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Cremiges Cajun-Hähnchen mit hohem Proteingehalt

Cremiges Cajun-Hähnchen mit Reis

Dieses cremige Cajun-Hähnchen mit würzigem Reis kombiniert rauchige Aromen und eine samtige Sauce zu einer sättigenden Mahlzeit mit hohem Proteingehalt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Course Abendessen, Hauptgericht
Cuisine Amerikanisch
Servings 1 people
Calories 650 kcal

Equipment

  • 1 Pfanne zum Braten
  • 1 Behälter für die Marinade

Ingredients
  

  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Chilipulver
  • 800 g Hähnchenbrust halbiert
  • 1,5 EL Cajun-Gewürzmischung
  • 2 TL Olivenöl
  • 25 g Weidebutter zum Kochen
  • 2 Tassen ungekochter Langkornreis oder 4 Tassen gekochter Reis vom Vortag
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel gehackt
  • 4-5 Knoblauchzehen gehackt
  • ½ EL Cajun-Gewürzmischung
  • Frische Petersilie zum Garnieren
  • 15 g Weidebutter
  • ½ EL Cajun-Gewürzmischung
  • 250 ml Milch
  • 150 g leichter Frischkäse
  • 40 g Parmesan

Instructions
 

  • Hähnchenbruststücke mit Cajun-Gewürzmischung und Olivenöl bestreichen und über Nacht im Kühlschrank marinieren.
  • Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das marinierte Hähnchen goldbraun und knusprig anbraten. Vor dem Schneiden kurz ruhen lassen.
  • Im selben Fett die rote Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie duften. Cajun-Gewürzmischung und Reis untermischen, so dass der Reis gleichmäßig bedeckt ist.
  • Hitze reduzieren, Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Cajun-Gewürzmischung und Milch einrühren. Frischkäse und Parmesan unterrühren, bis die Sauce cremig ist.
  • Den Reis auf einem Teller anrichten, mit Hähnchenscheiben belegen und die cremige Sauce darüber geben. Mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

  • Über Nacht marinieren für intensiveren Geschmack.
  • Reis vom Vortag spart Zeit.
  • Sauce kann mit Sahne für mehr Cremigkeit variiert werden.