Einfache Käse-Hühnchen-Enchiladas

Diese cremigen Käse-Hühnchen-Enchiladas vereinen zartes Hähnchenfleisch mit einer samtigen Käsesauce, aromatischem Cheddar und milden grünen Chilis. Ein perfektes Gericht für hektische Wochentage, das den Gaumen mit seiner reichhaltigen Konsistenz und dem herzhaften Geschmack verwöhnt.

Das Zusammenspiel der Gewürze und der cremigen Textur macht dieses amerikanisch inspirierte Gericht zu einem echten Familienfavoriten, der schnell zubereitet werden kann und dabei wunderbar sättigt.

Zutaten

• Mehltortillas (5 Stück): Große Burrito-Tortillas, die perfekt zum Einrollen der saftigen Füllung geeignet sind.
• Zerkleinertes Hähnchenfleisch (2 ½ Tassen): Gekochtes Hähnchen, das zart und eiweißreich für die Füllung vorbereitet wird.
• Taco-Gewürz (½ Päckchen): Aromatische mexikanische Gewürzmischung, die dem Hühnchen eine würzige Tiefe verleiht.
• Saurer Rahm (1 Tasse): Cremige Zutat, die der Füllung eine angenehme Frische und Geschmeidigkeit verleiht.
• Geriebener Cheddar-Käse (1 Tasse): Würziger Käse, der sowohl in der Füllung als auch für den zusätzlichen Geschmack sorgt.
• Gehackte grüne Chilischoten (2 EL): Milder Chili, der für eine dezente Schärfe und ein frisches Aroma sorgt.
• Gewürfelte Tomaten mit grünen Chilischoten (10 Unzen): Ungetropfte Dose für die Käsesauce, bringt Frische und leichte Würze.
• Queso Blanco Velveeta, gewürfelt (1 Pfund): Schmelzkäse, der für eine besonders cremige und glatte Käsesauce sorgt.

Zubereitung

Vorbereitung der Hühnchenmischung

Vermische das zerkleinerte Hähnchenfleisch mit dem Taco-Gewürz, saurer Sahne, geriebenem Cheddar und gehackten grünen Chilischoten in einer großen Schüssel. Rühre alles gut durch, sodass sich die Gewürze gleichmäßig verteilen und die Mischung schön cremig wird.

Herstellung der Käsesauce

Erhitze in einem Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur den gewürfelten Velveeta-Käse zusammen mit den ungetropften gewürfelten Tomaten und Chilis. Rühre die Mischung regelmäßig um, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce eine glatte, cremige Konsistenz erreicht hat.

Füllen und Rollen der Tortillas

Lege die Tortillas auf eine flache Arbeitsfläche und gib jeweils ½ bis ¾ Tasse der Hühnchenfüllung in die Mitte jeder Tortilla. Verteile die Füllung gleichmäßig und rolle die Tortillas fest ein, damit sie ihre Form behalten.

Backen der Enchiladas

Platziere die gerollten Tortillas nebeneinander in einer 9×13 Auflaufform. Gieße die warme Käsesauce gleichmäßig über die Burritos, sodass sie komplett bedeckt sind. Backe das Ganze bei 175 °C (350 °F) für 20 bis 25 Minuten, bis die Sauce blubbert und alles durchgeheizt ist.

Servieren

Entnehme die Enchiladas aus dem Ofen und serviere sie heiß. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder klassischen mexikanischen Beilagen.

Aufbewahrung

Die Enchiladas lassen sich problemlos 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Einfach luftdicht verpacken und vor dem Servieren nochmals im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen, bis sie wieder heiß und cremig sind.

Serviervorschläge

Serviere die Enchiladas mit frischen Korianderblättern, saurer Sahne und einem Spritzer Limettensaft. Dazu passen mexikanischer Reis oder schwarze Bohnen als sättigende Beilagen.

Häufige Fragen

Kann ich die Enchiladas vegan zubereiten?

Ja, ersetze einfach das Hähnchen durch pflanzliche Alternativen und nutze veganen Käse sowie Pflanzensauerrahm.

Wie lange sind die Enchiladas haltbar?

Im Kühlschrank bleiben sie 2-3 Tage frisch. Für längere Lagerung empfehlen wir Einfrieren bis zu 1 Monat.

Kann ich Tortillas vorher einfrieren?

Ja, Tortillas lassen sich gut einfrieren. Vor der Verwendung einfach auftauen und kurz erwärmen.

Was passt als Beilage zu diesen Enchiladas?

Mexikanischer Reis, schwarze Bohnen oder ein frischer grüner Salat ergänzen das Gericht hervorragend.

Gibt es eine Möglichkeit, die Zubereitung schneller zu machen?

Verwende vorgekochtes Hähnchen und fertiges Taco-Gewürz aus dem Supermarkt für eine schnelle Zubereitung.

Kann ich die Käsesauce vorbereiten?

Ja, die Sauce lässt sich einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank lagern. Vor dem Gebrauch leicht erwärmen.

Lässt sich das Gericht einfrieren?

Die Enchiladas können vorgebacken oder roh eingefroren werden. Zum Servieren im Ofen aufbacken, bis sie heiß und blubbernd sind.

Käse-Hühnchen-Enchiladas

Cremige Hühnchen-Enchiladas mit Cheddar, grünen Chilis und einer samtigen Käsesauce. Ein einfaches, anfängerfreundliches Abendessen für die ganze Woche.

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Abendessen, Auflauf

Cuisine Amerikanisch

Servings 5 people

Calories 550 kcal

Equipment

• 1 9x13 Auflaufform
• 1 Topf
• 1 Große Rührschüssel

Ingredients

  

• 5 Mehltortillas in Burrito-Größe
• 2 ½ Tassen zerkleinertes Hähnchenfleisch
• ½ Päckchen Taco-Gewürz
• 1 Tasse saure Sahne
• 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
• 2 Esslöffel gehackte grüne Chilischoten

• 10 Unzen gewürfelte Tomaten mit grünen Chilischoten ungetropft
• 1 Pfund Queso Blanco Velveeta gewürfelt

Instructions

 

• Hähnchenfleisch, Taco-Gewürz, saure Sahne, geriebenen Cheddar-Käse und gehackte grüne Chilischoten in einer großen Schüssel gut vermengen und beiseitestellen.
• Velveeta-Käse und gewürfelte Tomaten mit grünen Chilischoten in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und gelegentlich umrühren, bis der Käse geschmolzen und die Sauce glatt ist.
• Tortillas auf einer flachen Fläche ausbreiten, jeweils ½ bis ¾ Tasse der Hühnermischung in die Mitte geben, leicht verstreichen und zu Burritos aufrollen.
• Die gerollten Tortillas nebeneinander in eine 9x13 Auflaufform legen.
• Die warme Käsesauce gleichmäßig über die Burritos gießen und bei 175 °C (350 °F) 20–25 Minuten backen, bis sie heiß und blubbernd sind.
• Heiß servieren.

Notes

• Brathähnchen oder Dosenhuhn spart Zeit.
• Maistortillas kurz erwärmen, damit sie nicht zerbrechen.
• Die Auflaufform gut einfetten für einfaches Servieren.
• Die Käsesauce kann nach Geschmack schärfer gewählt werden.