Brokkoli-Cheddar-Orzo Gericht

By Emma | Last modified on Jan 12, 2026

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Dieses cremige Brokkoli-Cheddar-Orzo Gericht verbindet zarte Orzo-Nudeln mit würzigem Cheddar-Käse und knackigem Brokkoli zu einem köstlichen, herzhaften Abendessen. Der Duft von frisch angebratenem Knoblauch und Zwiebeln mischt sich mit der cremigen Textur der Sahnesauce – ein echter Wohlfühlmoment auf dem Teller.

Ob als schnelles Hauptgericht nach einem langen Tag oder als vegetarische Mahlzeit für die ganze Familie – dieses Gericht überzeugt durch seine simple Zubereitung und ausgewogene Aromenvielfalt. Lass dich von der Kombination aus amerikanisch-italienischer Küche begeistern!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Einfache, schnelle Zubereitung perfekt für den Alltag.
Cremige Orzo-Nudeln verschmelzen wunderbar mit würzigem Cheddar.
Gesunder Brokkoli sorgt für Frische und wertvolle Nährstoffe.
Vegetarisch und sättigend – ideal für vielseitige Ernährungsweisen.

Zutaten

Butter: 1 Esslöffel Butter bringt reichhaltigen Geschmack und hilft beim sanften Anbraten.
Olivenöl: 2 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl für eine aromatische Basis und gesunde Fette.
Zwiebel: 1/2 kleine, fein gehackt, sorgt für eine milde, süße Geschmacksnote.
Knoblauchzehen: 3 fein gehackt, intensivieren das Aroma mit würziger Schärfe.
Orzo: 1 Tasse, kleine reisförmige Pasta als cremige, sättigende Basis des Gerichts.
Gemüsebrühe: 2 Tassen, verleiht Tiefe und verbindet alle Aromen zu einer schmackhaften Sauce.
Schlagsahne: 1/2 Tasse bei Zimmertemperatur für eine herrlich cremige Konsistenz.
Cheddar-Käse: 1 1/4 Tassen, frisch von Hand gerieben, sorgt für würzige und schmelzende Käsenoten.
Brokkoliröschen: 3 Tassen, klein geschnitten, bringen gesunde Frische und Biss.
Salz: nach Geschmack, hebt die einzelnen Aromen hervor.
Pfeffer: frisch gemahlen, verleiht eine dezente Würze.
Knoblauchpulver: 1 Esslöffel, verstärkt die Knoblauchnote harmonisch ohne Schärfe.

Zubereitung

Butter und Olivenöl erhitzen: Erhitze die Butter zusammen mit dem Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Das Fett sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und verleiht den Zutaten später eine feine Röstaromenbasis.
Zwiebeln anbraten: Gib die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich und leicht glasig ist. Dies dauert etwa 3-4 Minuten und sorgt für eine milde Süße, die das Gericht harmonisch abrundet.
Knoblauch hinzufügen: Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn eine weitere Minute an. So entwickelt sich sein intensives Aroma, ohne bitter zu werden, und verleiht dem Gericht Tiefe.
Orzo anrösten: Gib die Orzo-Nudeln in die Pfanne und röste sie unter häufigem Rühren etwa eine Minute lang an. Dies bewirkt, dass die Pasta ihr nussiges Aroma entfaltet und später nicht matschig wird.
Flüssigkeiten zugeben: Gieße langsam die Gemüsebrühe und die Sahne in die Pfanne. Würze die Flüssigkeit mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. Rühre alles gut um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
Orzo köcheln lassen: Stelle die Hitze zunächst auf mittelhoch, bis die Flüssigkeit leicht köchelt, dann reduziere sie auf niedrig. Lasse die Orzo etwa 5 Minuten sanft garen, sodass sie die Flüssigkeit aufsaugen kann.
Brokkoli hinzufügen und garen: Gib die Brokkoliröschen dazu, sodass sie teilweise mit Flüssigkeit bedeckt sind. Lasse die Mischung weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis sowohl Brokkoli als auch Orzo weich sind.
Cheddar unterrühren: Schalte die Hitze aus und rühre den frisch geriebenen Cheddar-Käse unter. Der Käse schmilzt durch die Restwärme und macht das Gericht herrlich cremig und würzig.
Servieren und genießen: Lass das Gericht kurz etwas abkühlen. Serviere es warm als sättigendes Abendessen oder leckere vegetarische Hauptspeise.

Das solltest du wissen

Verwende frischen Brokkoli für beste Textur und Geschmack.
Orzo kann durch andere kleine Pastaformen ersetzt werden, um das Gericht zu variieren.
Cheddar am besten frisch reiben, dann schmilzt er schöner und entfaltet mehr Aroma.

Aufbewahrung

Das Gericht lässt sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen kurz in der Pfanne mit etwas Gemüsebrühe oder Sahne erwärmen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

Serviervorschläge

Serviere das Brokkoli-Cheddar-Orzo mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Knoblauchbrot. Ein Spritzer Zitronensaft verleiht zusätzliche Frische und hebt die Aromen hervor.

Profi-Tipps

Füge für eine würzigere Variante etwas geräuchertes Paprikapulver hinzu.
Ein Schuss Weißwein in der Brühe verstärkt die mediterranen Aromen.
Für extra Protein passt gebratener Tofu oder gegrilltes Hühnchen hervorragend dazu.

Häufige Fragen

Kann ich das Rezept vegan zubereiten?: Ja, ersetze Butter durch vegane Margarine, Sahne durch pflanzliche Alternativen und den Cheddar durch veganen Käse.
Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?: Die gesamte Zubereitungs- und Kochzeit beträgt etwa 25 Minuten, ideal für schnelle Mahlzeiten.
Kann ich tiefgefrorenen Brokkoli verwenden?: Ja, achte darauf, ihn etwas länger zu garen, damit er vollständig weich wird und überschüssige Flüssigkeit zu reduzieren.
Welche Beilagen passen dazu?: Ein frischer Salat oder geröstetes Knoblauchbrot ergänzen das Gericht wunderbar.
Wie kann ich den Käsegeschmack verstärken?: Nutze einen reifen Cheddar oder mische mit etwas Parmesan, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
Kann ich andere Gemüse hinzufügen?: Ja, zum Beispiel passen Zucchiniwürfel oder Erbsen gut als Ergänzung für mehr Vielfalt.
Lässt sich das Gericht einfrieren?: Da es Sahne und Käse enthält, wird empfohlen, das Gericht frisch zu genießen, da die Textur sich nach dem Auftauen verändern kann.