Ein herzhaftes Abendessen, das mit seiner cremigen Knoblauchsauce und zarten Garnelen überzeugt. Die Kombination aus weich gekochten Penne, aromatischem Knoblauch und einem Hauch frischer Petersilie macht dieses Gericht zu einem Geschmackserlebnis, das sowohl Anfänger als auch Pasta-Liebhaber begeistert.
Bereiten Sie dieses Gericht in nur 25 Minuten zu und genießen Sie die perfekte Balance zwischen cremiger Soße und saftigen Garnelen, die sich mit jeder Gabel harmonisch verbinden.
- Schnelle und einfache Zubereitung für ein köstliches Abendessen unter der Woche.
- Cremige Sauce mit frischen Garnelen verfeinert – ein Genuss für Meeresfrüchte-Fans.
- Perfekte Kombination aus würziger Knoblauchnote und mildem Parmesan.
- Ideal für Anfänger dank klarer Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Zutaten
- Penne-Nudeln (3 Tassen): Trockene Penne sorgen für Biss und sind perfekt geeignet, um die cremige Sauce aufzunehmen.
- Knoblauchzehen (2 Stück, fein gehackt): Verleihen der Soße ein intensives, aromatisches Fundament.
- Butter (¼ Tasse, gewürfelt): Erzeugt die Basis für eine reichhaltige, buttrige Soße mit angenehmer Textur.
- Allzweckmehl (¼ Tasse): Sorgt für die Bindung der Sauce zu einer cremigen Konsistenz ohne Klümpchen.
- Hühnerbrühe (14,5 Unzen): Gibt der Sauce eine würzige Tiefe und rundet den Geschmack ab.
- Kondensmilch (5 Unzen): Verleiht der Soße eine samtig-cremige Textur mit einer dezenten Süße.
- Gekochte mittelgroße Garnelen (1 Pfund, geschält und entdarmt): Zarte und proteinreiche Meeresfrüchte mit feinem Geschmack, ideal für Pasta.
- Geriebener Parmesankäse (⅔ Tasse): Sorgt für einen herzhaften, nussigen Geschmack und verleiht der Soße Cremigkeit.
- Frische Petersilie (2 Esslöffel, gehackt): Bringt Frische und eine lebendige Farbe ins Gericht.
- Meeresfrüchtegewürz (1 ½ Teelöffel, z.B. Old Bay): Würzt die Garnelen mit einer pikanten, leicht scharfen Note und unterstreicht das Aroma.
Zubereitung
- Penne al dente kochen
Kochen Sie die Penne-Nudeln gemäß der Packungsanleitung, achten Sie darauf, sie nicht zu weich werden zu lassen. Die Nudeln sollten bissfest bleiben, um die Sauce optimal aufzunehmen und beim Vermischen nicht matschig zu werden.
- Knoblauch in Butter anbraten
Erhitzen Sie einen großen Topf und lassen Sie die gewürfelte Butter schmelzen. Geben Sie den fein gehackten Knoblauch dazu und braten Sie ihn an, bis er duftet, sodass sich sein volles Aroma entfaltet, ohne zu verbrennen.
- Mehl einrühren und Soße zubereiten
Streuen Sie das Mehl zu der Butter-Knoblauch-Mischung und rühren Sie kräftig, bis eine glatte Paste entsteht. Gießen Sie anschließend langsam die Hühnerbrühe und kondensierte Milch unter ständigem Rühren hinzu. Lassen Sie die Mischung aufkochen und rühren Sie für 2 Minuten, damit die Sauce schön eindickt.
- Garnelen und Gewürze hinzufügen
Fügen Sie die gekochten Garnelen, den geriebenen Parmesan, die frisch gehackte Petersilie sowie das Meeresfrüchtegewürz hinzu. Erwärmen Sie die Mischung sanft, damit sich alle Aromen optimal verbinden, ohne dass die Garnelen zäh werden.
- Nudeln und Sauce vereinen
Gießen Sie die Penne-Nudeln ab und geben Sie sie in eine große Schüssel. Übergießen Sie die Nudeln mit der Garnelen-Soßen-Mischung und vermengen Sie alles vorsichtig, bis die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Sauce bedeckt ist. Sofort servieren für den besten Geschmack.
- Das genaue Timing beim Kochen der Pasta ist entscheidend, damit sie die perfekte Konsistenz behält.
- Die Kondensmilch sorgt für seidige Cremigkeit, kann bei Bedarf auch durch Sahne ersetzt werden.
- Meeresfrüchtegewürz wie Old Bay bringt authentisches Aroma, alternativ eigene Gewürzmischung verwenden.
- Die Garnelen sollten nur kurz erwärmt werden, um Zähigkeit zu vermeiden.
Aufbewahrung
Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Wiedererwärmen in der Mikrowelle oder auf dem Herd vorsichtig erwärmen, gegebenenfalls etwas Brühe oder Milch hinzufügen, um die Cremigkeit zu erhalten.
Serviervorschläge
Dieses Gericht harmoniert hervorragend mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot, um die cremige Sauce aufzutunken. Ein Glas trockener Weißwein oder ein spritziger Zitronenlimonade runden das Essen perfekt ab.
- Für intensiveren Geschmack die Garnelen vor dem Hinzufügen leicht anbraten.
- Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan für die beste Aromatik.
- Mit einem Spritzer frischer Zitrone die Sauce vor dem Servieren abrunden.
- Für mehr Biss können Sie die Sauce mit etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
Häufige Fragen
- Kann ich die Garnelen durch anderes Meeresfrüchte ersetzen?
Ja, Sie können auch Jakobsmuscheln oder frische Muscheln verwenden, achten Sie dann auf unterschiedliche Garzeiten.
- Ist Kondensmilch durch eine Alternative ersetzbar?
Sie können auch Sahne oder Milch mit einem Esslöffel Butter als Ersatz verwenden, um die Cremigkeit zu erhalten.
- Wie vermeide ich, dass die Sauce zu dick wird?
Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Brühe oder Milch hinzu und rühren Sie die Sauce langsam nach, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Kann ich das Gericht vorbereiten und später servieren?
Das Gericht schmeckt frisch am besten. Wenn nötig, bereiten Sie die Soße und Nudeln getrennt vor und vermengen sie kurz vor dem Servieren.
- Wie würze ich die Pasta wenn ich kein Meeresfrüchtegewürz habe?
Eine Mischung aus Paprika, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer und getrocknetem Thymian ist ein guter Ersatz.
- Ist das Gericht glutenfrei möglich?
Nutzen Sie glutenfreie Penne und ersetzen Sie das Mehl durch glutenfreies Bindemittel, um eine glutenfreie Variante zu erhalten.
- Wie viele Kalorien hat eine Portion?
Eine Portion liegt ungefähr bei 400-500 Kalorien, abhängig von der genauen Menge und Art der Zutaten.
Cremige Penne mit Garnelen
Equipment
- 1 Sieb
- 1 Topf
- 1 Messbecher und -löffel
- 1 große Schüssel
Ingredients
- 3 Tassen trockene Penne-Nudeln
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- ¼ Tasse Butter gewürfelt
- ¼ Tasse Allzweckmehl
- 14,5 Unzen Hühnerbrühe
- 5 Unzen Kondensmilch
- 1 Pfund gekochte mittelgroße Garnelen geschält und entdarmt
- ⅔ Tasse geriebener Parmesankäse
- 2 Esslöffel frische Petersilie gehackt
- 1½ Teelöffel Meeresfrüchtegewürz z.B. Old Bay
Instructions
- Penne-Nudeln nach Packungsanweisung kochen und al dente abgießen.
- Knoblauch in Butter in einem großen Topf anbraten, bis er duftet.
- Mehl einrühren, bis eine glatte Masse entsteht, dann nach und nach Hühnerbrühe und Kondensmilch unterrühren.
- Die Sauce zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten eindicken lassen.
- Garnelen, Parmesan, Petersilie und Meeresfrüchtegewürz in die Sauce geben und gut erhitzen.
- Die gekochten Penne in eine große Schüssel geben, Sauce darüber gießen und vorsichtig vermengen.
- Sofort servieren.
Notes
- Nudeln nicht zu weich kochen, damit sie beim Vermengen die Textur behalten.
- Garnelen können durch andere Meeresfrüchte ersetzt werden.
- Sauce auf Wunsch mit etwas Zitronensaft verfeinern.
- Reste in luftdichtem Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern.
