Der verführerische Duft von würzigem Cajun-Gewürz, kombiniert mit zartem Hähnchen und cremigem Reis, macht dieses Gericht zu einem echten Highlight für alle Liebhaber amerikanischer Küche. Dieses cremige Cajun-Hähnchen bietet nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern versorgt Sie auch mit reichlich Proteinen – ideal für ein sättigendes Abendessen nach einem langen Tag.
Die perfekte Balance aus rauchigen Gewürzen und samtiger Sauce lädt zum Genießen und Wohlfühlen ein. Ob beim entspannten Essen zu Hause oder als besonderes Gericht für Gäste – dieses Rezept beeindruckt mit seiner aromatischen Tiefe und einfachen Zubereitung.
- Intensive Cajun-Gewürzmischung sorgt für authentischen Geschmack.
- Cremige Sauce verbindet alle Komponenten perfekt.
- Reich an Proteinen und sättigend für jede Mahlzeit.
- Einfache Zubereitung trotz komplexer Aromen.
Zutaten
- Cajun-Gewürzmischung: Salz, schwarzer Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver sowie Oregano, Thymian, Paprika und Chilipulver für würzige Tiefe.
- Hähnchenbrust (800 g): Magere, halbierte Hähnchenbrust, sorgt für proteinreiche Zubereitung.
- Olivenöl (2 TL): Für die Marinade, verleiht dem Hähnchen eine feine Textur und Geschmack.
- Weidebutter (25 g): Zum Braten des Hähnchens und später für die Sauce, bringt reichhaltige Cremigkeit.
- Langkornreis (2 Tassen ungekocht): Lockerer Reis als perfekte Basis, eventuell auch vom Vortag verwendbar.
- Rote Zwiebel (1 mittelgroß): Fein gehackt, bringt eine milde Schärfe und Süße.
- Knoblauchzehen (4-5 Stück): Frisch gehackt, sorgen für aromatische Würze.
- Milch (250 ml): Grundlage der cremigen Sauce, verbindet alle Geschmäcker harmonisch.
- Leichter Frischkäse (150 g): Für samtige, leichte Cremigkeit ohne zu viel Fett.
- Parmesan (40 g): Reibt der Sauce eine feine, würzige Note und bindet sie.
- Frische Petersilie: Zum Garnieren und für frische Kräuternoten.
Zubereitung
- Hähnchen marinieren
Die Hähnchenbrusthälften großzügig mit Cajun-Gewürzmischung und Olivenöl einreiben. In einem luftdichten Behälter über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, damit das Fleisch den vollen Geschmack der Gewürze annimmt.
- Hähnchen braten
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen lassen. Das marinierte Hähnchen darin von jeder Seite goldbraun und knusprig anbraten. Anschließend kurz ruhen lassen, um die Säfte zu bewahren, bevor es in mundgerechte Streifen geschnitten wird.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten
Im verbliebenen Fett die gehackte rote Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie duften und leicht glasig werden. Dadurch entfalten sie ihr volles Aroma für das folgende Reisgericht.
- Reis und Gewürze vermengen
Den ungekochten Reis und eine weitere Portion Cajun-Gewürzmischung hinzufügen und gut umrühren, sodass alle Körner gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind und die Aromen sich entfalten.
- Cremige Sauce zubereiten
Die Hitze reduzieren und die Butter schmelzen lassen. Mit Cajun-Gewürzmischung abschmecken und die Milch nach und nach unterrühren. Leichter Frischkäse und Parmesan unterheben, bis eine glatte und cremige Sauce entsteht, die den Reis perfekt umhüllt.
- Anrichten und Garnieren
Den cremigen Cajun-Reis auf einem Teller anrichten, die Hähnchenstreifen darauflegen und großzügig mit der cremigen Sauce beträufeln. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen, um Farbe und Frische zu ergänzen.
- Die Übernachtsmarinade verstärkt das Aroma des Hähnchens enorm und macht es besonders zart.
- Falls vorgekochter Reis verwendet wird, eignet sich Reis vom Vortag ideal für lockere Konsistenz.
- Variationen mit leichtem Frischkäse reduzieren Fett und Kalorien ohne Geschmackseinbußen.
Aufbewahrung
Das Gericht lässt sich gut im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Am besten in einem luftdichten Behälter lagern und vor dem Servieren sanft erhitzen, damit die cremige Sauce wieder geschmeidig wird.
Serviervorschläge
Dieses cremige Cajun-Hähnchen passt hervorragend zu grünem Salat oder gedünstetem Gemüse. Für mehr Frische bieten sich Zitronenspalten zum Beträufeln an, die die würzigen Aromen perfekt ergänzen.
- Für ein schärferes Gericht die Cajun-Gewürzmischung leicht anpassen oder frische Chili hinzufügen.
- Hähnchen vor dem Schneiden immer kurz ruhen lassen, damit es saftig bleibt.
- Die cremige Sauce lässt sich mit einem Schuss Weißwein noch feiner und komplexer machen.
Häufige Fragen
- Kann ich das Rezept auch mit anderem Fleisch zubereiten?
Ja, Pute oder Schweinefleisch eignen sich ebenfalls gut, sollten jedoch auf ähnliche Art mariniert und gegart werden.
- Ist das Gericht glutenfrei?
Ja, die verwendeten Zutaten sind glutenfrei. Achten Sie nur auf die Gewürzmischungen ohne Gluten.
- Wie mache ich das Gericht schärfer?
Fügen Sie mehr Chilipulver oder frische Chilis zur Cajun-Mischung hinzu oder servieren Sie mit scharfer Sauce.
- Kann ich den Reis durch eine andere Beilage ersetzen?
Alternativ passen auch Quinoa oder Blumenkohlreis gut als gesunde Beilage.
- Wie lange ist das marinierte Hähnchen haltbar?
Im Kühlschrank hält es sich maximal 24 Stunden, um die Frische und Sicherheit zu gewährleisten.
- Kann ich das Gericht vorbereiten und einfrieren?
Ja, das fertige Gericht kann eingefroren werden. Am besten ohne frische Petersilie und Sauce einfrieren, diese frisch hinzufügen nach dem Auftauen.
- Welche Milch kann ich anstelle von Kuhmilch verwenden?
Pflanzliche Milch wie Mandel- oder Hafermilch funktionieren, achten Sie aber auf möglichst neutralen Geschmack.
Cremiges Cajun-Hähnchen mit Reis
Equipment
- 1 Pfanne zum Braten
- 1 Behälter für die Marinade
Ingredients
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 1 TL Paprika
- 1 TL Chilipulver
- 800 g Hähnchenbrust halbiert
- 1,5 EL Cajun-Gewürzmischung
- 2 TL Olivenöl
- 25 g Weidebutter zum Kochen
- 2 Tassen ungekochter Langkornreis oder 4 Tassen gekochter Reis vom Vortag
- 1 mittelgroße rote Zwiebel gehackt
- 4-5 Knoblauchzehen gehackt
- ½ EL Cajun-Gewürzmischung
- Frische Petersilie zum Garnieren
- 15 g Weidebutter
- ½ EL Cajun-Gewürzmischung
- 250 ml Milch
- 150 g leichter Frischkäse
- 40 g Parmesan
Instructions
- Hähnchenbruststücke mit Cajun-Gewürzmischung und Olivenöl bestreichen und über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das marinierte Hähnchen goldbraun und knusprig anbraten. Vor dem Schneiden kurz ruhen lassen.
- Im selben Fett die rote Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie duften. Cajun-Gewürzmischung und Reis untermischen, so dass der Reis gleichmäßig bedeckt ist.
- Hitze reduzieren, Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Cajun-Gewürzmischung und Milch einrühren. Frischkäse und Parmesan unterrühren, bis die Sauce cremig ist.
- Den Reis auf einem Teller anrichten, mit Hähnchenscheiben belegen und die cremige Sauce darüber geben. Mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Über Nacht marinieren für intensiveren Geschmack.
- Reis vom Vortag spart Zeit.
- Sauce kann mit Sahne für mehr Cremigkeit variiert werden.
