Cremige Bacon-Cheeseburger-Alfredo-Sauce

Name: Cremige Bacon-Cheeseburger-Alfredo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 340 g Hörnchennudeln oder Nudeln nach Wahl; 1 Pfund Rinderhackfleisch; 1 EL Olivenöl; 3 Knoblauchzehen (fein gehackt); 2 Tassen Schlagsahne; 1 Tasse Milch; 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse; 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse; 6 Scheiben Speck (gebraten und zerbröselt); 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie (gehackt (zum Garnieren))

By Emma | Last modified on Dec 28, 2025

Featured in: Abendessen

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Diese cremige Bacon-Cheeseburger-Alfredo-Sauce verbindet die herzhaften Aromen von schmelzendem Cheddar, knusprigem Speck und saftigem Rinderhackfleisch in einer einfachen, aber geschmackvollen Pasta-Variante. Perfekt für ein entspanntes Familienessen, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht.

Die Kombination aus würziger Sauce und zarten Hörnchennudeln macht dieses amerikanisch inspirierte Gericht zu einem echten Wohlfühlfavoriten, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Die Sauce ist reichhaltig und cremig mit intensiven Aromen von Käse und Speck.
Schnell und einfach in 30 Minuten zubereitet für stressfreie Abendessen.
Perfekt für Familien und Gäste, da es unkompliziert und variabel ist.

Zutaten

Hörnchennudeln (340 g): Klassische Pastaform mit viel Oberfläche für die cremige Sauce.
Rinderhackfleisch (1 Pfund): Saftiges, aromatisches Fleisch als herzhafte Proteinquelle.
Olivenöl (1 EL): Für das perfekte Anbraten des Hackfleischs und Knoblauchs.
Knoblauchzehen (3, fein gehackt): Verleiht der Sauce ein intensives, duftendes Aroma.
Schlagsahne (2 Tassen): Die Basis für die sahnige, reichhaltige Konsistenz der Sauce.
Milch (1 Tasse): Macht die Sauce etwas leichter und geschmeidiger.
Geriebener Cheddar-Käse (2 Tassen): Sorgt für den klassischen cremigen, würzigen Geschmack.
Geriebener Parmesankäse (1/2 Tasse): Fügt eine nussige Tiefe und extra Würze hinzu.
Speck (6 Scheiben, gebraten und zerbröselt): Knusprige Textur mit rauchigem Geschmack.
Geräuchertes Paprikapulver (1/2 TL): Unterstreicht den rauchigen Geschmack, ohne zu dominant zu sein.
Salz und Pfeffer: Für eine ausgewogene Würze nach Geschmack.
Frische Petersilie (gehackt): Zum Garnieren und für einen frischen Farbakzent.

Zubereitung

Hörnchennudeln al dente kochen: Koche die Nudeln in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung, bis sie bissfest sind. Danach abgießen und zur Seite stellen, damit sie nicht weiter garen.
Rinderhack anbraten und würzen: Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib das Rinderhackfleisch hinzu und brate es an, bis es durchgegart ist und leicht gebräunt. Dabei mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver würzen. Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Knoblauch sanft anbraten: In der gleichen Pfanne den fein gehackten Knoblauch zugeben und für etwa 30 Sekunden anschwitzen, bis er aromatisch duftet, aber nicht braun wird, um Bitterkeit zu vermeiden.
Sahne und Milch aufkochen: Schlagsahne und Milch in die Pfanne gießen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, um eine samtige Basis für die Sauce zu schaffen.
Käse einrühren und Sauce vollenden: Nach und nach den geriebenen Cheddar und Parmesan hinzufügen und gründlich rühren, bis der Käse komplett geschmolzen ist und die Sauce schön glatt und cremig wird.
Nudeln und Hackfleisch in die Sauce geben: Die gekochten Nudeln und das angebratene Rindfleisch in die Käse-Sahne-Sauce geben. Alles gut vermischen, sodass die Pasta gleichmäßig umhüllt wird.
Speck unterheben und servieren: Zum Schluss den zerbröselten Speck darüberstreuen und vorsichtig unterheben. Sofort servieren und nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie sowie zusätzlichem Käse garnieren.

Das solltest du wissen

Die Sauce nicht zu lange kochen, damit sie cremig bleibt und nicht gerinnt.
Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Pilze oder Tofu ersetzt werden.
Glutenfreie Nudeln sind eine tolle Alternative für glutenempfindliche Personen.

Aufbewahrung

Reste lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Beim Erwärmen eventuell etwas Milch hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

Serviervorschläge

Dieses Gericht passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder geröstetem Brokkoli. Ein knuspriges Baguette rundet das Essen perfekt ab.

Profi-Tipps

Füge für mehr Tiefe etwas Frischkäse oder italienische Kräuter wie Oregano hinzu.
Gemüse wie Spinat oder Paprika kann für zusätzliche Frische und Farbe mitgekocht werden.
Knuspriger Speck lässt sich vorab im Ofen gleichmäßig garen und spart Zeit.

Häufige Fragen

Kann ich andere Nudelsorten verwenden?: Ja, du kannst jede Pasta verwenden, z.B. Penne, Fusilli oder sogar Vollkornnudeln.
Wie mache ich das Gericht milchfrei?: Ersetze Sahne und Milch durch pflanzliche Alternativen wie Kokos- oder Hafermilch mit pflanzlichem Käse entsprechend.
Kann ich die Sauce vorbereiten?: Die Sauce schmeckt frisch am besten. Du kannst sie aber auch bis zu einem Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Wie mache ich das Gericht weniger kalorienreich?: Nutze fettarme Milch und Käse sowie mageres Hackfleisch oder Putenhack als Alternative.
Was tun, wenn die Sauce zu dick wird?: Einfach etwas Milch oder Nudelwasser unterrühren, um die gewünschte Konsistenz wiederherzustellen.
Wie kann ich das Rezept vegan gestalten?: Ersetze Käse durch veganen Ersatz, Hackfleisch durch pflanzliche Alternativen und verwende pflanzliche Sahne.
Gibt es Tipps zum Knoblauch?: Knoblauch nicht zu lange anbraten, damit er sein feines Aroma behält und nicht bitter wird.