Brokkoli-Cheddar-Orzo Gericht
Cremige Orzo-Nudeln kombiniert mit würzigem Cheddar und zartem Brokkoli ergeben ein einfaches, vegetarisches Abendessen voller Geschmack und schneller Zubereitung.
Equipment
- 1 große Pfanne
- 1 Holzlöffel oder Spatel
Ingredients
- 1 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 kleine Zwiebel gehackt
- 3 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Tasse Orzo
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1/2 Tasse Schlagsahne Zimmertemperatur
- 1 1/4 Tassen geriebener Cheddar-Käse
- 3 Tassen Brokkoliröschen klein geschnitten
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
Instructions
- Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel weich anbraten.
- Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine Minute mitbraten, dann Orzo-Nudeln unter häufigem Rühren eine weitere Minute anbraten.
- Gemüsebrühe und Schlagsahne langsam zugießen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
- Hitze auf mittelhoch stellen, bis die Flüssigkeit leicht köchelt, dann Hitze reduzieren und Orzo 5 Minuten kochen lassen.
- Brokkoliröschen hinzufügen und teilweise mit Flüssigkeit bedecken. Weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis Orzo und Brokkoli weich sind.
- Hitze ausschalten und den geriebenen Cheddar-Käse unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
- Gericht etwas abkühlen lassen, warm servieren und genießen.
Notes
- Brokkoli kann durch anderes Gemüse ersetzt werden.
- Orzo kann vor dem Kochen kurz in der Pfanne geröstet werden für mehr Geschmack.
- Reste im Kühlschrank 2 Tage haltbar.