Dieses zarte Hähnchen mit braunem Zucker und Knoblauch ist ein wahres Geschmackserlebnis. Die Kombination aus süßem braunem Zucker und würzigem Knoblauch zaubert eine herrlich aromatische Sauce, die das Hähnchen saftig und lecker macht. Ideal für schnelle und unkomplizierte Abendessen an stressigen Tagen.
Ob für die Familie oder Gäste – dieses Gericht überzeugt durch seine einfache Zubereitung und den gelungenen Mix aus süß und herzhaft, der auf der Zunge zergeht. Perfekt kombiniert mit Beilagen wie Reis oder Nudeln ein echter Genuss.
- Superschnell zubereitet – perfekt für hektische Tage.
- Zartes und saftiges Hähnchen durch die süß-würzige Sauce.
- Einfaches Rezept mit wenigen Zutaten.
- Glutenfrei und laktosefrei, ideal für Allergiker.
Zutaten
- Hähnchenbrustfilets: 3-4 Stück ohne Knochen und Haut, für zarte, proteinreiche Portionsstücke.
- Salz: Zum Würzen, hebt die Aromen des Hähnchens harmonisch hervor.
- Schwarzer Pfeffer: Frisch gemahlen, verleiht eine dezente Schärfe und Tiefe.
- Brauner Zucker: ¼ Tasse, sorgt für eine karamellisierte, süße Note in der Sauce.
- Wasser: 1 Esslöffel, um den braunen Zucker zu lösen und die Sauce zu verdünnen.
- Knoblauchpulver: 1 Teelöffel, bringt den typischen, herzhaften Knoblauchgeschmack in die Sauce.
- Getrockneter Thymian: 1 Teelöffel, fügt eine warme, leicht würzige Kräuternote hinzu.
- Salz: ½ Teelöffel, abgestimmt für die Sauce und zum Abrunden der Süße.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer: ¼ Teelöffel, unterstreicht die Gewürze in der Sauce.
Zubereitung
- Backofen vorheizen und Hähnchen würzen
Heize den Backofen auf 200 °C vor. Würze die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig mit Salz und Pfeffer, um den Geschmack zu intensivieren.
- Sauce vorbereiten
Vermische in einer kleinen Schüssel den braunen Zucker, Wasser, Knoblauchpulver, getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer gründlich, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Sauce eine gleichmäßige Konsistenz hat.
- Hähnchen in Auflaufform geben und Sauce zubereiten
Lege das gewürzte Hähnchen in eine leicht gefettete Auflaufform. Übergieße es anschließend gleichmäßig mit der braunen Zuckersauce, sodass jedes Stück gut bedeckt ist.
- Backen des Hähnchens
Backe die Hähnchenbrustfilets im vorgeheizten Ofen für 20–25 Minuten, bis die Kerntemperatur 74 °C erreicht hat. So bleibt das Fleisch saftig und zart.
- Sauce vor dem Servieren verwenden
Träufle vor dem Servieren die aufgefangene Pfannensauce über das Hähnchen, um das Gericht besonders aromatisch zu machen.
- Die süß-würzige Sauce harmoniert hervorragend mit Reis oder Nudeln als Beilage.
- Für eine intensivere Knoblauchnote kannst du frisch gehackten Knoblauch verwenden und diesen kurz mitbraten.
- Das Hähnchen kann auch auf dem Grill zubereitet werden, achte dann auf die Garzeit.
Aufbewahrung
Reste lassen sich gut abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle langsam erhitzen, damit das Fleisch saftig bleibt.
Serviervorschläge
Serviere das Hähnchen mit gedünstetem Gemüse, einem frischen Salat oder fluffigem Reis. Auch gebratene Nudeln passen perfekt zur süß-würzigen Sauce und runden das Gericht ab.
- Um das Hähnchen besonders zart zu bekommen, kannst du es vor dem Würzen leicht mit Frischhaltefolie bedecken und einige Stunden marinieren.
- Verwende braunen Zucker von guter Qualität für ein intensiveres Karamellaroma.
- Für eine frische Kräuternote kannst du am Ende etwas frischen Thymian darüberstreuen.
Häufige Fragen
- Kann ich Hähnchenschenkel statt Brust verwenden?
Ja, Hähnchenschenkel lassen sich ebenfalls verwenden, brauchen allerdings etwas längere Garzeit und bleiben besonders saftig.
- Ist dieses Gericht glutenfrei?
Ja, alle Zutaten sind von Natur aus glutenfrei, sodass das Gericht ideal für glutenempfindliche Personen ist.
- Wie kann ich die Sauce dicker machen?
Für eine dickere Sauce kannst du während des Backens etwas Maisstärke in Wasser aufgelöst dazugeben und kurz aufkochen lassen.
- Kann ich frischen Knoblauch verwenden?
Ja, frischer Knoblauch bringt intensiveren Geschmack. Etwa 1-2 zerdrückte Knoblauchzehen passen gut ins Rezept.
- Wie lange ist das Rezept haltbar?
Im Kühlschrank hält sich das Gericht gut für bis zu 2 Tage. Am besten frisch genießen.
- Kann ich das Gericht einfrieren?
Hähnchen mit der Sauce lässt sich eingefroren aufbewahren, am besten vor dem Einfrieren komplett abkühlen lassen.
- Welche Beilagen passen dazu?
Reis, Nudeln, gedämpftes Gemüse oder ein frischer Salat passen hervorragend zu diesem aromatischen Gericht.
Hähnchen mit braunem Zucker Knoblauch
Equipment
- 1 Backofen auf 200 °C vorheizen
- 1 Auflaufform gefettet
- 1 kleine Schüssel zum Mischen der Sauce
Ingredients
- 3-4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- ¼ Tasse brauner Zucker
- 1 Esslöffel Wasser
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Backofen auf 200 °C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- Braunen Zucker, Wasser, Knoblauchpulver, Thymian, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
- Das gewürzte Hähnchen in die Auflaufform legen und die Sauce gleichmäßig darüber gießen.
- Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Kerntemperatur 74 °C erreicht ist.
- Vor dem Servieren die entstandene Pfannensauce über das Hähnchen träufeln.
Notes
- Die Sauce passt hervorragend zu Nudeln oder Reis.
- Dieses Gericht ist gluten- und laktosefrei.
- Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
