Wenn die Kombination von goldbraun gebratenem Hähnchen und cremiger Pasta deinen Gaumen verzaubert, dann ist dieses Gericht genau das Richtige für dich. Die Parmesankruste auf dem Hähnchen sorgt für eine knusprige Textur, während die cremige Knoblauch-Penne samtig und aromatisch das Herzstück auf deinem Teller bildet.
Dieses italienisch inspirierte Essen bringt Restaurantqualität direkt in deine Küche – perfekt für ein gemütliches Abendessen, bei dem jedes Detail stimmt. Frisches Basilikum rundet das Gericht mit seiner duftenden Frische ab und macht jeden Bissen zum Genuss.
- Knusprig gebratene Hähnchenbrust mit einer goldgelben Parmesankruste für die perfekte Textur.
- Cremige Knoblauch-Penne mit frisch geriebenem Parmesan, die jeden Nudelliebhaber begeistert.
- Einfach in 40 Minuten zubereitet – ideal für ein genussvolles Abendessen unter der Woche.
- Frisches Basilikum ergänzt die Aromen harmonisch und sorgt für ein aromatisches Finish.
Zutaten
- Hähnchenbrustfilets ohne Knochen: Vier saftige und zarte Stücke für eine proteinreiche Hauptkomponente.
- Olivenöl: Zwei Esslöffel kaltgepresstes Öl zum Anbraten des Hähnchens für einen aromatischen Geschmack.
- Penne-Nudeln: 340 Gramm klassische Pasta, die die cremige Sauce wunderbar aufnimmt.
- Schlagsahne: Eine Tasse voll fettreiche Sahne, die der Sauce ihre samtige Konsistenz verleiht.
- Geriebener Parmesankäse: Eine halbe Tasse frisch geriebener Parmesan für intensive Würze und die goldene Kruste.
- Knoblauchzehen: Zwei fein gehackte Zehen, die der Sauce eine aromatische Schärfe verleihen.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack, um die Aromen des Hähnchens optimal zu unterstreichen.
- Frisches Basilikum: Einige Blätter zum Garnieren, welche der Speise Frische und Farbe geben.
Zubereitung
- Hähnchen würzen und anbraten
Würze die Hähnchenbrustfilets sorgfältig mit Salz und Pfeffer. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Filets jeweils 5-6 Minuten von jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Parmesankruste bildet sich während des Bratens und verleiht dem Fleisch eine köstliche Textur.
- Penne kochen
Bringe einen großen Topf mit ausreichend Salzwasser zum Kochen. Gib die Penne hinein und koche sie 10 bis 12 Minuten, bis sie al dente sind. Gieße die Nudeln ab und bewahre sie beiseite, damit sie nicht kleben bleiben.
- Cremige Knoblauchsauce zubereiten
In einem separaten Topf bei mittlerer Hitze erwärme die Schlagsahne zusammen mit dem geriebenen Parmesan und den gehackten Knoblauchzehen. Rühre kontinuierlich, bis die Sauce eindickt und eine cremige Konsistenz erhält. Dies bildet die perfekte Grundlage für deine Pasta.
- Penne mit Sauce vermengen
Füge die gekochten Penne in die Knoblauch-Parmesan-Sauce und mische alles vorsichtig, sodass die Nudeln vollständig umhüllt sind. So nimmt jede einzelne Nudel die cremige Sauce auf und sorgt für intensiven Geschmack.
- Anrichten und garnieren
Platziere das goldbraun gebratene Hähnchen auf einem Teller mit der cremigen Knoblauch-Penne. Garniere alles mit frisch gehacktem Basilikum und gib nach Belieben noch etwas geriebenen Parmesan darüber für das volle Aroma.
- Für das beste Geschmackserlebnis empfehle ich, den Parmesan frisch zu reiben und nicht auf vorgereibenem Käse zu verzichten.
- Die Hähnchenbrust sollte nicht zu lange gebraten werden, damit sie saftig bleibt.
- Die Sauce kann je nach persönlicher Vorliebe mit etwas mehr Sahne oder Parmesan angepasst werden.
Aufbewahrung
Reste dieses Gerichts lassen sich gut abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Erhitze sie schonend in der Pfanne oder Mikrowelle, um die cremige Konsistenz der Sauce zu erhalten. Nudeln neigen dazu, beim Aufwärmen etwas Flüssigkeit aufzunehmen, daher kann ein Spritzer Sahne oder Wasser hilfreich sein.
Serviervorschläge
Serviere diese Hähnchen-Penne mit Parmesankruste idealerweise mit einem frischen grünen Salat oder geröstetem Gemüse. Ein Glas trockener Weißwein rundet das italienisch inspirierte Abendessen perfekt ab.
- Zum Anbraten des Hähnchens eignet sich eine beschichtete Pfanne, damit die Parmesankruste nicht anbrennt.
- Für mehr Aroma kannst du die Sauce mit einem Schuss Weißwein ablöschen, bevor du die Sahne hinzufügst.
- Wähle frisches Basilikum oder alternativ Petersilie, wenn du eine mildere Kräuternote bevorzugst.
Häufige Fragen
- Kann ich anderes Pasta verwenden?
Ja, Fusilli oder Rigatoni passen ebenfalls gut, da sie ebenfalls gut Sauce aufnehmen können.
- Wie mache ich die Parmesankruste knuspriger?
Reibe den Parmesan fein und gib ihn etwas früher in die heiße Pfanne, um eine bessere Kruste zu erzielen.
- Kann ich das Gericht vorbereiten und später kochen?
Die Sauce und die Nudeln lassen sich gut vorbereiten, das Hähnchen sollte jedoch frisch gebraten werden.
- Gibt es eine leichtere Alternative zur Sahnesauce?
Du kannst Sahne durch halb Milch und halb Gemüsebrühe ersetzen, allerdings wird die Sauce dann weniger cremig.
- Welchen Parmesan sollte ich verwenden?
Am besten eignet sich Parmigiano Reggiano, frisch gerieben für den intensivsten Geschmack.
- Ist das Gericht glutenfrei?
Standard-Penne enthalten Gluten; für eine glutenfreie Variante verwende glutenfreie Pasta.
- Wie lange ist das Gericht haltbar?
Im Kühlschrank hält es sich bis zu 2 Tage frisch und sollte gut abgedeckt gelagert werden.
Hähnchen-Penne Parmesankruste
Equipment
- 1 Pfanne
- 1 großer Topf zum Kochen der Nudeln
- 1 separater Topf für die Sauce
Ingredients
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen
- 2 EL Olivenöl
- 12 oz Penne-Nudeln
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frisches Basilikum zum Garnieren
Instructions
- Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und 2 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Hähnchenbrüste von jeder Seite 5-6 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und Penne 10-12 Minuten al dente kochen, dann abgießen.
- In einem separaten Topf bei mittlerer Hitze Sahne, geriebenen Parmesan und gehackten Knoblauch verrühren und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
- Penne-Nudeln mit der cremigen Knoblauch-Parmesan-Sauce vermengen, sodass alle Nudeln bedeckt sind.
- Das Parmesan-Hähnchen auf den cremigen Penne servieren und mit frischem Basilikum sowie weiterem Parmesan garnieren.
Notes
- Für intensiveren Geschmack frisch geriebenen Parmesan verwenden.
- Hähnchen kann auch mit italienischen Kräutern mariniert werden.
- Reste gut gekühlt 1-2 Tage aufbewahren.
