Gegrillter Käse-Burrito
Knusprige Tortillas gefüllt mit gewürztem Rindfleisch, Käse, gebratenem Reis und würziger Mayonnaise bieten ein herzhaftes texanisch-mexikanisches Geschmackserlebnis.
Equipment
- 1 Pfanne zum Anbraten und Grillen
Ingredients
- 1 Pfund Rinderhackfleisch
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 1 Teelöffel Salz nach Geschmack
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- ½ Tasse Tomatensoße
- 4 große Mehltortillas
- 3 Esslöffel würzige Mayonnaise
- 1 Tasse gebratener Reis
- 1 Tasse Nacho-Käsesauce
- 1 Tasse saure Sahne
- 1 Tasse Tortilla-Chips
Instructions
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gewürfelte Zwiebel etwa 5 Minuten glasig dünsten.
- Rinderhackfleisch dazugeben, rundherum anbraten und größere Stücke zerkleinern.
- Mit Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprikapulver sowie Oregano würzen und 1 Minute ziehen lassen.
- Tomatensoße hinzufügen, Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Mehltortillas flach auflegen und je 1 Esslöffel würzige Mayonnaise mittig verteilen.
- Gebratenen Reis darauf geben, mit Nacho-Käsesauce beträufeln, einen Klecks saure Sahne daraufsetzen und mit Tortilla-Chips bestreuen.
- Gewürztes Hackfleisch großzügig darüber verteilen.
- Tortillas an den Seiten einklappen und von unten fest aufrollen, sodass die Füllung eingeschlossen ist.
- Eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Geriebenen mexikanischen Käse auf die heiße Oberfläche streuen, den Burrito mit der Nahtseite nach unten darauflegen.
- Burrito von jeder Seite 2–3 Minuten grillen, bis der Käse eine knusprige, goldbraune Kruste bildet.
- Heiß servieren und nach Wunsch mit extra scharfer Mayonnaise zum Dippen anbieten.
Notes
- Tortillas fest rollen, damit Füllung beim Grillen nicht ausläuft.
- Für mehr Schärfe extra scharfe Mayonnaise anbieten.
- Reste gut abgedeckt im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 Tagen verzehren.