Klassischer Cheeseburger-Auflauf

By Emma | Last modified on Dec 19, 2025

Featured in: Abendessen

Klassischer Cheeseburger-Auflauf Rindfleisch

Der klassische Cheeseburger-Auflauf kombiniert all die vertrauten Aromen eines herzhaften Burgers in einem gemütlichen, gebackenen Gericht. Rinderhackfleisch, würziger Cheddar und eine luftige Backmischung verschmelzen hier zu einer perfekten Mahlzeit, die einfach und trotzdem voller Geschmack ist.

Dieses einfache Ofengericht ist ideal für ein unkompliziertes Abendessen mit der Familie, überzeugt aber auch Gäste mit seiner goldbraunen Kruste und den wohltuenden Aromen. Perfekt für alle, die Burger lieben, aber mal etwas Neues ausprobieren möchten.

Why You’ll Love This Recipe

Herzhafte Kombination aus Rinderhackfleisch und Cheddar für intensiven Geschmack
Unkompliziert und schnell zubereitet, ideal für jeden Tag
Saftige Auflaufschichten mit goldener, knuspriger Oberfläche
Perfekt für Familienessen und Gäste gleichermaßen

Zutaten

Rinderhackfleisch (1 Pfund): Mageres Rinderhack für einen herzhaften und saftigen Geschmack, Grundlage des Auflaufs.
Kleine Zwiebel (gehackt): Fügt milde Süße und Textur hinzu, um die Fleischmasse zu verfeinern.
Knoblauchzehe (fein gehackt): Verleiht dem Gericht eine aromatische Würze und Tiefe.
Ketchup (¼ Tasse): Bringt eine süßlich-würzige Note, typisch für klassische Burger-Saucen.
Gelber Senf (1 EL): Sorgt für dezente Schärfe und verstärkt die würzigen Aromen.
Salz und Pfeffer (nach Geschmack): Würzen das Gericht perfekt ab und bringen die Zutaten zur Geltung.
Geriebener Cheddar-Käse (1 Tasse): Schmilzt wunderbar und gibt eine cremige, goldene Käseschicht.
Milch (1 Tasse): Verbindet die Teigzutaten und sorgt für eine lockere Konsistenz.
Bisquick-Backmischung (½ Tasse): Grundlage für den Teig, sorgt für eine goldene, leicht knusprige Oberseite.
Eier (2 Stück): Verbinden den Teig und sorgen für Stabilität im Auflauf.

Anleitung

Backofen vorheizen: Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen, damit er die optimale Temperatur erreicht, wenn der Auflauf in den Ofen kommt.
Hackfleisch anbraten: Rinderhackfleisch zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln und dem fein gehackten Knoblauch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gut gebräunt und gar ist.
Fett abgießen und würzen: Überschüssiges Fett aus der Pfanne abgießen, dann Ketchup, Senf, Salz und Pfeffer unterrühren und die Fleischmischung kurz abkühlen lassen, um die Schichtung zu verbessern.
Auflaufform vorbereiten: Die Fleischmischung gleichmäßig in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem geriebenen Cheddar bestreuen, so entsteht eine würzige Käseschicht.
Teig anrühren: Milch, Backmischung und Eier verrühren, bis ein glatter Teig entsteht, der über die Fleisch-Käse-Schicht verteilt wird.
Backen: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb und fest ist.
Abkühlen lassen und servieren: Den Auflauf vor dem Servieren 5–10 Minuten abkühlen lassen, damit er sich besser schneiden lässt und die Aromen sich setzen können.

You Must Know

Die Rindfleischmischung vor dem Hinzufügen des Teigs etwas abkühlen lassen, damit die Schichten beim Backen besser getrennt bleiben.
Verwenden Sie mageres Hackfleisch für einen weniger fettigen Auflauf und eine saubere Konsistenz.
Die Backzeit kann je nach Ofen leicht variieren – achten Sie auf eine goldbraune und feste Oberfläche.

Lagerungstipps

Reste lassen sich gut abdecken und im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen den Auflauf in einer Auflaufform bei 180 °C für ca. 15 Minuten erhitzen.

Serviervorschläge

Perfekt dazu passen frische Salate oder Ofengemüse für eine ausgewogene Mahlzeit. Auch ein Klecks saure Sahne rundet die Geschmacksfülle ab.

Professional Tips

Verwenden Sie einen hochwertigen Cheddar für besten Geschmack und cremiges Schmelzergebnis.
Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren kurz ruhen, dann lässt er sich besser portionieren.
Die Zugabe von frischen Kräutern wie Petersilie kann für zusätzliche Frische sorgen.

FAQs

Kann ich das Rinderhackfleisch durch eine andere Fleischsorte ersetzen?: Ja, Sie können auch gemischtes Hackfleisch oder Putenhackfleisch verwenden, um den Fettgehalt zu reduzieren.
Ist eine vegetarische Variante möglich?: Ja, ersetzen Sie das Hackfleisch durch pflanzliche Alternativen oder gehacktes Gemüse, passen Sie die Gewürze entsprechend an.
Kann ich den Auflauf einfrieren?: Fertiger Auflauf lässt sich gut einfrieren – portionieren, luftdicht verpacken und innerhalb von 2 Monaten verbrauchen.
Was kann ich als Alternative zu Bisquick verwenden?: Sie können auch eine Mischung aus Mehl, Backpulver und etwas Salz als Ersatz für Bisquick nutzen.
Wie verhindere ich, dass der Auflauf zu feucht wird?: Das Abgießen des überschüssigen Fetts und das Abkühlen der Fleischmasse vor dem Teig hilft, die Schichten trocken und getrennt zu halten.