Cremiges Parmesan Hühnchen

Entdecken Sie dieses unglaublich zarte und knusprige Hühnchen, das mit einer köstlichen, cremigen Knoblauchsauce und frischem Parmesan verfeinert wird. Dieses Gericht ist perfekt, wenn es schnell gehen muss, aber dennoch nach einem besonderen Abendessen schmecken soll.

Die Kombination aus goldbraun gebratenem Hühnchen und der samtigen Sauce bringt italienisch-amerikanische Aromen auf den Tisch. Ideal für Einsteiger in der Küche, die sich ein unkompliziertes und doch schmackhaftes Gericht wünschen.

Zutaten

• Hähnchenbrust (2 große oder 4 kleinere Stücke): Frische und magere Hähnchenbrust, in der Mitte halbiert für gleichmäßiges Garen.
• Salz und Pfeffer: Nach Geschmack, bringt die Aromen des Hühnchens perfekt zur Geltung.
• Olivenöl (2 Esslöffel): Zum Anbraten des Hühnchens, sorgt für eine knusprige Oberfläche und intensiven Geschmack.
• Knoblauch (3-4 Zehen, fein gehackt): Verleiht der Sauce ein aromatisches, würziges Fundament.
• Schlagsahne oder leichte Sahne (1 Tasse): Grundlage für die cremige Sauce, je nach Wunsch vollfett oder leichter.
• Oregano oder italienische Gewürzmischung (1 Esslöffel): Für die typisch mediterrane Note, rundet den Geschmack ab.
• Parmesankäse (½ Tasse, frisch gerieben): Sorgt für die würzige, herzhafte Tiefe in der Sauce und harmoniert ideal mit Knoblauch.
• Spinat (1 Tasse, grob gehackt, optional): Bringt Farbe und eine sanfte Frische ins Gericht.

Zubereitung

Hähnchen würzen und anbraten

Bestreuen Sie beide Seiten des halbierten Hähnchens großzügig mit Salz und Pfeffer, um den Geschmack hervorzuheben. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Temperatur und braten Sie das Hähnchen jeweils 5-6 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und knusprig ist.

Hähnchen beiseitestellen

Wenn das Hähnchen gar ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und legen Sie es auf einen Teller. So bleibt es saftig, während die Sauce zubereitet wird.

Knoblauch anbraten

Reduzieren Sie die Hitze etwas und geben Sie den fein gehackten Knoblauch in die gleiche Pfanne. Braten Sie ihn kurz an, bis er duftet – das dauert nur etwa 30 Sekunden und entfaltet das volle Aroma.

Cremige Parmesan-Sauce zubereiten

Gießen Sie langsam die Sahne in die Pfanne und rühren Sie dabei ständig um. Fügen Sie den Oregano beziehungsweise die italienische Gewürzmischung und den frisch geriebenen Parmesan hinzu. Rühren Sie weiter, bis die Sauce dicker wird und der Käse vollständig geschmolzen ist.

Spinat hinzufügen (optional)

Geben Sie den grob gehackten Spinat in die Sauce und lassen Sie ihn 2-3 Minuten weich werden, damit er sanft mit der cremigen Sauce verschmilzt.

Hähnchen in der Sauce fertig garen

Legen Sie die Hähnchenbrüste zurück in die Pfanne und lassen Sie sie für etwa eine Minute in der Sauce leicht köcheln. Überziehen Sie das Fleisch dabei großzügig mit der Sauce für einen intensiven Geschmack.

Anrichten und servieren

Servieren Sie das cremige Parmesan Hühnchen heiß, idealerweise mit Pasta, gedünstetem Gemüse oder Kartoffelpüree als Beilage.

Aufbewahrungstipps

Reste lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Die Sauce kann beim Aufwärmen etwas eindicken, daher ggf. mit etwas Sahne oder Milch verdünnen.

Serviervorschläge

Dieses Gericht passt hervorragend zu frischer Pasta, gedämpftem Brokkoli oder cremigem Kartoffelpüree. Ein frischer Salat rundet die Mahlzeit perfekt ab.

FAQs

Kann ich das Gericht auch ohne Sahne zubereiten?

Ja, fettarme Alternativen wie Milch oder pflanzliche Sahne funktionieren, verändern jedoch die Cremigkeit.

Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, solange Sie keine Panade mit glutenhaltigem Mehl oder Paniermehl verwenden.

Wie kann ich das Hühnchen besonders saftig halten?

Marinieren Sie das Fleisch kurz vor dem Braten oder klopfen Sie es sanft platt für gleichmäßiges Garen.

Kann ich das Rezept vorbereiten und später aufwärmen?

Ja, die Sauce hält sich gut, Hähnchen sollte jedoch vorsichtig erneut erwärmt werden, um Austrocknen zu vermeiden.

Welche Beilagen passen am besten?

Pasta, Reis, Gemüse oder Kartoffelpüree sind perfekte Begleiter und ergänzen das cremige Hühnchen wunderbar.

Cremiges Parmesan Hähnchen

Zartes Hähnchenfilet mit einer cremigen Knoblauchsauce und Parmesan verfeinert. Schnell zubereitet und ideal für ein einfaches, geschmackvolles Abendessen mit italienischem Flair.

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Prep Time 5 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 25 minutes mins

Course Abendessen, Hauptgericht

Cuisine Italienisch

Servings 4 people

Calories 450 kcal

Equipment

• 1 Pfanne (optional)

Ingredients

  

• 2 große Hähnchenbrustfilets halbiert (oder 4 kleinere)
• Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl zum Braten

• 3-4 Knoblauchzehen fein gehackt
• 1 Tasse Schlagsahne oder leichte Sahne nach Wahl
• 1 EL Oregano oder italienische Gewürzmischung
• ½ Tasse frisch geriebener Parmesan
• 1 Tasse grob gehackter Spinat optional

Instructions

 

• Beide Seiten des Hähnchens großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
• Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und das Hähnchen 5-6 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.
• Das fertige Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
• Hitze reduzieren und den gehackten Knoblauch in der selben Pfanne für ca. 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.
• Die Sahne langsam in die Pfanne gießen und dabei stetig rühren. Oregano und Parmesan einrühren, bis die Sauce anfängt zu binden.
• Falls verwendet, den Spinat unterrühren und 2-3 Minuten mitköcheln lassen, bis er zusammenfällt und die Sauce ergänzt.
• Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und kurz in der Sauce erwärmen, sodass es vollständig bedeckt ist.
• Das cremige Parmesan-Hähnchen servieren, ideal mit Pasta, gedünstetem Gemüse oder Kartoffelpüree.

Notes

• Panieren Sie das Hähnchen mit Parmesan und Panko für zusätzliche Knusprigkeit.
• Fügen Sie je nach Geschmack rote Chiliflocken für etwas Schärfe hinzu.
• Für besten Geschmack verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan statt Fertigware.