Gegrillter Käse-Burrito

By Emma | Last modified on Dec 15, 2025

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Ein knusprig gegrillter Käse-Burrito mit saftigem Rinderhackfleisch, würzigem gebratenem Reis und cremiger Mayonnaise – so entsteht ein unvergleichlicher Tex-Mex-Genuss, der alle Sinne verführt. Dieses Gericht lädt dazu ein, gemeinsam neue Geschmackshorizonte zu entdecken und den klassischen Burrito neu zu erleben.

Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Highlight bei geselligen Runden, begeistert dieser Burrito mit einer Kombination aus würzigen, herzhaften und cremigen Aromen, die satt und zufrieden machen.

Why You’ll Love This Recipe

Knusprige Tortillas, die wunderbar geschmolzenen Käse enthalten
Herzhaft gewürztes Rinderhack für intensiven Geschmack
Kombination aus gebratenem Reis und würziger Mayonnaise für cremige Textur
Schnelle Zubereitung in unter 40 Minuten perfekt für den Alltag

Zutaten

Rinderhackfleisch (1 Pfund): Frisch und fettarm, sorgt für saftige und würzige Füllung.
Olivenöl (1 Esslöffel): Für das Anbraten der Zwiebeln und des Hackfleischs, sorgt für feinen Geschmack.
Zwiebel, gewürfelt (1 Stück): Gibt Süße und Aroma und sorgt für eine geschmackvolle Basis.
Salz und schwarzer Pfeffer (je 1 Teelöffel): Würzen das Hackfleisch perfekt abgestimmt nach Geschmack.
Geräuchertes Paprikapulver (1 Teelöffel): Verleiht dem Gericht eine rauchig-würzige Note.
Getrockneter Oregano (1 Teelöffel): Für mediterran-würzige Tiefe und Aromatik.
Tomatensoße (½ Tasse): Für eine sanfte Säure und zusätzlichen Geschmack in der Füllung.
Große Mehltortillas (4 Stück): Weich, doch stabil genug zum Rollen und Grillen.
Würzige Mayonnaise (3 Esslöffel): Cremige Schärfe, die jeden Bissen verfeinert.
Gebratener Reis (1 Tasse): Lockere Textur und sättigende Komponente.
Nacho-Käsesauce (1 Tasse): Cremig und würzig, sie bindet die Zutaten wunderbar zusammen.
Saure Sahne (1 Tasse): Frisch und leicht säuerlich für Balance und Cremigkeit.
Tortilla-Chips (1 Tasse): Für zusätzlichen Crunch und salzige Knusprigkeit.
Geriebener mexikanischer Käse (nach Belieben): Für die knusprige Käsekruste beim Grillen.

Anleitung

Zwiebeln anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich und glasig wird, damit sie süßlich und aromatisch schmeckt.
Rinderhackfleisch anbraten und würzen: Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es rundherum, während Sie es mit einem Kochlöffel zerkleinern. Würzen Sie es sorgfältig mit Salz, schwarzem Pfeffer, geräuchertem Paprikapulver und Oregano, sodass alle Aromen gut verweilen.
Tomatensoße zufügen und köcheln lassen: Gießen Sie die Tomatensoße in die Pfanne, reduzieren die Hitze und lassen die Mischung 5 Minuten köcheln. Dadurch verbinden sich die Gewürze optimal und die Soße dickt leicht ein.
Tortilla füllen: Legen Sie die Weizentortillas nebeneinander aus. Verteilen Sie auf jedem eine Lage würzige Mayonnaise, darauf einen Löffel gebratenen Reis und großzügig Nacho-Käsesauce. Für cremige Frische folgt ein Klecks saure Sahne, bestreut mit knusprigen Tortillachips.
Hackfleisch gleichmäßig verteilen: Verteilen Sie nun das gewürzte und gekochte Hackfleisch über die Füllung. So verbinden sich alle Komponenten zu einem harmonischen Geschmackserlebnis im Burrito.
Burrito rollen: Klappen Sie die Seiten der Tortilla ein und rollen Sie sie von unten her fest auf, damit die Füllung eingeschlossen bleibt und nicht beim Grillen herausfällt.
Burrito grillen mit Käsekruste: Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze. Streuen Sie geriebenen mexikanischen Käse direkt auf die heiße Oberfläche. Legen Sie den Burrito mit der Nahtseite nach unten auf den Käse und grillen Sie ihn von jeder Seite 2 bis 3 Minuten, bis eine goldbraune, knusprige Kruste entsteht.
Servieren: Servieren Sie die Burritos heiß, garniert mit extra scharfer Mayonnaise zum Dippen. So bleibt der Burrito außen knusprig und innen herrlich cremig.

You Must Know

Achten Sie darauf, die Tortilla beim Rollen fest zu schließen, damit der Burrito beim Grillen nicht auseinanderfällt.
Der geräucherte Paprika verleiht das unverwechselbare Aroma – verwenden Sie ihn unbedingt für den authentischen Geschmack.

Aufbewahrungstipps

Bereits zubereitete Burritos lassen sich in Frischhaltefolie gewickelt bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern. Zum Aufwärmen am besten in der Pfanne oder im Ofen grillen, damit die knusprige Käsekruste erhalten bleibt.

Serviervorschläge

Genießen Sie den Burrito mit einem frischen Salat oder Guacamole als Beilage. Ein kaltes Bier oder ein fruchtiger Margaritaschoppen ergänzen das Tex-Mex-Erlebnis perfekt.

Professional Tips

Verwenden Sie frisch geriebenen mexikanischen Käse für bessere Schmelzeigenschaften und intensiven Geschmack.
Füllen Sie den Burrito nicht zu voll, damit er sich leichter rollen und grillen lässt.
Variieren Sie die Mayonnaise mit Chipotle- oder Limettenaromen für zusätzliche Würze.

FAQs

Kann ich den Burrito auch vegetarisch zubereiten?: Ja, ersetzen Sie das Rinderhackfleisch einfach durch gewürzte Bohnen oder sautiertes Gemüse für eine leckere vegetarische Variante.
Welcher Käse eignet sich am besten zum Grillen?: Mexikanischer Käse-Mix oder Cheddar sind ideal, da sie gut schmelzen und eine schöne Kruste bilden.
Wie kann ich die Schärfe anpassen?: Erhöhen oder reduzieren Sie die Menge der würzigen Mayonnaise oder fügen Sie frische Chilischoten hinzu, um die Schärfe zu variieren.
Kann ich den Burrito einfrieren?: Ja, wickeln Sie ihn gut ein und frieren ihn bis zu 1 Monat ein. Zum Aufwärmen am besten gefroren grillen oder im Ofen backen.
Welchen gebratenen Reis verwenden Sie?: Am besten eignet sich vorgekochter, abgekühlter Reis, der mit Gemüse und Gewürzen gebraten wurde – das sorgt für extra Aroma und Textur.