Käsesteak und Queso-Reis

By Emma | Last modified on Dec 20, 2025

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Dieses Käsesteak mit Queso-Reis kombiniert saftige Steakscheiben mit cremiger Käsesauce und aromatischem Reis zu einem herrlich herzhaften Tex-Mex-Gericht. Die harmonische Verbindung von würzigen Gewürzen, kräftigem Käse und frischen Garnierungen verspricht ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für den Abend.

Ob für ein gemütliches Familienessen oder als Highlight eines geselligen Abends – mit diesem Gericht holen Sie sich ein Stück Tex-Mex-Authentizität ganz einfach nach Hause. Die intensive Aromenvielfalt macht jeden Bissen besonders und sorgt garantiert für zufriedene Gesichter am Tisch.

Why You’ll Love This Recipe

Perfekte Kombination aus zartem Steak und cremigem Käse-Überzug.
Der aromatische Queso-Reis bringt eine würzige, saftige Komponente ins Gericht.
Vielfältige Garnierungen ermöglichen individuelle Geschmackserlebnisse.
Glutenfrei und ideal für Tex-Mex-Liebhaber mit Anspruch an Qualität und Geschmack.

Zutaten

Flank- oder Rinderlendensteak: Frisch geschnittenes, hochwertiges Steak für saftigen Geschmack und zarte Textur.
Geräuchertes Paprikapulver: Verleiht dem Steak eine rauchige, würzige Note, die typisch für Tex-Mex-Küche ist.
Koscheres Salz: Für eine ausgewogene Würzung, die die natürlichen Aromen des Steaks hervorhebt.
Gemahlener schwarzer Pfeffer: Frisch gemahlen sorgt er für angenehme Schärfe und Tiefe.
Gemahlener Kreuzkümmel: Würzt die Fleischmarinade mit erdigen, warmen Noten.
Olivenöl: Wertvolles Öl zum Anbraten und für die Marinade besorgt zarte Textur und Geschmack.
Knoblauchpulver: Verleiht dem Reis und Steak eine aromatische Würze mit Tiefe.
Langkornreis (Jasmin oder Basmati): Lockerer Reis mit leichtem Duft, ideal als Grundlage für die Beilage.
Hühner- oder Gemüsebrühe: Flüssigkeit für das Kochen des Reises, verleiht zusätzlichen Geschmack.
Vollmilch: Grundlage für eine cremige, vollmundige Käsesauce.
Frisch geriebener Cheddar-Käse: Scharfer Käse für kräftigen Geschmack in der Sauce.
Frisch geriebener Monterey Jack: Cremiger Käse, der die Käsesauce samtig macht.
Ungesalzene Butter: Für die Basis der Käsesauce, sorgt für Geschmack und saftige Textur.
Frischer Knoblauch: Aromatischer Geschmacksträger in der Käsesauce, frisch gehackt.
Chilipulver: Verleiht der Sauce eine angenehme Schärfe und Würze.
Frische Korianderblätter: Zum Garnieren, sorgen für frische Kräuternoten.
Limettenspalten: Für die fruchtig-frische Säure beim Servieren.
Avocadoscheiben: Cremige und milde Ergänzung als Garnierung.
Jalapeños (optional): Für Liebhaber von Schärfe dünn geschnitten als Topping.

Anleitung

Reis gründlich abspülen: Spüle den Langkornreis unter kaltem, fließendem Wasser, bis das Wasser klar bleibt. So entfernst du überschüssige Stärke für lockeren Reis ohne Verkleben.
Reis anrösten und garen: Erhitze Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze, gib den Reis und Knoblauchpulver hinzu und röste alles 1–2 Minuten an. Gieße die Brühe dazu, bringe sie zum Kochen, decke den Topf ab und lasse den Reis bei reduzierter Hitze 18–20 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.
Steak vorbereiten und würzen: Tupfe das Steak mit Küchenpapier gründlich trocken. Reibe es beidseitig mit Olivenöl ein und bestreue es gleichmäßig mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, koscherem Salz und schwarzem Pfeffer für intensive Würze.
Steak scharf anbraten: Erhitze eine Pfanne sehr stark und brate das Steak 4–5 Minuten pro Seite scharf an, sodass sich eine schöne Kruste bildet. Danach lasse das Fleisch 5–10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte verteilen.
Steak in Streifen schneiden: Schneide das ruhende Steak quer zur Faser in dünne Streifen, so bleibt es besonders zart und saftig beim Essen.
Käsesauce zubereiten: Schmelze Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze, füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn 1 Minute, bis er duftet. Rühre die Vollmilch ein, lasse sie köcheln und gib nach und nach Cheddar und Monterey Jack Käse hinzu, damit eine glatte, cremige Sauce entsteht. Würze mit Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
Anrichten und garnieren: Verteile den Reis auf Tellern, lege die Steakstreifen darauf und beträufle alles großzügig mit der warmen Käsesauce. Garniere nach Belieben mit frischem Koriander, Limettenspalten, Avocadoscheiben und optional Jalapeños.

You Must Know

Das gründliche Trockentupfen des Steaks sorgt für eine bessere Krustenbildung beim Anbraten.
Das Schneiden quer zur Faser garantiert ein besonders zartes Bissgefühl.
Die Kombination aus zwei Käsesorten verleiht der Sauce Tiefe und Cremigkeit.
Den Reis vor dem Kochen zu waschen verhindert ein Verkleben und macht ihn locker.

Aufbewahrungstipps

Reste lassen sich gut abgedeckt im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Zum Wiedererwärmen die Käsesauce behutsam erwärmen, damit sie nicht gerinnt. Steak kann in Streifen in der Pfanne kurz warm gemacht werden, um es saftig zu halten.

Serviervorschläge

Serviere das Gericht mit einem frischen Salat oder Nachos für das authentische Tex-Mex-Erlebnis. Limettensaft auf das Gericht geträufelt hebt die Aromen hervor und sorgt für eine angenehme Frische. Avocadoscheiben und Jalapeños bieten tolle Geschmacksvariationen.

Professional Tips

Für ein noch zarteres Steak kannst du es vor dem Würzen 30 Minuten auf Raumtemperatur kommen lassen.
Verwende eine gusseiserne Pfanne für eine besonders gute Hitzeverteilung und bessere Bräunung.
Rühre die Käsesauce bei niedriger Hitze, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Die Gewürze können je nach Schärfewunsch angepasst werden, z. B. durch geräuchertes Paprikapulver oder mehr Chilipulver.

FAQs

Kann ich das Rezept glutenfrei machen?: Ja, dieses Gericht ist von Natur aus glutenfrei, sofern die verwendete Brühe kein Gluten enthält.
Welches Steak eignet sich am besten?: Flank- oder Rinderlendensteak sind optimal, da sie saftig sind und gut nach dem Anbraten in Streifen geschnitten werden können.
Kann ich statt Vollmilch eine andere Milch verwenden?: Ja, du kannst auch Sahne oder halb Milch, halb Sahne verwenden für eine noch cremigere Sauce.
Wie scharf wird das Gericht?: Das Chilipulver gibt eine milde Schärfe, Jalapeños sind optional für mehr Würze. Die Schärfe kann flexibel angepasst werden.
Wie lange ist der Käsesteak und Queso-Reis haltbar?: Im Kühlschrank hält sich das Gericht bis zu zwei Tage. Besser frisch genießen für optimalen Geschmack.
Kann ich das Steak auf dem Grill zubereiten?: Ja, Grillen bringt ein besonderes Aroma, die Garzeit bleibt ähnlich lang.
Welche Beilagen passen gut dazu?: Frische Salate, Guacamole, Nachos oder mexikanische Bohnen sind perfekte Ergänzungen.