Twix-Daumenabdruck-Karamellkekse

By Emma | Last modified on Jan 17, 2026

Featured in: Snacks

Diese Twix-Daumenabdruck-Karamellkekse sind eine herrliche Kombination aus zarten, buttrigen Keksen mit einer cremig-süßen Karamellfüllung, die von einer glatten Schicht Milchschokolade umhüllt und mit knusprigem Meersalz verfeinert wird. Jeder Biss bietet eine perfekte Balance aus süß und salzig, die besonders an kalten Tagen pure Gemütlichkeit entfacht.

Ob als Snack zum Nachmittagskaffee, als Mitbringsel für Freunde oder einfach nur zum Selbstgenießen – diese amerikanisch inspirierten Kekse laden zum Verweilen und Genießen ein. Die Kombination aus samtigem Karamell und der knusprigen Schokolade macht sie unwiderstehlich.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Perfekte Balance aus süßer Karamellfüllung und salziger Schokolade für einzigartigen Genuss.
Zarte, buttrige Kekse mit weichem Kern garantieren himmlische Geschmackserlebnisse.
Schöne Optik dank Daumenabdruck-Form und dekorativer Schokoladenglasur mit Meersalzflocken.
Vegetarisch und ideal zum Teilen oder als Geschenk in der Adventszeit.

Zutaten

Allzweckmehl (318 g): Feines Mehl sorgt für die zarte Textur der Kekse ohne jegliche Körnigkeit.
Salz (1/2 TL): Verstärkt den Geschmack und kontrastiert die Süße der Karamellfüllung perfekt.
Ungesalzene Butter (1 Tasse, halbweich): Verleiht den Keksen einen buttrigen Geschmack und sorgt für eine zarte Krume.
Kristallzucker (2/3 Tasse, 140 g): Gibt Süße und unterstützt das Aufschäumen der Butter für die perfekte Konsistenz.
Eigelb (2 Stück): Bindet den Teig und sorgt für reichhaltiges Mundgefühl sowie goldene Farbe.
Vanilleextrakt (1 1/2 TL): Verleiht den Keksen ein warmes, aromatisches Aroma mit milder Süße.
Weiche Karamellbonbons (208 g, 26 Stück, unverpackt): Saftiger Kern für die Kekse, der beim Backen leicht schmilzt und cremig wird.
Schlagsahne (3 1/2 EL): Wird mit Karamell vermengt, um eine geschmeidige, streichfähige Füllung zu erzeugen.
Milchschokoladenstückchen (128 g): Für die verführerische Schokoladenglasur, die die Kekse umhüllt.
Flockensalz (optional): Grobe Meersalzflocken wie Maldon setzen dem süßen Geschmack einen angenehmen Kontrast entgegen.

Zubereitung

Teig herstellen: Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter und Zucker mit einem Rührbesen in der Küchenmaschine schaumig schlagen. Die Eigelbe und Vanille unterrühren. Danach die Mehlmischung langsam dazugeben und nur so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Teigkugeln formen und Mulden drücken: Den Teig esslöffelweise abstechen, zu Kugeln formen und auf einer flachen Fläche platzieren. Mit dem Daumen vorsichtig Mulden in die Mitte der Kugeln drücken. Die Kugeln auf Teller legen und mit genügend Abstand zum Kühlen in den Kühlschrank stellen.
Kekse backen und Vertiefungen verstärken: Die gekühlten Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 175 °C etwa 14–15 Minuten backen. Direkt nach dem Backen mit einem runden Löffelrücken die Mulden erneut eindrücken, um Platz für die Füllung zu schaffen. Abkühlen lassen.
Karamellfüllung zubereiten: Karamellbonbons mit Sahne in einer Schüssel vermischen und langsam in der Mikrowelle bei halber Leistung in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen, dabei regelmäßig umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Kekse füllen und mit Schokolade überziehen: Jeweils einen gehäuften Teelöffel Karamell in die Mulden der Kekse geben. Schokolade ebenfalls in der Mikrowelle schmelzen und in einen Spritzbeutel füllen. Die Kekse mit der geschmolzenen Schokolade verzieren und mit Meersalzflocken bestreuen. Komplett trocknen lassen.

Das solltest du wissen

Die Butter sollte nur leicht weich sein, damit der Teig nicht zu flach verläuft und die Form behält.
Karamellfüllung lässt sich gut erneut erwärmen, falls sie vor dem Befüllen zu fest wird.
Die Kekse in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur aufbewahren, damit sie ihre Zartheit behalten.

Aufbewahrung

Die Kekse bewahrt man am besten in einer einzigen Schicht in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und die Schokolade behält ihre schöne Konsistenz.

Serviervorschläge

Diese Karamellkekse passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder kräftigem Schwarztee. Für besondere Anlässe lassen sie sich wunderbar mit Vanilleeis oder frischen Beeren kombinieren – ein Genuss für alle Sinne.

Profi-Tipps

Butter sollte nicht zu weich sein, um verlaufende Kekse zu vermeiden.
Für ein intensiveres Karamellaroma kannst du etwas Fleur de Sel direkt in die Füllung geben.
Die Schokolade am besten in kleinen Portionen schmelzen, damit sie nicht klumpt.
Die Kekse lassen sich auch hervorragend einfrieren – dafür einfach vor dem Schokoladenüberzug einfrieren und dann glasieren.

Häufige Fragen

Kann ich die Karamellbonbons durch selbstgemachtes Karamell ersetzen?: Ja, hausgemachtes Karamell eignet sich hervorragend und kann nach eigenem Geschmack zubereitet werden.
Wie lange sind die Kekse haltbar?: Im luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bleiben sie bis zu einer Woche frisch und lecker.
Kann ich statt Milchschokolade auch Zartbitterschokolade verwenden?: Natürlich, Zartbitterschokolade passt auch wunderbar und sorgt für eine herbere Note.
Sind die Kekse vegan möglich?: Das Rezept ist vegetarisch. Für eine vegane Version müssten Butter, Karamell und Schokolade durch vegane Alternativen ersetzt werden.
Wie kühle ich den Teig am besten?: Ideal ist eine Kühlzeit von mindestens 45 Minuten im Kühlschrank, so behält der Teig Form und lässt sich leichter verarbeiten.