Knoblauchbutter-Hähnchen-Rigatoni

By Emma | Last modified on Jan 14, 2026

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Dieses Knoblauchbutter-Hähnchen-Rigatoni Gericht verbindet zartes Hähnchenfleisch mit cremiger, käsiger Sauce zu einem unvergesslichen Genuss. Die Kombination aus Knoblauch, würzigem Cheddar und nussigem Parmesan macht jede Portion zu einem wahren Geschmackserlebnis, das zum Wohlfühlen und Genießen einlädt.

Die perfekte Mahlzeit für ein gemütliches Abendessen mit Familie oder Freunden, die einfach zuzubereiten und dennoch raffiniert ist. Jede Gabel bietet reichhaltige Aromen und eine angenehme Textur, die garantiert Begeisterung hervorruft.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Die cremige Knoblauch-Käsesauce verbindet sich perfekt mit Rigatoni und zartem Hähnchenfleisch.
Ein ausgewogenes Gericht mit italienischem-amerikanischem Flair, ideal für den Alltag oder besondere Anlässe.
Einfach in etwa 35 Minuten zubereitet, sodass du schnell ein herzhaftes Essen servieren kannst.

Zutaten

Rigatoni-Nudeln (12 oz): Röhrenförmige Pasta, ideal für die Aufnahme cremiger Saucen und Bissfestigkeit.
Hähnchenbrustfilet (700 g): Haut- und knochenfrei, in mundgerechte Stücke geschnitten für zartes Fleisch.
Olivenöl (2 EL): Verleiht dem Hähnchen beim Anbraten einen milden, fruchtigen Geschmack.
Ungesalzene Butter (4 EL): Geteilt verwendet zum Braten und für die reichhaltige Knoblauchbutter-Sauce.
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: Würzen das Fleisch und die Sauce perfekt für ausgewogenen Geschmack.
Italienische Gewürzmischung (1 TL): Aromatische Kräuter sorgen für das typische mediterrane Aroma.
Knoblauchpulver (½ TL): Intensiviert den Knoblauchgeschmack dezent und abgestimmt.
Frisch gehackte Knoblauchzehen (4 Stück): Für den unverwechselbaren, duftenden Kern der Sauce.
Hühnerbrühe (¾ Tasse): Basisflüssigkeit, die der Sauce Tiefe und Würze verleiht.
Schlagsahne (1 ½ Tassen): Für die cremige, samtige Konsistenz der Käsesauce.
Geriebener würziger Cheddar-Käse (1 Tasse): Verleiht der Sauce einen kräftigen, leicht pikanten Geschmack.
Frisch geriebener Parmesankäse (½ Tasse): Nussig und salzig, sorgt für zusätzlichen Geschmack und Bindung.

Zubereitung

Rigatoni bissfest kochen: Setze einen großen Topf mit gut gesalzenem Wasser auf und koche die Rigatoni al dente, sodass sie beim Anrichten nicht zu weich werden. Abgießen und beiseitestellen, während die Sauce zubereitet wird.
Hähnchen scharf anbraten: Erhitze Olivenöl und Hälfte der Butter in einer breiten Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze. Würze das Hähnchen großzügig mit Salz, Pfeffer, italienischer Gewürzmischung und Knoblauchpulver. Brate das Fleisch goldbraun und knusprig an, bis es innen saftig bleibt. Anschließend auf einen Teller legen.
Knoblauchbutter aromatisieren: Reduziere die Hitze und gib die restliche Butter in die Pfanne. Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und röste ihn kurz an, bis sein aromatischer Duft die Küche erfüllt, dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.
Sauce kreieren und einköcheln: Gieße die Hühnerbrühe in die Pfanne und löse dabei die goldbraunen Bratrückstände vom Pfannenboden. Füge die Schlagsahne hinzu und erwärme die Mischung vorsichtig, sodass sie langsam eindickt.
Käse unterrühren: Reduziere die Hitze auf niedrig und rühre den Cheddar sowie den Parmesan langsam ein, bis die Sauce dicklich, glatt und glänzend wird. Diese cremige Basis verbindet alle Komponenten.
Rigatoni untermengen: Gib die vorgekochten Rigatoni in die Käsesauce und vermenge alles sorgfältig, sodass jede Nudel gut mit der Sauce überzogen ist und sich die Aromen verbinden.
Hähnchen sanft unterheben: Falte das gebratene Hähnchen vorsichtig unter die Nudeln, damit es zart bleibt und sich gleichmäßig verteilt, ohne an Saftigkeit zu verlieren.
Abschluss und Ruhezeit: Nimm die Pfanne vom Herd und lasse alles eine Minute ruhen, damit sich die Sauce setzt und noch besser an Nudeln und Fleisch haftet – für ein perfektes Mundgefühl.

Das solltest du wissen

Die Sauce dickt beim Abkühlen weiter ein, deshalb direkt nach dem Kochen servieren.
Rigatoni sind ideal, weil ihre Rillen die Sauce besonders gut aufnehmen.
Probiere frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie als Garnitur für zusätzliche Frische.

Aufbewahrung

Reste lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage lagern. Zum Erwärmen am besten in der Pfanne mit etwas Sahne oder Milch sanft erhitzen, damit die Sauce cremig bleibt.

Serviervorschläge

Dieses Gericht passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder geröstetem Knoblauchbrot. Für einen besonderen Touch kannst du ein Glas trockenen Weißwein dazu reichen.

Profi-Tipps

Verwende frischen Knoblauch für ein intensiveres Aroma als mit Knoblauchpulver allein.
Die Kombination aus zwei Käsesorten sorgt für eine ausgewogene Geschmackstiefe und perfekte Schmelzeigenschaften.
Hähnchen nicht zu lange braten, damit es saftig und zart bleibt.

Häufige Fragen

Kann ich das Hähnchen durch eine andere Fleischsorte ersetzen?: Ja, Putenbrust oder Schweinefilet sind gute Alternativen, die ähnlich zart und lecker werden.
Ist das Gericht auch glutenfrei möglich?: Ja, ersetze die Rigatoni durch glutenfreie Pasta deiner Wahl, um es glutenfrei zuzubereiten.
Wie kann ich die Sauce vegan gestalten?: Verwende pflanzliche Sahne, veganen Käse und ersetze Butter durch pflanzliche Margarine.
Wie lange hält sich das Gericht nach der Zubereitung?: Im Kühlschrank gut verpackt ist es bis zu 2 Tage haltbar. Am besten frisch servieren.
Kann ich die Sauce vorbereiten und später verwenden?: Ja, die Sauce lässt sich vorbereiten, aber am besten frisch mit den Nudeln vermengen und servieren.
Welcher Käse schmeckt alternativ gut?: Gouda oder Mozzarella sind mildere Varianten, die der Sauce eine andere Geschmacksnote geben.