Beginne deinen Tag mit einem warmen, herzhaften Frühstück, das einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker ist. Diese Frühstücksröllchen verbinden zarten Blätterteig mit saftigen Würstchen, fluffigem Rührei und geschmolzenem Cheddar-Käse – die perfekte Kombination für einen aktiven Morgen.
Ob zum gemütlichen Wochenendfrühstück oder als schneller Energielieferant vor dem Arbeitsstart, diese Röllchen sind ein echter Publikumsliebling. Lass dich vom Duft frisch gebackener Croissants verführen und genieße jeden Bissen!
- Einfach zuzubereitende Zutaten für einen stressfreien Start in den Tag.
- Kombination aus proteinreichem Ei, herzhaften Würstchen und cremigem Käse.
- Knuspriger Blätterteig hüllt alles zu einem praktischen Frühstückshappen.
- Perfekt zum Mitnehmen und vielseitig variierbar.
Zutaten
- Eier (5 große): Frische Eier für fluffiges Rührei, das reich an Protein und Geschmack ist.
- Blätterteig-Croissants (1 Dose, 227 g): Vorgefertigter, gekühlter Croissantteig sorgt für knusprige, goldbraune Frühstücksröllchen.
- Gekochte Würstchen (8 Stück): Vorbereitete, würzige Wurst für perfekte Geschmackskombination und einfache Verarbeitung.
- Cheddar-Käse (4 Scheiben): Schmelzfähiger Käse, der für cremige Füllung und zusätzlichen Geschmack sorgt.
- Salz: Feine Prise zur Geschmacksverstärkung des Eierrezepts.
- Pfeffer: Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer für eine milde Würze im Rührei.
Zubereitung
- Eier verquirlen und würzen
Schlage die 5 Eier in eine Schüssel auf, gib Salz und Pfeffer hinzu und verquirle alles gründlich, bis eine glatte, einheitliche Masse entsteht. So wird dein Rührei besonders locker und würzig.
- Würstchen anbraten
Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Stufe und brate die vorgekochten Würstchen rundherum an, bis sie leicht gebräunt sind. So bekommen sie ein köstliches Aroma und behalten ihre saftige Textur.
- Rührei zubereiten
Gieße die verquirlten Eier in die Pfanne und rühre kontinuierlich mit einem Pfannenwender, bis das Ei gestockt, aber noch weich ist. So bleibt das Rührei zart und cremig.
- Croissants vorsichtig ausrollen
Rolle den Croissantteig auf einer sauberen Fläche vorsichtig aus und trenne die einzelnen Halbmonde. Achte darauf, dass der Teig nicht reißt, um das spätere Aufrollen zu erleichtern.
- Frühstücksröllchen füllen
Lege auf das breite Ende jedes Croissants eine Scheibe Cheddar, einen Löffel des zarten Rühreis und darauf ein Würstchen. Rolle den Teig von der breiten Seite aus nach oben ein, sodass die Füllung komplett eingehüllt ist.
- Backen und goldbraun fertigstellen
Platziere die gefüllten Röllchen mit ausreichend Abstand auf einem Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) für 11 bis 14 Minuten, bis sie knusprig und goldgelb sind.
- Etwas abkühlen lassen und servieren
Lasse die heißen Frühstücksröllchen vor dem Servieren kurz abkühlen, damit sie sich besser greifen lassen. Genieße sie warm, am besten mit einer Dip-Sauce deiner Wahl als geschmacklichen Extra-Kick.
- Vorgegarte Würstchen sorgen für eine gleichmäßige Garzeit und Geschmack.
- Blätterteig sollte beim Ausrollen vorsichtig behandelt werden, um Risse zu vermeiden.
- Die Röllchen lassen sich einfrieren und bei Bedarf frisch aufbacken.
Aufbewahrung
Die Frühstücksröllchen lassen sich gut abgedeckt im Kühlschrank 2 bis 3 Tage aufbewahren. Für längere Haltbarkeit kannst du sie vor dem Backen einfrieren und bei Bedarf frisch im Ofen fertig backen.
Serviervorschläge
Serviere die Röllchen warm mit einem frischen Obstsalat oder einem knackigen grünen Salat. Perfekt passen auch verschiedene Dips wie Senf, Ketchup oder eine cremige Avocado-Sauce dazu.
- Verwende scharfen Cheddar für ein intensiveres Geschmackserlebnis.
- Ergänze die Füllung mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie für Frische.
- Probier es auch mit vegetarischer Wurst oder Gemüse als Alternative.
Häufige Fragen
- Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja, Gouda, Emmentaler oder Mozzarella eignen sich ebenfalls gut und verändern den Geschmack leicht.
- Lässt sich das Rezept auch vegan zubereiten?
Mit veganem Croissantteig, pflanzlichem Ei-Ersatz und veganen Würstchen kannst du die Röllchen vegan zubereiten.
- Wie lange sind die Röllchen haltbar?
Im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage, eingefroren halten sie bis zu 3 Monate.
- Kann ich die Röllchen einfrieren?
Ja, am besten vor dem Backen einfrieren und dann direkt aus dem Gefrierfach backen.
- Welche Dip-Saucen passen gut dazu?
Ketchup, Senf, Aioli oder eine würzige BBQ-Sauce ergänzen die herzhaften Frühstücksrollen perfekt.
- Wie mache ich das Rührei besonders fluffig?
Die Eier gut verquirlen und nicht zu lange in der Pfanne stocken lassen – sie sollen noch leicht cremig sein.
- Was kann ich tun, wenn der Blätterteig reißt?
Arbeite vorsichtig und lasse den Teig zwischendurch ruhen, damit er nicht zu dünn wird.
Frühstücksröllchen mit Wurst und Ei
Equipment
- 1 Pfanne zum Braten der Würstchen und Rühreier
- 1 Backblech zum Backen der Röllchen
- 1 Schüssel zum Verquirlen der Eier
Ingredients
- 5 große Eier
- 1 Dose 227 g gekühlter Croissantteig
- 8 gekochte Würstchen
- 4 Scheiben Cheddar-Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen, bis die Masse glatt ist.
- Würstchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie gebräunt und durchgegart sind, dann beiseitestellen.
- Eimischung in die Pfanne gießen und unter ständigem Rühren stocken lassen, aber noch weich, anschließend vom Herd nehmen.
- Croissantteig auf einer sauberen Fläche ausrollen und in Stücke trennen, vorsichtig behandeln.
- Jeweils eine Käsescheibe, einen Löffel Rührei und eine Wurst auf das breite Ende jedes Croissants legen und aufrollen.
- Röllchen mit Abstand auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 190 °C (375 °F) 11–14 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und warm genießen, optional mit einer Dip-Sauce servieren.
Notes
- Für gleichmäßiges Garen vorgegarte Würstchen verwenden.
- Röllchen können mit verschiedenen Käsesorten variiert werden.
- Übrig gebliebene Röllchen lassen sich gut aufwärmen.
