Die gebratenen Hähnchenstücke an den Rand der Pfanne schieben. Butter und den frisch gehackten Knoblauch in die Mitte geben und etwa 60 Sekunden anbraten. Anschließend Honig, Sojasauce und Apfelessig hinzufügen und die Sauce unter Rühren 4 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt und das Hähnchen umhüllt.
- Anrichten und garnieren
Den cremigen Käsereis auf Tellern verteilen und die glasierten Hähnchenhappen darauflegen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
- Ein Topf mit dickem Boden verhindert das Anbrennen und sorgt für gleichmäßig gegarten Reis.
- Die Honig-Knoblauch-Sauce dickt beim Köcheln ein, deshalb nicht zu lange ohne Flüssigkeit lassen.
- Hähnchen komplett durchgaren für sichere Lebensmittelsicherheit beachten (Kerntemperatur ca. 74 °C).
Aufbewahrung
Reste am besten luftdicht verschlossen in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen. Zum Aufwärmen die Sauce vorsichtig erwärmen, damit sie nicht zu dick wird, und ggf. etwas Wasser oder Sahne hinzufügen.
Serviervorschläge
Dieses Gericht passt gut zu einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen. Ein kühler Weißwein rundet das Aroma perfekt ab.
- Für noch intensiveren Geschmack kann das Hähnchen vor dem Braten kurz mariniert werden.
- Frischer Knoblauch in der Sauce sorgt für ein aromatischeres Ergebnis als nur Knoblauchpulver.
- Die Käsesorten können nach Belieben variiert werden, z.B. mit Gouda oder Cheddar.
Häufige Fragen
- Kann ich anderes Fleisch statt Hähnchen verwenden?
Ja, Putenfleisch oder Schweinefilet sind passende Alternativen, die sich ähnlich gut mit der Honig-Knoblauch-Sauce kombinieren lassen.
- Wie mache ich das Gericht glutenfrei?
Sojasauce durch eine glutenfreie Variante ersetzen und sicherstellen, dass alle Zutaten keine Gluten enthalten.
- Kann ich den Reis durch eine andere Beilage ersetzen?
Ja, cremiges Polenta oder Kartoffelpüree passen ebenfalls gut zu den Hähnchenhappen.
- Lässt sich dieses Gericht vorbereiten?
Das Hähnchen kann mariniert und vorbereitet werden, die Sauce aber sollte frisch zubereitet werden für den besten Geschmack.
- Wie lange hält sich dieses Gericht eingefroren?
Im Gefrierschrank bis zu 2 Monate haltbar, Reis und Sauce vor dem Essen vollständig auftauen und schonend erhitzen.
- Wird die Sauce zu süß durch den Honig?
Die Sojasauce und der Apfelessig schaffen eine gute Balance, sodass die Süße angenehm und nicht überwältigend ist.
- Kann ich den Käsereis auch vegan zubereiten?
Ja, durch pflanzliche Sahne und veganen Käse lässt sich diese Variante anpassen.
Hähnchenhappen mit Honig-Knoblauch
Equipment
- 1 großer Topf Mit dickem Boden für gleichmäßiges Garen
- 1 große Pfanne
Ingredients
- 225 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- 1/8 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Knoblauchpulver
- 6 Knoblauchzehen gehackt
- ¼ Tasse Honig
- 2 EL Sojasauce
- ½ EL Apfelessig
- 1 EL Butter
- 1½ Tassen Jasmin- oder weißer Reis
- 3 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
- ½ Tasse Frischkäse weich
- ½ Tasse geriebener Parmesankäse
- 2 EL Butter
- 1 TL Salz nach Geschmack
- 1/8 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL italienische Gewürzmischung
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Reis und Hühnerbrühe in einem großen Topf vermengen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren, Topf abdecken und Reis etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
- Butter, Sahne, Frischkäse, Mozzarella und Parmesan unter den gekochten Reis rühren, bis alles geschmolzen und cremig ist.
- Mit Salz, schwarzem Pfeffer und italienischer Gewürzmischung würzen und warm halten.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Hähnchenteile mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
- Hähnchen etwa 12 bis 15 Minuten goldbraun und durchgegart braten.
- Hähnchen an den Rand der Pfanne schieben, Butter und gehackten Knoblauch in die Pfannenmitte geben, Knoblauch 60 Sekunden anbraten.
- Honig, Sojasauce und Apfelessig hinzufügen, umrühren und 4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und das Hähnchen überzieht.
- Cremigen Reis auf Teller geben, Honig-Knoblauch-Hähnchen darauf anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Topf mit dickem Boden verwenden, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und Anbrennen zu vermeiden.
- Für mehr Geschmack kann der Reis mit frischen Kräutern verfeinert werden.
- Reste können im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden.
