Quesadillas mit Hühnchen-Avocado-Geschmack

By Emma | Last modified on Jan 15, 2026

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Quesadillas mit Hühnchen-Avocado-Geschmack bieten eine perfekte Kombination aus knusprigen Tortillas, saftigem Hähnchenfleisch und cremiger Avocado. Dieses Gericht bringt die Lebendigkeit der mexikanischen Küche direkt auf deinen Teller und begeistert mit frischen Aromen und einer herrlich geschmolzenen Käsefüllung.

Ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder für gesellige Abende mit Freunden – diese Quesadillas sind in weniger als 30 Minuten zubereitet, einfach zu genießen und voller Geschmack. Die Kombination aus Paprika, Limette und Koriander rundet die Füllung wunderbar ab.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Schnell und einfach in weniger als 30 Minuten zubereitet.
Perfekte Balance aus würzigem Hähnchen und frischer Avocado.
Knusprige Tortillas mit schmelzendem Käse – ein Genuss für die ganze Familie.
Vielseitig: lässt sich mit weiteren Zutaten nach Belieben variieren.

Zutaten

Hähnchenbrustfilets: 2 mittelgroße, entbeinte und enthäutete Filets für saftige Proteinquelle.
Koscheres Salz: Zum Würzen und Hervorheben der natürlichen Aromen.
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: Für einen kräftigen, aromatischen Geschmack.
Olivenöl: 2 Teelöffel, ideal zum schonenden Anbraten und Aromatisieren.
Kleine Zwiebel: Fein gehackt, sorgt für süße und würzige Noten.
Gewürfelte Paprika: 1 Tasse, für Farbe und knackige Frische in der Füllung.
Knoblauchzehen: 3 fein gehackt, sorgen für intensiven und herzhaften Geschmack.
Gewürfelte Tomaten: 1/2 Tasse, sorgen für Feuchtigkeit und fruchtige Säure.
Fajita- oder Taco-Gewürz: 2 Esslöffel, bringen die charakteristische mexikanische Würze ins Gericht.
Mehltortillas: 4 mittelgroße, als knusprige Basis für die Füllung.
Avocado: 1, entkernt und in Scheiben, sorgt für cremige Textur und frisches Aroma.
Fettarme saure Sahne: Jeweils 1 Teelöffel zum Verfeinern und für angenehme Frische.
Fettarmer Käse: 1/2 Tasse Mozzarella, mexikanischer Käsemix oder Cheddar – schmilzt köstlich und verbindet alle Zutaten.
Frischer Limettensaft: Optional, für eine spritzige Säure und erfrischenden Kick.
Gehackter Koriander: Optional, verleiht ein frisches, kräuteriges Aroma.

Zubereitung

Hähnchen anbraten und würzen: Erhitze eine große Pfanne bei starker Hitze. Würze die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer und brate sie dann mit 1 Esslöffel Olivenöl jeweils 5–6 Minuten pro Seite, bis sie komplett durchgegart sind. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und lasse es kurz ruhen.
Zwiebeln, Paprika und Knoblauch anschwitzen: Gib in derselben Pfanne den restlichen Esslöffel Olivenöl hinzu und dünste die fein gehackte Zwiebel, gewürfelte Paprika und Knoblauch 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze, bis sie weich und aromatisch sind.
Tomaten und Gewürze hinzufügen: Füge nun die gewürfelten Tomaten und das Fajita- oder Taco-Gewürz hinzu und lasse alles weitere 2 Minuten köcheln, bis die Tomaten weich sind. Würze gegebenenfalls nach.
Hähnchen würfeln und vermengen: Schneide das gegarte Hähnchen in kleine Würfel und gib es zurück in die Pfanne zur Gemüse-Gewürzmischung. Vermenge alles gut, sodass die Aromen sich verbinden.
Quesadillas belegen und vorbereiten: Erhitze einen Teelöffel Olivenöl in einer weiteren Pfanne. Lege zwei Tortillas hinein. Verteile je einen Teelöffel saure Sahne auf der Hälfte jeder Tortilla, streue den Käse darauf, lege Avocadoscheiben und die würzige Hähnchen-Gemüse-Mischung darüber. Träufle optional frischen Limettensaft und streue Koriander für frisches Aroma darüber. Klappe die Tortillas halbmondförmig zu.
Quesadillas goldbraun braten: Brate die gefalteten Quesadillas etwa 2–3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind und der Käse innen komplett geschmolzen ist. Wiederhole den Vorgang für die weiteren Quesadillas.
Quesadillas schneiden und servieren: Schneide die fertigen Quesadillas in Spalten und serviere sie sofort mit Limettenspalten, Sauerrahm, Salsa oder Guacamole für ein komplett mexikanisches Geschmackserlebnis.

Das solltest du wissen

Für noch intensiveren Geschmack kannst du dein eigenes Fajita-Gewürz mit Chilipulver, geräuchertem Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Pfeffer herstellen.
Die fettarme saure Sahne und Käse sorgen für eine leichtere Version der Quesadillas ohne Geschmacksverlust.
Die Avocado sollte reif, aber fest sein, damit sie beim Braten nicht zerläuft.

Aufbewahrung

Quesadillas lassen sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen empfiehlt sich eine beschichtete Pfanne, damit sie außen knusprig bleiben. Für längere Lagerung können die Quesadillas auch eingefroren werden.

Serviervorschläge

Serviere die Quesadillas traditionell mit Limettenspalten, scharfer Salsa und cremiger Guacamole. Ein frischer mexikanischer Salat mit Mais und Bohnen rundet die Mahlzeit perfekt ab. Auch ein Klecks Sauerrahm erhöht die Frische am Gaumen.

Profi-Tipps

Verwende mittlere Hitze beim Braten, um ein gleichmäßiges Durchgaren und goldbraune Knusprigkeit zu garantieren.
Experimentiere mit zusätzlichen Zutaten wie Mais, schwarzen Bohnen oder Jalapeños für mehr Vielfalt.
Lege die Avocadoscheiben erst kurz vor dem Servieren auf die Quesadillas, damit sie frisch bleiben.

Häufige Fragen

Kann ich die Quesadillas auch mit anderem Fleisch machen?: Ja, du kannst Hühnchen durch Rindfleisch, Schweinefleisch oder sogar Garnelen ersetzen – die Zubereitung bleibt ähnlich.
Ist es möglich, das Gericht vegetarisch zuzubereiten?: Natürlich! Ersetze das Hähnchen durch mehr Gemüse wie Pilze, Zucchini oder schwarze Bohnen für eine vegane oder vegetarische Variante.
Wie kann ich die Quesadillas glutenfrei machen?: Verwende glutenfreie Maistortillas statt Mehltortillas, damit das Rezept glutenfrei bleibt.
Kann ich die Quesadillas im Voraus zubereiten?: Die Füllung lässt sich gut vorbereiten, Quesadillas am besten frisch anbraten für optimale Knusprigkeit.
Welchen Käse sollte ich am besten verwenden?: Ideal sind mexikanische Käsemischungen, Cheddar oder Mozzarella, die gut schmelzen und mild im Geschmack sind.
Wie lange bleiben Quesadillas knackig nach dem Braten?: Sie sind am besten frisch, knusprig bleibt die Hülle bis zu einer Stunde bei Raumtemperatur.
Kann ich das Fajita-Gewürz selbst herstellen?: Ja, mische Chilipulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauch- und Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer für eine würzige eigene Gewürzmischung.